[食記] 懷舊古早味甘蔗冰--豐春冰菓店

看板Hualien作者togotw (出走)時間13年前 (2010/09/21 02:13)推噓5(5推 0噓 3→)

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豐春冰果店 (甘蔗冰) 地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 (壽豐火車站斜對面) 電話：03-8651530 營業時間：夏季 7:30-21:00；冬季不固定推薦商品：甘蔗冰消費時間：2010年九月精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15059129 這一家算是此行驚喜之一，身為冰品愛好者的我（即使小紅來痛的要死也死要吃冰）..對於冰這玩意兒我可是小有心得呢～但我覺得冰品來說南部真的比較優！！不過這次在花蓮吃到正統的甘蔗冰真的讓我驚豔到..其實冰好像還是傳統古早味的好吃耶～～不添加人工甘味..色素，就是真實的材料與古法熬製...吃起來就是健康好吃啦！！位於花蓮壽豐火車站前一個顯著的紅色招牌寫著『豐春冰果店』名字很古樸看得出來有點年紀了.. 是一家將近六十年的老冰店了... 店面大概有3/1都是製冰機.一半是製冰機，一半是用餐區...讓你吃冰之餘還可以看到甘蔗冰的製冰過程很酷吧～而且這些製冰機大概比我還老了！！將近六十年的老店歷史悠久，製冰方法也是傳承下來沒變過.. 剛估狗一下資料，他們家很特別不是用冷媒做冷凝劑..而是用俗稱的『氨水』，是很古早的作法，現在人都用冷媒了！！紅色的冷凝管不時會看到馬達皮帶不斷的轟隆轟隆轉動著，真的是古董機無誤.. 老闆是以甘蔗去熬水，然後放入桶內..用這台古董機轟隆轟隆的攪動製成冰...然後就可以直接吃啦！！至於牆壁上的冰品看不懂怎麼點是正常的啦！！基本上就是大概這樣解釋：甘蔗冰 $50 (可選兩種料，如：柴燒紅豆、柴燒綠豆、仙草、芋頭..等等) 冰淇淋 $40 (口味有：草莓、巧克力、百香果...等等) 這就是古董製冰機攪拌出來的甘蔗冰.. 顏色看起來很天然，還有淡淡的蔗糖香味..現打出來的冰看起來超誘人的！！再加上選單上的柴燒紅豆、柴燒綠豆、芋頭等..可不要乎略柴燒兩字.. 這可是真真正正實實在在的用大灶與柴火去燒紅豆、綠豆..等等配料..所以慢火熬煮過的配料特別的鬆軟好吃.. 你看看這綠豆沙..熬到軟而不爛，綿密又細緻..好吃當然不在話下..旁邊是仙草，也很清爽.. 來這必點的是柴燒芋頭與紅豆...那紅豆跟綠豆一樣熬煮的鬆軟綿密，軟而不爛..介於紅豆沙與紅豆粒之間..火喉拿捏的剛剛好，紅豆香氣濃郁..重點是你不會覺得甜膩，非常的好吃！那芋頭也是極品之一...那芋頭泥中還有芋頭粒...但可以把芋頭熬到如此綿密細緻，吃起來還很有飽足感捏..芋頭的香氣真的是～～濃郁又口齒留香..超棒的！！當然主角是甘蔗冰，這冰的口感是我吃過最特別的吧！！他入口即化..很綿很密但又有絕對的口感，而且我們趕時間所以吃很快，但卻一點都不會頭痛..就像喝水一樣的自然~ 其實這甘蔗冰口感這麼特別是因為他是攪拌製成的，所以他非常的細緻，吃起來口感比較像泥狀的冰...像芋頭泥一樣綿密般的冰泥...冰裡面有天然淡淡的蔗糖甜味..真的一點都不會死甜，我好喜歡那種蔗糖甜味..再者使用滾水製冰也比較衛生..天然衛生好吃！讚這裡還有賣冰淇淋，只是因為吃甘蔗冰就吃好飽了，只好下次再來了！！以後每次有來花蓮我都一定要來這一家吃（握拳）這一家的甘蔗冰真的好好吃唷～～感謝戀的推薦..這女人真的是花蓮的專業導遊了！！推薦的店家都很棒說.. 附上名片給大家參考，MIKA極力推薦精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15059129 豐春冰果店 (甘蔗冰) 地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 (壽豐火車站斜對面) 電話：03-8651530 營業時間：夏季 7:30-21:00；冬季不固定 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.249.224

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zzzZZabonbon

09/21 04:43, , 1^F

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taevlsi

09/21 10:23, , 2^F

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推

gmoz

09/21 12:27, , 3^F

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