[食記] 不似港式-車仔麵、倆碗半-刈包
[新竹竹北] 不似港式-港式車仔麵專賣店
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49209756
[新竹] 倆碗半 ～辣妹飯＋控肉飯＋刈包
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49213952
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消費時間：2023/11、2023/12
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不似港式-港式車仔麵專賣
https://pure816.pixnet.net/blog/post/49209756
竹北有間香港人來開的「不似港式」。
看粉絲頁裡菜單照片，是想分享港式美食，又希望帶給客人較不同的港式。
既定印象中的港式美食也許有燒賣等港點、燒臘、煲仔飯、煲湯、......
而港式車仔麵，還真的是我很陌生的。
根據粉絲頁的描述：
在1950年代的香港街頭便湧現了一些流動攤販。
以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料，所以車仔麵在當時甚受歡迎。
然而融合了多地多國不同特色的車仔麵，據說每個香港人都有自己的定義。
老闆希望顧客品嘗後，也能有屬於自己的車仔麵。
菜單本有直接貼在粉絲頁相簿中。
另外也有新增一些新產品，就得看店外或粉絲頁的宣傳照。
或是看店內黑板菜單有無寫上。
至於自由搭配（獨創一款自己）的車仔麵：
１.吃法：湯麵／撈麵（40）
２.麵類：河粉／油麵／米線（+10）／出前一丁（+20）
３.味道：港式咖哩／秘製醬汁／瑞士汁／清湯
４.辣度：不辣／辣油
５.配料：金牌叉燒／牛腩／瑞士雞翼／瑞士雞排（80）
金錢肚／滷大腸／牛雜／五花肉／牛肉片／豬肉片（60）
魚腐／豬皮／魚蛋／貢丸／牛肉丸（40）
時蔬／白蘿蔔（30）
若一開始就自己組裝，可能有選擇障礙。
且配料部分各自計價，感覺組起來的車仔麵，應該是不便宜。
還是點了懶人搭配：咖哩三寶麵（125）。
另外在特惠期點過羊肉爐車仔麵（100），不確定原售價、是否還有販售。
咖哩三寶麵是以撈麵形式上桌，附贈一壺清湯。
顧客可以先吃撈麵（乾拌麵），再倒湯吃湯麵或吃完麵喝醬汁湯。
咖哩三寶有豬皮、蘿蔔、魚蛋，咖哩三寶麵有附贈青江菜兩葉。
豬皮應是油炸過再烹煮過，如同中南部假魚肚的吃法，很入味，口感又好。
蘿蔔燉得有些過爛，沒有很愛。
魚蛋沒有先在咖哩醬汁中煮過，只沾咖哩醬來吃，味道稍嫌不足。
可能由於是直接點咖哩三寶麵，老闆就沒特別讓我選麵類、辣度。
這碗港式乾拌咖哩油麵，就算乾拌時，麵條也偏軟，沒很愛。
咖哩風味不錯，但主配料意外地最喜歡豬皮。
一麵可兩三吃（乾麵→湯麵，或乾麵配湯），倒是頗有趣的吃法。
羊肉爐車仔麵也是像咖哩三寶麵的吃法。
是羊肉片搭蘿蔔、魚豆腐，算另類三寶，也有附贈青江菜幾葉。
只是羊肉爐車仔麵的醬，乾拌起來，就不特別有「羊肉爐」的風味。
另類三寶組合也非吃過的羊肉爐搭配，不特愛。
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新竹縣竹北市光明三路49號 03-6573181
11:00～14:00 16:30～21:00 週一公休
不似港式-港式車仔麵專賣店
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倆碗半 ～辣妹飯+控肉飯+刈包
https://pure816.pixnet.net/blog/post/49213952
去年底，巨城旁民生路上又有新店家開幕。
（今年初，這邊已知兩家飲食店在喊頂讓、收攤，。）
這家傳統小吃店，外部裝潢頗有些速食店的風格。
一樓可點餐、候餐，如要內用需至二樓。
店家自述店名由來：
【倆碗半】源自最道地的兩碗飯+一個小點，
一碗是充滿外省口味的「辣妹飯」，另一碗則是彰化道地的「控肉飯」，
還有軟嫩好吃的「刈包」！
來店必吃的兩碗招牌飯加上一個小點，形成超級完美搭配！
主餐主推辣妹飯（65）、控肉飯（85）、刈包（60）。
另賣肉燥飯（55）、肉燥ＱＱ麵（65）、辣妹麵（75）。
有小菜（15/30/55/70）、湯（55）、飲料（30/50/60）搭配著賣。
有搭配好的四款套餐有優惠價。（Menu）
光看紙本菜單，無法得知肉燥飯／麵、辣妹飯／麵、控肉飯，都是除了主料，
還會配上兩樣小菜。
小菜量不多，通常是一塊小豆干（會換小塊油豆腐）＋少量燙青菜或筍絲。
如果沒先看過網路照片，光看售價，感覺有點小貴。
刈包的單價雖然也高，但畢竟目前市場均價應該大多落在60元。
故光看紙本菜單時，反倒是刈包的價格較能被接受。
刈包就一款，菜單上沒有客製化的選項。（若加花生粉，還得＋5元。）
記得應該有口頭上請店員挑控肉瘦一點，但開袋首先入眼的是頗肥的皮。
這肥皮部分偏軟不Ｑ，是我不愛的口感。
還好緊接著出現瘦肉部分不少，雖稍稍有些塞牙，但比肥肉合我胃口。
刈包皮、瘦控肉、酸菜、花生粉、香菜，一起入口時，還算不錯吃。
（不過才吃過很合胃口的素刈包，雖是肉食主義者，也不會更愛這家。）
而湯品就蘿蔔餛飩／魚丸／燕丸／貢丸湯。（也無湯麵。）
一律以蘿蔔湯做湯底，讓人頗期待蘿蔔湯的滋味。
只是看到兩顆貢丸與幾塊不大幾乎皆沉到碗底不易見的蘿蔔。
這樣一碗要價55元，光視覺就有點接受無能。
湯頭滋味不夠鮮，應該是當季的蘿蔔，尾韻卻有些發苦，。
貢丸也沒特別好吃。
二樓的內用環境的卻是比多數的麵飯小店來得乾淨整潔。
營業時間看來也讓人不用特地趕餐期時間，下午時分或晚點下班都可以吃到
熱騰騰的正餐。
但目前就吃過倆碗半的那「半」來說，不會特地再訪吃「倆碗」，。
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新竹市東區民生路165號 03-5456100 11:00～01:00 倆碗半
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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等待 那一季的玫瑰
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2月前
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