[食記] 大娘羹大王花蓮中山店
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消費時間：2010年/06月29日
餐廳名稱：大娘羹大王 花蓮中山店
地 址：花蓮市中山路706號
電 話：03-8566555
營業時間：10:00~晚上賣完為止
每人平均價位：50↑
推薦菜色：龍鳳魚、排骨酥、香酥豆腐
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記得剛來花蓮工作的時候，就曾在入口網和地圖日誌裡看過這家店的介紹
今天無意間翻閱了東方報的報紙，疑！！！店家有活動耶！！！
說拿報紙去就有脆筍羹或者是燙青菜或者是炸豆腐可以免費品嘗。
雖然今天天氣很熱，但至少前兩天下過雨，沒熱到會讓人抓狂
既然有這種免費的好康，那就揪同事們一起去吃一下吧！
一進店裡，就看到客人不少，我們同事間就在想是不是都一起來拿報紙吃好康的(笑~
進去店裡看了一下週遭環境，除了人多有幾張看來是得到甚麼金像獎的照片
牆上也掛滿了很多圖畫，疑，不對，這是畫嗎???認真一瞧，竟然是繡的
問了一下店裡員工，原來那是老闆娘平常的消遣，就是做十字繡
很多圖真的做的很栩栩如生，看來是一個手很巧的人XDDD
聽說那些畫之前有人想買，市場行情一幅要好幾萬塊
心中不禁OS了一下（那幹嘛還要開店阿囧就專心刺繡不就好了XD）
店名是大娘羹大王，顧名思義就是以羹為特色的餐點
所以我們就點了：香酥排骨羹、龍鳳魚羹、卜肉羹
至於報紙好康喔，那就點個炸豆腐，跟同事一起吃吧！
店裡提供的免費飲料是蜂蜜菊花茶，淡淡的味道還不錯喝
並且他也很趕潮流的貼了一張，不含塑化劑，讓我跟我同事還笑出來
店裡員工說，飲料好像是老闆自己親手煮的吧，並且還會幾天就作一個小調整。
店裡雖然人多，但等沒很久，我們點的東西就來了
先小喝看看羹湯的味道，疑！以前吃過的羹不是都是有甚麼沙茶阿，烏醋的
他的看起來怎麼好像沒看到沙茶？？？
問了一下端菜上來的老闆娘（謎之聲：是個挺漂亮的大陸女生）
才知道原來他的羹湯是不加沙茶的
他是用丁香魚搭配紅蘿蔔、筍絲、金珍菇這些蔬菜去熬煮的羹湯頭
二話不說，喝看看就知道，淡淡的甜味，但是沒有太多的佐料，好喝！！！
再來就是吃看看我們自己點的東西啦～
香酥排骨羹
醃漬入味的排骨，裹上厚厚一層的地瓜粉麵糊
油炸後的排骨酥，外皮已經被醃漬的餘汁給滲透，吃起來酥酥脆脆的
裡面的排骨肉質還挺軟嫩新鮮的，可能是經過醃漬，吃起來甜味十足，鮮嫩可口
所以吃起來跟一般店家的平淡無味，比起來這邊的倒有淡淡的甜味。
卜肉羹
卜肉用的是新鮮的里肌肉去醃漬入味然後炸成的～軟軟嫩嫩的
還吃的到鮮甜的肉汁，雖然跟印象中的宜蘭卜肉有點小小的不同，但是還算不錯吃啦！
龍鳳魚肉羹
這個不知道是什麼魚做的，然後店家把它切成像魚柳般的長型魚肉
經過炸之後，外皮有點酥脆搭配裡面的魚肉，魚肉吃起來滑嫩鮮甜
並且湯頭也緊緊的扒住魚肉，吃起來濕潤不乾澀。加上他沒有魚刺的順口
真的好吃，這個以後來就算沒搭配羹點，也可以當小吃點了XDDDD
香酥豆腐
最後就是報紙送的小菜登場了～很簡單的炸豆腐～
結論是～好吃好吃真的太好吃了～～～～～
以前吃過的炸豆腐不知道是炸油的問題還是炸太久？
吃起來都會有一種澀澀的感覺，讓我吃起來都沒有一口接著一口的衝動。
這邊的豆腐，炸的酥脆的外表～裡頭的豆腐是是軟嫩中帶有些微的Ｑ彈口感～
介於嫩豆腐與板豆腐之間的感覺～這豆腐真的好好吃啊～而且完全沒有澀味
一份四個還挺便宜的耶！！！
但是請小心，一口咬下真的會燙嘴!!!大家記得剛上桌的時候不要激動得咬一大口呀！！
（謎之聲：我就是被燙到的罹難者ORZ）
害我跟我同事又追加了一份來吃，之後老闆娘送上來的時候
問他說豆腐怎麼這麼好吃，老闆娘說這是他每天從市場買回來的手工豆腐
口感相當的棒～本身就是店內熱門小菜
所以他才會在報紙上登出來，希望可以讓顧客吃到好吃的小菜。
結帳的時候跟老闆娘小聊了一下，才知道大娘羹大王總店是在斗六。
但是也因為這樣，羹的口味一開始是比較偏台灣南部的味道，有點太甜了。
剛開店的時候，其實不少客人會跟老闆娘反映說羹湯有點甜
所以老闆娘在剛開店的時候一有時間就不計成本的改良。
一點一滴的改變，才把本來偏甜的口感，改變成現在這般符合花蓮人口感的羹湯
吃下去味道濃郁有著淡淡的甜味，卻不會感受到味道太甜。
結論：是一家因為翻報紙撿到的好吃店家。
就算現在是夏天，也因為店裡也有提供冷氣，所以也不至於吃得滿身大汗。
並且看他夏天的生意，想必冬天應該會更火熱吧！
跟同事約好以後有時間就常來這邊吃好了
感謝老闆娘熱情的招待～讓我們知道原來花蓮還有這一家好吃的羹店。
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