[食記] (花蓮)普慧托兒所-比海綿蛋糕還綿的多ꐠ…
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23121745
以下為純文字食記：
店名：普慧托兒所
地址：花蓮縣吉安鄉永興六街83號
電話：(03)853-6563
部落格：http://0rz.tw/wpTb3
這次我的魔爪伸展到托兒所裡面了，這樣的說法挺可怕的！
經由同事的介紹，位於永興六街的一所收托0～6歲嬰幼兒的園所，
他們原先都是將甜點包給外頭的廠商製作，
但為了讓孩童吃得更健康，普慧決定自行研發製作蛋糕，
從原先只有原味戚風蛋糕(註1)開始，一路研發了多種新口味，
檸檬、柚子、巧克力、巧克力粒口味的戚風蛋糕，
除了這些戚風蛋糕以外，普慧也有製作多項西點麵包，如哈斯等。
而這星期五我們有聯合小組的福音茶會，每人都要帶一道菜，
當然要預訂這麼美味好吃的戚風蛋糕，再帶去分享給大家嘍！
檸檬戚風蛋糕 8吋 120元
戚風蛋糕雖然沒有美麗的外表，也沒有華麗的外盒所裝，
但普慧托兒園用最紮實的原料，最真誠的製作方法，
檸檬戚風蛋糕拿出來，不小心靠近聞時味道可是非常的香，
還沒嚐到戚風蛋糕就已經一直猛吞口水。
檸檬戚風蛋糕剖切面
檸檬切片的剖面看起來蛋糕體很紮實，
普慧托兒園最令人佩服的是製作蛋糕時不用"發粉"，
而是將麵粉及雞蛋打到發為止，增添了自然風味的口感，
也是普慧的戚風蛋糕好吃的秘訣之一。
超濃郁的檸檸香味，讓人一吃就會愛上他。
和上次所吃到的柚子戚風蛋糕一樣，
柚子戚風蛋糕還能吃到柚子醬及顆粒，吃到時會有點小驚喜！
這柚子醬也是他們自己手工做的，難怪整個戚風蛋糕吃起來特別不同，
而戚風蛋糕吃再多也不會覺得乾，蛋糕吃起來像是有水份似的，
普惠的戚風蛋糕吃起來比海綿蛋糕還綿密及軟。
巧克力粒戚風蛋糕 150元
這是普慧自行研發的新口味，原本只有原味蛋糕，後來又新增了檸檬蛋糕、
柚子蛋糕、巧克力蛋糕，沒想到普慧為了提供孩童更多口味可以選擇，
又將巧克力粒加入巧克力蛋糕內，而巧克力粒蛋糕自然而然就長高了，
因為同事和普慧熟識，我們也才能一飽口福，滿足我們的口腹之慾。
哈哈…不過大家都太想吃看看了，我也忘了要先照，
竟先切了一半…稍稍破壞了巧克力粒戚風蛋糕的美感。
巧克力粒戚風蛋糕很大一顆，而且也比其它口味的蛋糕還重，
沒想到加了巧克力粒之後，高度也增加了！
巧克力粒戚風蛋糕剖切面
上面清楚可見的巧克力粒所融在蛋糕邊的狀況，
也能在蛋糕體內看見巧克力粒。
巧克力粒戚風蛋糕吃起來巧克力味十足，而且一點都不會甜，
很符合我對巧克力蛋糕的要求，加上他的蛋糕一樣是好綿密呦！
而吃到巧克力粒時一樣會有驚喜的感覺，
滿足喜愛巧克力的我的需求啦！超愛這款巧克力粒戚風蛋糕的～
可以吃到的巧克力粒的巧克力戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕及巧克力粒戚風蛋糕比一比
我買了一個檸檬戚風蛋糕及巧克力粒戚風蛋糕，
各切了一半要帶到晚上的活動，
明顯的看出巧克力粒的高度比檸檬蛋糕高出約1～1.5公分，
不過這二款戚風蛋糕都很值得推薦耶！
當天福音茶會的點心
半個蛋糕約可切10片，小朋友對於這些點心都好喜歡，
尤其是巧克力粒戚風蛋糕，這盤幾乎都是給這些孩子們給吃光的，
當然也有大人有吃到，吃到的第一口便問我這是在那買的，
他覺得口感好綿密好軟呦！口味又很好，剛好她也是在幼兒園工作，
可能想像不到戚風蛋糕居然會是一所托兒園所製作所賣的。
推薦 柚子戚風蛋糕 檸檬戚風蛋糕 巧克力粒戚風蛋糕
後記
多虧有我同事，才能吃到這麼美味的麵包及蛋糕，
不過這些美味戚風蛋糕其實還沒有主動對外行銷，
目前只有我們這些同事們口耳相傳後一直在訂購，
當然希望這些美味健康的西點能夠讓更多人知道，
我同事說這些麵包、西點蛋糕的製作只是他們的副業，
普慧主要的職業還是在幼教上，希望讓那些孩童吃的健康，
但這麼好吃的蛋糕，價格又不會太貴，原料又精心挑選，
製作的過程又這麼健康，一定得要推薦給大家。
註1：
戚風蛋糕：也稱「雪紡蛋糕」。原文「Chiffon」，原本是指細薄的絹織品。
由美國首創，使用沙拉油代替奶油，並用「中空的模具」烘培為其特徵。
戚風蛋糕利用蛋白充分打發起泡，並加入多量水份等，
使其蛋糕體蓬鬆輕盈濕潤。由於油脂成份為沙拉油，
所以擺放冰箱也不會變硬，可存放4~5天。
獨特的中空模具使蛋糕能均勻熟透；且模具中不舖底紙也不塗奶油，
使蛋糕可以穩固黏附著於模具上往上膨脹。
資料來源：Simple Life@eggshell:【生活】Grace's 素烤戚風蛋糕食譜
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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※ 編輯: joan0912 來自: 203.64.37.14 (12/14 08:41)
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