[食記] 新竹市北區。阿忠肉圓

看板Hsinchu作者 (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/04/23 16:44), 1年前編輯推噓26(26推 0噓 19→)
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餐廳名稱：阿忠肉圓 消費時間：2023年/4月 地址：新竹市北區中山路75號（城隍廟前市集） 電話：03-5255054 營業時間：08:00-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html 難得有機會在新竹城隍廟一帶覓食，想好好出清手上的情 報，豈料抄得的每個店家都座無虛席，最後只能隨機來到這家 「阿忠肉圓」。 除肉圓外，新竹名產如米粉或貢丸湯自然也不能放過。 綜合肉圓 45元 肉粽 45元 粉沯 65元 https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg
老實說一直不大能體會新竹肉圓，也可能我總是吃錯家。 這裡的肉圓外皮Ｑ但實在太厚，到最後放棄將皮吃完。內餡有 筍絲和蔥肉兩種，筍絲其實是筍丁，而兩者除了蔥花和筍丁的 差別外，沒有太大的差別。豬肉大塊紮實，但醃的味道個人吃 不慣。甜辣醬的味道有點單調。 肉粽米粒偏軟，口感有點南部粽氣質，只是米飯本身已入 味，餡料有些許豬肉和菜脯。醬料似同為前述紅醬。 https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg
粉沯個人吃不慣，肉塊硬實，粉漿處軟黏，需告沾醬如蒜 泥及油膏等提味。整體氣質類似以前在大甲吃的粉腸，但大甲 版本好吃許多。 肉燥麵 45元 肉燥米粉 45元 綜合湯 55元 https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg
肉燥麵或肉燥米粉感覺是汆燙後加入豆芽，再淋上肉燥澆 頭及蒜泥，和自以為的炒米粉和炒麵略有不同（人家菜單又沒 那樣寫）。麵條口感稍缺；米粉軟而不爛。肉燥澆頭鹹香十足 ，將滋味撐了起來。 https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg
綜合湯有大量芹菜末提點，成為湯頭的一大特色。裡頭有 貢丸、包餡魚丸及肉燕。貢丸彈鮮；魚丸偏軟，內餡微酸個人 不愛；肉燕外皮不明顯，口感比貢丸軟些，多份荸薺的脆，然 而和自己之前在嘉義吃到的肉燕差異不小，個人比較喜歡嘉義 皮薄彈而肉鮮的版本。 難得造訪想多嚐幾家，無奈這天行動受限不能隨性，其它 唯有留待下回再戰。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.226.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1682239441.A.FCD.html ※ 編輯: larle (36.231.226.175 臺灣), 04/23/2023 16:45:09
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04/23 17:14, 1年前 , 1F
圖中這種肉燥系列...完全不行，另外好奇外地人美食
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04/23 17:14, 1年前 , 2F
，是不是肉燥滷汁、醬料才是主體?
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04/23 17:46, 1年前 , 3F
給外地人吃的
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04/23 18:15, 1年前 , 4F
新竹肉圓包紅糟肉 我個人認為不必再試了
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04/23 18:23, 1年前 , 5F
只有顏色，沒有糟味
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04/23 20:03, 1年前 , 6F
新竹肉圓真的不好吃，不用試XD以前覺得鷹王可接受，
04/23 20:03, 6F
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04/23 20:03, 1年前 , 7F
前陣子去吃也不喜歡了
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推
04/23 20:47, 1年前 , 8F
想我當時第一次看到肉圓是蒸炊時的驚嚇感，我還歷
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04/23 20:47, 1年前 , 9F
歷在目，我還是只能接受我們新竹的肉圓
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04/23 21:52, 1年前 , 10F
新竹肉圓派+1 不敢吃其他種肉圓
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04/23 21:59, 1年前 , 11F
軟爛的肉圓才是邪魔歪道
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04/23 22:15, 1年前 , 12F
彰化 員林 新竹 我也是最喜歡新竹肉圓 口味真的很主
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觀啦 小時候都吃經國路跟中和路口的攤車 可惜後來沒
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有了qq
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04/23 22:16, 1年前 , 15F
其他新竹有名的就都覺得一般般
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04/23 22:25, 1年前 , 16F
新竹肉圓也可以用蒸的，不過皮仍是Q的，不會變軟爛
04/23 22:25, 16F
推
04/23 22:30, 1年前 , 17F
比較喜歡屏東蒸的肉圓XD新竹的吃不習慣
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04/23 23:01, 1年前 , 18F
明明新竹的才好吃 0.0
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只喜歡新竹肉圓+1
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04/23 23:08, 1年前 , 20F
我覺得選錯店家了，魚丸要去石家吃、肉圓要去玉龍南
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04/23 23:08, 1年前 , 21F
大店、炒米粉要吃柳家
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04/23 23:09, 1年前 , 22F
肉粽要吃城北街市場的
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以前去台北唸書時，才知道新竹肉圓是新竹人愛吃的，
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04/23 23:15, 1年前 , 24F
外縣市的人真的都吃不慣
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04/23 23:37, 1年前 , 25F
喜歡新竹跟彰化炸肉圓 蒸的肉圓反而不行
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04/23 23:51, 1年前 , 26F
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04/23 23:51, 1年前 , 27F
員林，這家酥皮肉圓，超酥、好吃、推薦
04/23 23:51, 27F
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04/24 00:00, 1年前 , 28F
城隍廟肉圓都不推...
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04/24 00:10, 1年前 , 29F
彰化的口感好，但是醬吃不習慣
04/24 00:10, 29F
推
04/24 01:28, 1年前 , 30F
肉圓要去吃每天晚上去tvpub 賣的，一個大叔騎台三
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04/24 01:28, 1年前 , 31F
輪車，生意超好的
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04/24 01:29, 1年前 , 32F
還有賣香腸的烤肉片的，都是下酒經典
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04/24 08:46, 1年前 , 33F
現在比較常吃的只剩玉龍
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04/24 09:54, 1年前 , 34F
去彰化也吃不慣，之前跑去吃北門口，一顆90元的，
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04/24 09:54, 1年前 , 35F
皮炸超硬，後來買過大潤發肉圓生，那將實在不習慣。
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04/24 09:55, 1年前 , 36F
不過肉圓就是看人口味，要說哪一家好吃到飛天遁地
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04/24 09:55, 1年前 , 37F
應該也不可能。
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04/24 12:41, 1年前 , 38F
炒米粉個人只吃直接加高湯下鍋現炒的，那種炒好擺著
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04/24 12:41, 1年前 , 39F
保溫的一律不吃
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04/24 13:08, 1年前 , 40F
tvpub外賣的精華是滷鴨翅
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04/25 00:00, 1年前 , 41F
tvpub的查不太到資料@@
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04/25 10:22, 1年前 , 42F
我還是繼續吃麥當勞 這肉圓根本不行
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04/25 18:18, 1年前 , 43F
覺得新竹肉圓蠻好吃的 南部也是好吃各有各的風味
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04/25 21:47, 1年前 , 44F
不推城隍廟的，內媽祖口味習慣些
04/25 21:47, 44F
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04/26 00:38, 1年前 , 45F
高屏肉圓蒸完又軟又糯 。一個13
04/26 00:38, 45F
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