[食記] 黃媽媽豆瓣麵

看板Hsinchu作者z3542024 (洋芋)時間1年前 (2023/04/11 14:39)推噓7(7推 0噓 3→)

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常聽友人說他最喜歡來新竹吃各種麵食，這次他跟我推薦這間黃媽媽豆瓣麵黃媽媽豆瓣麵在一間巷弄裡，當天十二點多到店面很幸運不用排隊就有位子了，但也是將近七八成滿。 https://i.imgur.com/kHvTxzM.jpg

這次點了湯麵$45、乾肉（大）$100、乾餛飩$50、豬皮$50 (可能缺蛋的關係，湯麵沒辦法加蛋包，好可惜) 很喜歡湯麵細麵的口感，吸飽湯汁又不會過爛，配上爽脆的豆芽菜還有豆瓣味的湯頭，希哩呼嚕一下子就完食！另外讓我很驚艷的是乾肉，平常其實很不喜歡吃豬肉，對豬腥味很敏感，但這份乾肉就算沒有上面淋的豆瓣醬，肉本身就很軟嫩又鮮甜！沾上鹹香的豆瓣醬又更上一層樓，一片接一片不一會兒就掃盤。另外乾餛飩跟豬皮也同樣主要調味是豆瓣醬，餛飩個頭不大但調味鹹香，和豆芽菜一起入口清爽好吃，豬皮則是份量厚實又Q彈。朋友有交代一定要跟阿姨另外要生辣椒（沒有拍到照片），不管是加在湯麵裡或是沾肉片、餛飩，都非常提味又帶勁！很喜歡這樣簡單純樸的店家，沒有華麗的裝潢，但東西都美味價格又實惠XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.209.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1681195142.A.914.html

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hyouun

04/11 14:49, 1年前 , 1^F

04/11 14:49, 1^F

真的少一味

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theanswer9

04/11 14:58, 1年前 , 2^F

04/11 14:58, 2^F

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Seattle995

04/11 15:15, 1年前 , 3^F