[食記] 食米堂(炒飯/麵 熱炒)、東家便當(配菜..)
[新竹] 食米堂 ～銅板價快炒、炒飯、炒麵
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48691616
[新竹] 東家便當（椒麻雞 滷排飯）～光復店配菜固定但多一兩樣
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48655400
============================================================================
消費時間：２０２３／０３
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
食米堂 https://pure816.pixnet.net/blog/post/48691616
去年起，因便當價漲較多，就把外食目光改相較平價的「現炒」。
不過新吃過的兩家，今年起也漲價了。
還因為誤會，以為其中一家半年內漲50％，被嚇到了。
漲價為真，但其實以為漲價幅度高是因店內價與外送平台價有三成所故。
不過被嚇到，卻也讓我留意到其他家「現炒」。
看到一家在金山街，但最便宜的蛋炒飯竟只要55元的店家，。
這家因為離平常覓食範圍有點遠，目前只吃過一回，撲空過一次，待多
吃過幾次後再來寫食記。
吃過金山街之後，又看到一家菜單與它很類似的新店家：食米堂。
三月初在水田街新開幕。
食米堂原先預計做近一個月的開幕優惠價：全品項49元。
但大概優惠一個禮拜，店家就調回原價了。
這個是可預期的，因原價65～99的炒飯／炒麵、75～120的熱炒，要維持近
一個月有半價或半價以下的優惠，基本上很難。
所以店家後來修改規則也是可理解的。
情感上可理解，但行動上就失去專門衝的動力了。
（對於不住附近也不在附近活動的人。）
看Google街景服務，食米堂前一個業者應該是「外帶食牛」。
這間我沒拜訪過，不確定食米堂裏頭稍有年份，有戲曲臉譜的木桌面是否為沿用。
目前就是一眼可望到底的店面，一半為店家作業區，一半為點餐內用區。
菜單分兩面，一面主食：炒飯／炒麵、一面單點：湯／熱炒。
炒飯分蛋／蔬菜／主菜（肉或海鮮）炒飯，調味有十款，可任意選搭。
（65～95，因主菜、調味會有些價差。）
另外有搭配好，算起來也可以稱十款的創意炒飯（85／95）。
炒飯吃過青椒豬肉（95）、川式牛肉（95）、泰式蝦仁（90）。
炒飯加飯不用加價，以上都是有加飯的。
也不知是否因此，牛肉份量較看不出來。豬肉（上圖左）倒是找得到整片。
炒飯基本配料就蛋、青蔥，沒吃到有因調味而增加配料的。
連品名有「青椒」的，青椒也切得與青蔥段差不多大小，有些分不太出來。
吃過的，不太推泰式（上圖右下）。
泰式應添加了泰式甜辣醬，炒飯可能因醬汁的關係，吃來較為濕黏一些。
不如青椒豬肉、川式炒飯那般乾爽。
川式雖說吃到見底時，看到辣油的油亮，但吃時倒是不會膩口，。
菜單雖有加麵0元的選項，但這裡只有炒烏龍麵（99），烏龍麵是不提供的。
（金山街那家，炒麵若選黃麵，加麵是不用加價的。）
（去了幾次，烏龍麵全撲空，尚未嘗試。）
相較於炒飯，熱炒的肉量就很足。
以上是糖醋雞丁（120）、蝦仁滑蛋（110）、蔥爆牛、宮保牛（120）。
糖醋雞丁，雞丁是事先裹粉油炸好備用。
等點單後再加入青黃紅椒、洋蔥，以糖醋醬汁熱炒。
單吃味濃，配白飯很搭。
蝦仁滑蛋，沒有蔬菜稱份量，但在蛋荒的當時，蛋的用量也不少。
滑嫩鮮美，就算不配飯，我也可以當零食直接嗑完。
蔥爆牛是幫人帶的，沒吃到調味。
宮保牛的乾辣椒、蔥段、洋蔥絲，與牛肉一起拌醬汁熱炒，十分入味好吃。
牛肉片有些小卡牙，但不會過柴太韌，。
又有脆口花生的口感，也是道會回訪點的熱炒。
在特惠49元時期，熱炒類點的都頗超值。
恢復原價後，是不算太貴，會回訪。
但就是不到會專程來吃一頓飯囉！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市水田街125號 0981-777918
11:00～22:00 週一公休 食米堂
============================================================================
