[食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭～完美復刻？！

看板Hsinchu作者pure816 (玫玫)時間2年前 (2022/05/03 18:11)推噓17(17推 0噓 2→)

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[新竹] 二良脆皮烤饅頭～完美復刻／更上層樓？！網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48202952 ============================================================================ 消費時間：２０２２／０４特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　十幾年前，新竹的烤饅頭曾經風靡一時。　　不過當初沒有去朝聖。　　後來過了幾年，新竹又來了家中壢來的東京脆皮夯包子饅頭。　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38128407 　　不過這家似乎沒有再次掀起烤饅頭的旋風。　　（而專跑夜市場的溫蒂炭饅堡，並非烤小饅頭。）　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/46479963 　　再過了多年，竹北又有烤饅頭（應該是2020/12起）。　　這次據說再現曾經的排隊風潮，分店也陸續開了。　　清大店約是2021/12開在蔥大爺旁。　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38128415 　　（原址前身是2021/9喊停業但沒有復業訊息的三輪車爆漿紅豆餅。）　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126625 　　應該是定位為下午茶點心，原本表定的營業時間是下午三點開始。　　清大店後來有改為下午兩點起。　　不過若是中午來清夜吃午餐的朋友，也許十二點多就會看到有拉開店門。　　只是能不能買，還要看店家狀況。　　原本去年底朋友看到就想買，但當時是有開但不能販售。　　等到今年四月我看到有開還不用排長隊，才來買看看囉！　　（沒有很常到清夜買午餐，結果也不知隔壁的晶圓排骨啥時就關了。）　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/44772121 　　沒有吃過最初的烤饅頭，不確定二良與之前的差別。　　（算是完美復刻，還是更上層樓？　我無法置評。　都吃過的你呢？）　　不過與夯包子比，倒是不太一樣。　　像是海螺，饅頭是底寬頭窄，捲起來的形狀。　　（後來還有一種韓系海螺捲麵包，還特別聲明並非烤饅頭。）　　可以買一袋（5入40元）或一盒（15入120元）。　　單價都是8元，只是包裝不同。　　有原味、花生、蔥花三種口味，口味可混合。　　一袋綜合預設似乎是二原味、二花生、一蔥花。　　自選口味的綜合記得要先聲明。　　是「烤」饅頭，但乍看有些水煎包的模樣。　　雖說底部看來頗油，但熱熱的吃，倒是還不到很油膩的感覺。　　雖說是饅頭，但吃來與餐包的口感有些類似。　　店家對三種口味的形容為：　　　　原味：手擀麵團柔軟帶點Q彈加上黑芝麻越嚼越香　　　　蔥花：蔥花鹹甜滋味巧妙好口味　　　　花生：採用當地福源花生醬，人氣最推薦　　先吃原味，芝麻香還好，感受較深的是「甜」。　　花生原本以為會是花生糖粉，有點擔心會偏甜，但吃來沒有原味的甜。　　反倒因花生更容易一層層捲入饅頭裡，有層次的香濃，最愛它。　　蔥花僅是點綴，沒有花生提味，不過至少甜味感沒原味那麼強烈。　　饅頭體外微脆，咬開有層次帶Ｑ的口感，是不錯吃的小點心。　　只是熱熱吃較無油膩感，放涼了風味稍差。　　若不用排隊，可以偶而買來嚐嚐。　　但若要排長隊，就沒愛到能久候了，:p。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市東區建新路29號　0980-818268 14:00～售完為止　六、日公休二良脆皮烤饅頭-清大店 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.42.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1651572682.A.3FE.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 05/03 18:11

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Graciepores

05/03 18:28, 2年前 , 1^F

05/03 18:28, 1^F

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fun791128

05/03 18:30, 2年前 , 2^F

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05/03 18:35, 2年前 , 3^F

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