[食記] 花蓮。深山牧場壽喜燒

看板Hualien作者shengkane (KYU)時間15年前 (2009/02/05 20:11)推噓8(8推 0噓 5→)

留言13則, 11人參與討論串1/1

地址：花蓮市明心街1-18號(大郵局旁7-11巷子直走) 電話：03-8333508 營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30 價位範圍(每人)：中午328；晚餐388，另加一成可刷卡（可/不可）：可有無包廂：有推薦菜色：安格斯牛肉官網：http://0rz.tw/fq4rW 有圖有文的網誌版本： http://www.wretch.cc/blog/puretype/13734937 在宜蘭頗威的深山牧場壽喜燒在08年底悄稍在花蓮出現裡面賣的是是壽喜燒和涮涮鍋吃到飽這次去的時候雖然二者皆有點來吃但個人比較推壽喜燒醬料甜鹹適中和涮涮鍋比起來十分有吸引力雖然這裡的用餐時間限定90分鐘但輕快的送餐速度使得這樣看似不充裕的時間變得非常足夠第一輪服務生會先上四種肉類和菜盤接著可以和服務生進行加點菜盤的話一開始會預設給一份固定的樣式接著一樣如果想繼續加點的話可以在服務生來的時候加點這裡除了每一樣食材皆新鮮好吃以外服務也很確實並且有簡單明亮的裝潢是個舒服的用餐環境一開始送上來的基本菜盤基本上裡面的食材都很新鮮吸滿壽喜燒精華的菇類十分正點肉吃太多的時候配一點高麗菜和茼蒿解膩很不錯壽喜燒醬油鍋底十分清徹裡面加了許多的青蔥與洋蔥使得醬汁更加鮮甜傳說中壽喜燒最好吃的吃法是先將生蛋整粒打入醬料碟中再加上七味唐辛子辣粉調和濃厚感接著沾肉片使其滑嫩順口並透過蛋汁巧妙地增加了肉的風味依這裡的蛋殼顏色來看這裡的雞蛋似乎是土雞蛋對於等等的壽喜燒吃到飽實在頗令人期待點完甜點和飲料後服務生會送上葡萄柚冰茶或檸檬汁這二樣似乎都是現擠的果汁柔和的酸味刺激著味蕾令人胃口大開這裡的肉類雖然不多只有四種但四種的賣相皆相當出色吃起來也都十分鮮美這四種肉類分別是安格斯牛肉、自然豬梅花、雪花牛、無骨牛小排若在不沾蛋汁的情況下因為油花的關係安格斯牛肉十分軟嫩好吃但在沾了蛋汁後自然豬梅花變得十分滑嫩這二者的搭擋實在太相配了肉盤在醬汁滾開後即可放入牛肉大約七分熟就十分好吃豬肉則是煮熟一點比較好煮到一面血水流出後翻面一下下就可以吃了一開始覺得限時90分鐘一定要趕快吃用力吃不過大概吃40分鐘後就已經感到十分飽足當肉吃太多想解膩的時候除了一開始的葡萄柚冰茶與檸檬汁可以繼續加點飲料單上的飲料像是可以無限喝到飽的可樂真是去油解膩的好飲品煮到最後醬汁看起來有點反胃應該是煮太多牛肉油花的後遺症囧話說能煮到這個境界的時候大概也是飽到不想吃了... 之後附上甜點可以選擇抹茶冰淇琳、香草或瑞士巧克力這裡的冰淇琳頗為棉密雖然多少還是有點冰沙的感覺但一旁的甜筒餅皮和巧克力酥酥脆的口感補足了這樣的缺陷實在是一個完美的結尾雖然這裡的用餐人潮十分洶湧但服務生補食材的速度仍是一流並且會不時主動詢問是否進行加點真的是一間十分優秀的好店雖然整餐下來有一種之後幾天不想吃肉的感覺但隔天似乎就忘光光了以後在花蓮想吃肉的時候這裡絕對是一個可以考慮的選項XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.242.218

推

BeStronger

02/05 20:34, , 1^F

02/05 20:34, 1^F

推

evilpoet

02/05 20:46, , 2^F

02/05 20:46, 2^F

推

airforcewp

02/05 20:48, , 3^F

02/05 20:48, 3^F