東家便當 https://pure816.pixnet.net/blog/post/48655400
2022～2023年，雖然因物價高漲，連便當店的調幅也高漲。
但新竹的東家便當在這時期也開了蠻多家分店的。
新的東家沒特別去拜訪，連算常去的東家便當清大店，也好一陣子沒去了。
二三月時，還蠻常看到原 金山升一排骨改加盟的東家便當金山店的廣宣。
金山店便當除三款90元便當，其餘皆百元以上。
雖說打著三月底前，來店全品項便當折十元，但不會因此特別衝金山街。
後來又看到清大店也開始有折價十元的廣宣，也沒特別上門。
是到三月底去東家便當光復店附近，由於本來要買的店家沒開，才去看看。
（到三月底的折價活動，光復店也有。）
東家便當光復店的紙本菜單與金山店的應完全一致。
無80元的便當品項，外帶是一大格搭三小格的塑膠餐盒。
只去過一次，感覺是無內用空間。
沒有展示配菜的餐檯，只有打包好配菜，有的甚至連主菜都包好。
有點像台鐵的展示銷售櫃。
在清大店，免費的湯的位置很明顯。
但光復店我沒留意到有無湯桶。
少了可自由選配菜的環節，雖說展示櫃上的菜色也不很吸引我。
但懶得再找，就買個蒜泥白肉（稍柴，還好有醬汁彌補）來試試吧！
雖說點餐時就有看到大致的配菜，但無法直接拿起端詳。
就像拍照時燈光折射，蓋住了一些沒被注意到的點。
三小格菜裡，竟有一整格麵筋，。
雖說主菜旁有一份煎蛋、一片香腸、一塊水煮胡蘿蔔。
（這幾樣配菜味道都普普，且配色稍差些。）
這樣算有五或六樣配菜，比平常自選四樣配菜多。
但我喜歡東家便當，可自選配菜占了大半因素，沒了這環節，真的差很多。
這種餐盒算大，但一大格擠了白飯、主菜、兩三樣配菜，其實也就塞滿了。
飯的量不算太多，。
由於個人喜好，下次知道是不能選配菜的東家，應該不會特別去訪。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市東區光復路一段95號 03-5798899
11:00～14:00 16:30～20:00
買了東家光復店不能選配菜的便當，就想去清大店再看看。
延伸閱讀：[新竹‧清夜] 東家便當（椒麻雞 滷排飯）～任選四樣配菜
https://pure816.pixnet.net/blog/post/42531956
清大店最新Menu與金山／光復有些差別。
檸檬雞柳、花枝排、辣味雞排，三款長期都有的最低價便當，目前80元。
通常點這三款都要等現炸，若人多，會有後來先得的落差感。
但不知為何，在到店有折價的三月底正中午，清大店竟沒啥人。
還拿到一份尺寸比以往大的辣味雞排，只是肉的厚度一樣偏薄。
不過現炸的主菜，還是不錯吃。
配菜雖說青菜不夠翠綠，有些偏黃。（流動量不高所致嗎？）
但不會太油、太鹹，且自己搭的菜色就不賴。
還是比不能選菜的東家，更得我心。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市東區建功一路32號 03-5713711 東家便當
----------------------------------------------------------------------------
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
--
__________________
等待 那一季的玫瑰
http://pure816.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/pure816.fans
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.123.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1681451934.A.E3D.html
→
04/14 19:11,
1年前
, 1F
04/14 19:11, 1F
→
04/14 22:39,
1年前
, 2F
04/14 22:39, 2F
→
04/15 11:24,
1年前
, 3F
04/15 11:24, 3F