[食記] 市區嚐鵝好去處──鵝肉先生
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位於花蓮市中山路上的鵝肉先生，在花蓮市區算小有名氣的店家，除了鵝料理外，
老闆還賣一些現炒、涼拌的下酒菜。賣鵝賣了20多年的老闆，對鵝肉的處理功夫相
當有自信，這次我倆到花蓮，鵝肉先生也成為我倆吃飯的其中一站哩！
也許因為下大雨加上時間剛過下午四點，店內除了我倆，就只有另一對來吃麵的情
侶，感受不到傳說中的「人氣鵝肉店」的感覺。(這時間本來就沒啥人啊~
店內空間不大，就很一般的小吃店規模，但還算有整理，不至於太髒亂。
除了鵝肉外，炒類、湯類，就連沙魚煙、涼拌、生魚片等小菜都有兼賣，菜色相當
多。
黃單為炒類湯類涼拌等菜，紅單則大半是鵝肉料理，既然來鵝肉先生，我們一定要
來嚐嚐他們家的鵝肉囉！
我們選了後段的肉，因為這部位的鵝肉較肥，不過吃鵝肉真的不便宜，這一小盤要
價200哩！
後段鵝肉油脂豐厚，是我最喜愛吃的部位。這兒的鵝肉後段還算香甜，肉質也頗鮮
嫩，美中不足的是片得稍小片了點，有點不過癮啊！(如果片較大片吃太爽應該會
爆預算吧? XD
值得一提的是，在桃園吃鵝肉，一定會隨肉附上甜豆瓣醬，而這兒附的是醬油膏拌
九層塔末，香氣很特別，算不一樣的鵝肉感受囉！
魯肉飯的肥肉算頗肥的，滷汁部分則偏甜，但還不錯吃啦！白飯的部份煮得不差。
/ NT.20
燙青菜有分A菜與空心菜，這是小份的空心菜，個人覺得超便宜的，這樣一盤才30
，老闆好佛心。
而脆腸湯滿鮮甜的，據說這是熬煮鵝肉的鵝肉高湯啊！加上脆脆的鵝腸，這真是太
棒了！ / NT.50
整體說來，他們家的鵝肉還滿新鮮的，老闆的服務態度個人覺得還算可以，沒有曾
在花蓮版看過的沒耐心情況，可能那天沒啥客人加上老闆心情不錯吧！總之個人還
算滿推薦的。
【相關資訊】
店名：鵝肉先生
地址：花蓮縣花蓮市中山路259號
電話：(03)833-1902
營業時間：早上11:00~凌晨0:30
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