[食記] 蔡家湯圓{鹹湯圓的老店}
http://www.wretch.cc/blog/match000/21899970(圖文版)
創始於1960年的老店，店內招牌美食是三角型的鹹湯圓，內餡的味道有別於
一般包肉湯圓，彷彿是搭配好的，一定要混著湯一起入口，否則單吃鹹湯圓
的話會太鹹，而湯有點油。鹹湯圓口感特殊，令人難忘。另外店內賣的乾麵
口味也很獨特，油蔥酥炒過後的肉燥香氣濃郁，將肉燥、麵和韭菜均勻攪拌
在一起，每一口麵都有一番好滋味，但吃原味吃到一半時再加上店內特製的
豆拌醬又是另一番好滋味，而且乾麵不會乾也不會太過油膩，是個可以推薦
的古早好味道。
老闆感覺是外省伯伯，他操著一口的外省腔，不過他特殊的客家料理頗引人
注目。
店名：蔡家湯圓
地址：970花蓮縣花蓮市光復街37號
電話：(03)8325110
營業時間：平日 17:00-23:30,假日 17:00-23:30
推薦：1.乾麵2.鹹湯圓
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◆ From: 118.161.211.220
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