[食記] 呷潤餅(竹北)、炊牛大叔飯飽包(金山街)

看板Hsinchu作者pure816 (玫玫)時間10月前 (2023/07/10 18:16)推噓5(5推 0噓 2→)

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[新竹竹北] 呷潤餅 ~超好拍視覺系潤餅(總店在埔里) 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48933004 [新竹‧金山街] 炊牛大叔飯飽包～炊牛王牛肉麵的第二品牌網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48932936 ============================================================================ 消費時間：2023/6、2023/5 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 呷潤餅　https://pure816.pixnet.net/blog/post/48933004 　　新竹市的潤餅大多在城隍廟周圍（郭家、桂花、阿瑛、吉香滿）。　　在這周圍有生意好到可以開分店的，也有已歇業（沒跟上電影院前的喜年年、被員工後來居上的阿水師）。　　當然也有不在城隍廟周圍，但我只知東南街的獎水堂。延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：清明節－－潤餅　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128179 　　可能因競爭，埔里超好拍視覺系的潤餅，沒考慮把分店開來新竹市。　　（新竹市那幾家潤餅，除了有開分店的桂花潤餅，其它都算傳統潤餅。）　　2022/02先開了竹東店，2023/6又開了竹北店。　　竹東離我太遠，竹北店就在竹北高中對面，倒是可騎車過去買來嚐鮮。　　呷潤餅之所以被媒體稱為超好拍視覺系潤餅，在於它豐富多變的特殊潤餅皮。　　每日餅皮口味隨機，可謂是天天有驚喜。　　但對於不常在附近活動的我，就無法日日到店。　　看今日餅皮究竟是火龍果、胡蘿蔔、紫薯、紅茶、咖哩、...... 　　倒是調味想吃芥末、辣菜脯、咖哩、黑芝麻醬、......，可能會有選擇障礙。　　不論餅皮、調味，內餡包的是高麗菜、豆芽、胡蘿蔔絲、花生粉、豆干、蛋酥、肉鬆、滸苔、菜脯，都是一捲50元。（總店一捲45元。）　　（新竹市的潤餅，2023/6目前賣價僅桂花一捲50，其餘都是40元。）　　若有包肉，黑胡椒牛肉、蔥醬雞、油雞，都是一捲65元。　　竹北店沒賣青花椒皮蛋／豬頭皮（70）。　　目前還沒吃過加包肉的潤餅，餅皮只吃過火龍果餅皮。　　火龍果的風味沒有很明顯，但紅龍果的顏色很鮮豔誘人，喜歡。　　皮有些許厚度但有口感不過厚，又蔬菜水瀝得很乾，皮完全不會濕軟泡爛。　　蔬菜還保有清脆口感，又搭配其他內餡，有豐富層次。　　咖哩調味是撒咖哩粉，但因內餡多，咖哩風味沒有太明顯。　　中辣是辣菜脯＋秘製辣椒醬，還蠻提味的。　　若嗜甜，可以點多花生糖粉＋黑芝麻醬，帶甜的堅果風味也不錯。　　沒包肉的潤餅，就頗飽滿，已挺好吃的。　　胃口小的朋友就一捲再配點免費的柴魚高湯喝，就可充當一餐了。ＰＳ：總店有看到賣潤餅皮。　　　竹北店則是有看到在製作原味餅皮，不確定有無販售，售價多少？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹縣竹北市中央路52號（竹北高中對面）　0966-442440　 10:30～18:00　週日公休　呷潤餅竹北店（不定休見公告）　 ============================================================================ 炊牛大叔飯飽包　https://pure816.pixnet.net/blog/post/48932936 　　金山街的炊牛大叔飯飽包是由台北牛肉麵節獲獎多次的炊牛王牛肉麵，回新竹三年後再開的第二品牌。　　