[食記] (花蓮)北觀食館－主廚等級．極度平價美食
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消費時間：100年/7月(例：2010年/12月)
餐廳名稱：北觀食館
地 址：花蓮縣吉安鄉東里一街98號
電 話：0919-908477
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
官 網：FB搜尋【北觀食館】
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24512229
以下為純文字食記：
北觀食館，相信有很多人都去吃過了，我也不例外。
其實北觀所提供的平價美食，對於花蓮很多學生或家庭來說，
可以說是耳熟能詳、家喻戶曉了！
（好像這篇食記也不過是錦上添花的感覺，大家就當做是在複習食記吧）
在北館剛開業沒多久其實Josie曾和一票友人一起去吃超俗又大碗的鐵板+火鍋，
後來好幾次，我跟老公二人也常去單點他們菜來吃，
老公最愛點&最喜歡他們的炒飯，每次只要想吃炒飯，
第一個聯想到的就是【北觀食館】。
而北觀的位置很特別，其實是在住家巷弄內，位於仁里市場的旁邊。
MENU
右邊是固定的菜單，在固定菜單的下有個小黑板，
這是會變動的菜單，紹興醉雞和五味小卷是我的菜阿！
（不過，是等到吃飽後我才看到的= =）
本來我是和老闆娘預約6-7人啦！結果那天大家都有事，
出國的出國、公司有聚餐的有聚餐，
還有一個人想要好好沉思一下的也有，當天聚會立刻驟降成四人。
這是我們點的菜單，光是炒飯就有不少口味，
平常我們是點肉絲炒飯，老公想吃看看咖哩肉絲炒飯。
塔香煎蛋是必點啦！還有清炒時蔬、泰式豬排、宮保雞丁。
湯我們是點我們最常點的蛤蜊湯。
因為是堅持現點現做，所以要等一下呦！
店內有提供冰涼麥茶，提供的杯子還這麼大一杯阿！
北觀什麼料理都大又多，完全不怕客人喝阿！
聯統日報曾報導過北觀食館
那天我們等了很久，想說怎麼還沒上菜？！
原來是發生了一些小插曲，就是菜單點好後，
一直放在桌上我的旁邊，是老闆娘細心兼精明，
她有問她們家的工讀生一桌的菜單呢？工讀生回答：還在他們桌上，
加上我們自己聊天聊的滿深入的，壓根就忘了這件事！
老闆娘怕我們餓著了，就上了一小盆的小蕃茄醃酸梅，
冰的恰到好處，蕃茄酸的帶勁啦！真的很適合當開胃菜。
泰式豬排 （80元）
之前我們曾吃過，也不曉得是客人點錯還是北觀做錯？
不過即然送上我們這桌，就接收下來！
豬排炸的黃金酥脆，切的厚度剛剛好！
不會太厚，但也不會薄到沒有口感，
豬排下的洋蔥已經處理過，吃起來沒有洋蔥生生的辛辣味！
豬里肌的紋路很清楚可見，真的炸的很剛好，肉不會太材！
還保有點嫩度&里肌原有的彈性，
沾點泰式醬汁，再配上洋蔥及香菜，味道很清心、爽口！
宮保雞丁（80元）
這宮保雞丁炒的真好！辣、香、鹹的很恰好！單吃也不會太鹹！
雞丁一口剛好，而且雞肉好嫩阿！
乾辣椒讓人忍不住一片接一片，天阿！應該要配飯的啦＠＠
炒時蔬（50元）
蒜爆空心菜，很難得吃到一盤這麼大盆的空心菜才50元，
都滿出了來！！！雖然是蒜爆，但並沒搶了空心菜的味阿！
連炒時蔬都能炒的這麼有精神，這也是我們來一定要點的。
蕃茄肉絲炒飯 （55元）
本來我們是點咖哩肉絲的，不過，即送來之則安之，
他們的炒飯我們是沒在挑的！在北觀炒飯可是王道阿！
這才叫做真的炒飯，不會太黏也不會太硬，
但看得見粒粒皆分明，用食材襯出炒飯的香！
塔香煎蛋 （50元）
除了炒飯，這也是北觀必點之一。
自從我們到北觀吃過塔香煎蛋後，
也自從家裡種了九層塔後，在我們家也經常出現這道塔香煎蛋，
不過，老公和老闆的煎法各有千秋！
塔香煎蛋煎的外層蛋皮金黃，
用筷子分開，裡面可是鬆軟的蛋和外層有分別，
配上九層塔獨特的香氣，實在是很居家的一道菜阿！
因為這道比較油，上菜後一定要先吃！
蛤蜊湯 （50元）
北觀的蛤蜊很新鮮鮮美，只加了些許薑絲、鹽、米酒提味，
而且蛤蜊還算是滿大顆的！
蛤蜊吃起來很膨鬆，含住了不少湯汁阿！湯頭也很鮮…
生乳乳酪蛋糕 （30元）
後來上完菜後，老闆娘問我們要不要吃甜點？！
他們剛好有做好的…是他們工讀生做的生乳乳酪蛋糕阿！
乳酪蛋糕的錢完全是給工讀生的！
我們點了一小塊一起享用，生乳就是使用鮮奶油，
聽老闆娘說是很頂級的德國鮮奶油，難怪味道很香濃阿！
我們外帶了一塊要送給別人，另友人外帶三塊回去！
友人說，這台菜店實在是太棒了，居然還有這種西餐的飯後甜點，超強的！
另甜點還有老闆自製的鮮奶酪阿…（也可以捧一下老闆的場阿＠＠）
原本已經吃飽的我們，因為老闆娘是宜蘭人，
我便和她聊起了【糕渣】，她也和我談到有關糕渣的源由：
糕渣主要是宜蘭人以前勤儉在煮雞的時候，所剩下的雞湯倒掉太浪費了，
於是乎便把那些剩下的雞湯混合麵粉下去製成【糕渣】，
後來又改良成魚漿來製成，而到了北觀食館，
老闆更創新啦！將之改量為較不油膩以便於符合現在人的口味。
因糕渣的特性問題，也是要熱熱吃才好吃！
一樣保有糕渣軟嫩的口感，不過改為用玉米粉、雞湯、麵粉。
吃糕渣首先吃原味，吃起來和原本的糕渣一樣不會有太多的味道，
只有帶有很淡很淡的甜鹹味，感覺很像外面在賣紅豆餅裡頭奶油的口感，
不過和傳統的不同點就是他不會油膩阿！
再沾上清爽的炸蝦醬汁及配上柴魚片，哇！一樣很好吃耶～
而且一大份才50元，一點也不怕吃！
在結帳時看到徵工讀生阿！就順便拍了一下…
推薦 糕渣 炒飯 塔香煎蛋 泰式豬排 宮保雞丁 炒時蔬 生乳乳酪蛋糕
蒜泥白肉 糖醋雞丁 糖醋排骨
後記
老闆&老闆娘這種愛分享的個性真的很棒！
一同吃飯的友人完全是大讚這家店，覺得實在是平價又美味啦！
我也不得不讚美老闆娘一下，他們蒜泥白肉的醬汁是自己調的，
我們有猜到一些醬料裡的食材，不過沒猜到的，老闆娘也是大方告訴我們，
對於我們這種同樣也是愛料理的實在是受益良多，
每次和老闆娘總是有聊不完的話，因為她實在是活潑又可愛，
對客人就像是在對待朋友一樣啦！下次去，我們要點他們小黑板上的菜啦！！
除了這些平價美食外，北觀在過年時還有提供年菜的訂購呦！
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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※ joan0912:轉錄至看板 Food 07/23 18:55
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