有關炊牛的牛肉麵店及飯飽包的過往，從兩個粉絲專頁，是沒看到自述。　　炊牛王牛肉麵專賣店在Google Map也沒看到「一碗得獎牛肉麵」的由來。　　要到炊牛大叔飯飽包的Google Map才看得到店家編輯的內容。　　曾經在台北開業獲獎的炊牛王牛肉麵，是2019年回新竹開在新莊街。　　看新竹炊牛王牛肉麵粉絲專頁，一開店時只賣各式牛肉麵。　　後來很快地就加賣起牛肉飯（後來所有牛肉麵都可改泡飯）。　　而炊牛大叔飯飽包（2022），顧名思義，應是主打「飯」。　　但留在粉絲專頁上的是賣菜單，卻還是各式牛肉湯麵，。　　在的Google Map有看到近期菜單，還是以各式牛肉湯麵／乾麵為大宗。　　不過有各式牛肉飯，還有炊牛王牛肉麵店沒有的豬肉燥子飯。　　另有推小碗紅燒牛肉飯或豬肉燥子飯，配湯＋小菜的套餐。　　店內產品完全沒吃過，就直接點套餐，試試口味囉！　　內用的話，酸菜、蔥、醬料、兩款飲品，皆可自取。　　　　　　　　　　　　（香辣醬、豆瓣辣醬都不賴。）　　外帶若忘了自已包，就都沒附。　　內用空間還不賴，有空的話，推薦內用吹冷氣吃熱食喝涼水。　　套餐Ａ、Ｂ（170／200）藥膳排骨餐。　　都是藥膳排骨湯＋40元以下小菜或燙青菜任挑一。　　差別在飯，Ａ是搭豬肉燥子飯（小）、Ｂ搭紅燒牛肉飯（小）。　　另外嘟嘟好與飯飽包套餐（99／139），則是與套餐Ａ、Ｂ差在湯。　　湯改為50元以下湯品三選一。　　只是文字版菜單無嘟嘟好與飯飽包套餐。　　另有川味酸辣湯超值套餐（120），是酸辣湯＋小燥子飯＋小菜或燙青菜。　　圖文版菜單，套餐Ａ、Ｂ沒寫小菜可挑燙青菜（文字版有）。　　嘟嘟好套餐，湯可選其他，訂價還更便宜，就不知可否挑燙青菜。　　內用，湯碗與飯碗一樣大，不過湯裝滿、飯約一半。　　這碗藥膳排骨（120），湯還蠻清甜的，骨頭有帶些肉，挺不賴的。　　單喝或者外帶回去加麵吃，應該都不錯。　　小紅燒牛肉飯（80），就紅燒牛肉塊配滷蘿蔔丁。　　雖說牛肉量不會太少，紅燒牛肉吃來調味口感也不錯，但總覺得若單點來吃有點空虛。　　還好搭著口感清脆不老的龍鬚菜的燙青菜（40）來吃。　　　　　　　（菜單上可選龍鬚菜、空心菜、大陸妹、高麗菜。）　　點套餐Ｂ，等於小菜或燙青菜是送的。　　內用還可以搭著飲料喝（雖說味道很普通），這樣200元，還不錯。　　另外外帶過嘟嘟好套餐。　　選川味酸辣湯（50），的確有比一般酸辣湯辣些，更重口味些。　　搭肥肉比例少的豬肉燥子飯（40），還不錯。　　只是更想搭白飯或麵條或水餃來吃。（外帶，這些都可以， ;) 。）　　小菜選了涼拌小黃瓜（40），蒜辣口味不錯，就是量顯少。　　若有再過去，應該會問可不可以搭燙青菜。　　套餐較優惠，就還沒試試其他主食囉！　　只是可惜沒有牛肉麵或其他牛肉飯套餐，:p。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市金山七街43號　03-5678901　10:30～20:45 炊牛大叔飯飽包 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.80.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1688984219.A.D8F.html

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wish15150507

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pure816

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jerrychuang

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