[食記] 新竹特色小吃水潤餅。德龍商店傳承幾十年

看板Hsinchu作者 (星晴)時間2年前 (2022/04/04 13:17), 2年前編輯推噓13(14推 1噓 15→)
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德龍商店(新竹水潤餅) 地址：300新竹市北區成功路326號 營業時間：08:30-20:30(週日、週三公休) 電話：(03)524-3708 圖文版本：http://suni.tw/hsinchu-food111/ 位在新竹北區的巷弄中，就有一家德龍商店，努力傳承著這幾近失傳的美食， 有著肉桂的香氣，吃起來卻沒有濃郁肉桂味的水潤餅， 還有古早味的小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香、…等， 下次經過不妨買來吃吃看，或是帶回家當新竹伴手禮。 德龍商店就位在這個騎樓，其實沒有顯眼的招牌，老闆幾乎都是在隔壁製作古早味小點， 當天抵達時，很幸運有常客幫忙接應XD 水潤餅 一包10片50元 新竹水潤餅的起源其實是在早期，城隍廟服務的志工阿嬤將水潤餅做為獻給城隍爺的供品 因此也讓水潤餅變成平安餅，每逢七月中元節，當城隍廟范謝將軍遶境出巡時， 就會將水潤餅用紅線穿過後，綁在神民的身上，以祈求信眾平安。 一開始聽到水潤餅可能會以為是潤餅，但跟我們平常在吃的潤餅是完全不同， 製作的材料就是麵粉、糖、鹽巴、辛香料，每一百公克的熱量是378大卡， 其實我也不太確定每一片有多重XD 圓餅的外型上，還有著斑紋狀的火痕，手工製作，所以每一塊的形狀大小都不太一樣， 比起吐司的口感，水潤餅多了一點嚼勁，一開始覺得有點像貝果， 但咬到最後其實沒有貝果的Q彈，咀嚼的過程會有淡淡的麥香， 如果直接吃可能會覺得有點沒味道，但是如果加入一些蜂蜜、巧克力醬， 就有有種在吃鬆餅的錯覺感，算是口味和口感都滿有特色的古早味小吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 65.144.57.246 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1649049477.A.291.html
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04/04 13:18, 2年前 , 1F
再報老闆就忙不過來了
04/04 13:18, 1F
希望老闆趕快傳承下去~
噓
04/04 13:19, 2年前 , 2F
刪掉好嗎
04/04 13:19, 2F
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04/04 13:25, 2年前 , 3F
之前去買，前面幾個大嬸掃光光，我只要一包而已排
04/04 13:25, 3F
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04/04 13:25, 2年前 , 4F
超久
04/04 13:25, 4F
好生氣QAQ
推
04/04 13:26, 2年前 , 5F
城隍廟買就好了
04/04 13:26, 5F
城隍廟前好像都是被拿去轉賣~價錢比較高一點，所以分享本店
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04/04 13:41, 2年前 , 6F
水在哪裡，乾又韌
04/04 13:41, 6F
那個水不是口感~
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04/04 13:56, 2年前 , 7F
剛做好真的都在冒蒸氣
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推
04/04 14:07, 2年前 , 8F
這個有不少外地來的友人覺得口味很奇特
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04/04 14:58, 2年前 , 9F
吃起來只是平凡的麵餅，嚼起來香香甜甜的，算是平
04/04 14:58, 9F
→ botnet : 凡中的特色 我也覺得!! 04/04 14:58
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04/04 15:26, 2年前 , 10F
一直碰到圍裙的食物 @@
04/04 15:26, 10F
什麼意思?
推
04/04 15:41, 2年前 , 11F
很平凡的食物，細細咀嚼能感受其中的甜味。
04/04 15:41, 11F
推
04/04 16:10, 2年前 , 12F
水潤餅是指會分泌很多口水（x
04/04 16:10, 12F
推
04/04 16:25, 2年前 , 13F
小時候吃到現在
04/04 16:25, 13F
好專業!!!
推
04/04 18:33, 2年前 , 14F
小時候零食
04/04 18:33, 14F
我長大才知道QAQ小時候沒吃過
推
04/04 18:47, 2年前 , 15F
哪會乾 三天保存期限而已 放久還發霉
04/04 18:47, 15F
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04/04 18:48, 2年前 , 16F
店家都批去賣不知為啥不乾脆有第二間出來做
04/04 18:48, 16F
可能沒有人力?
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04/04 22:04, 2年前 , 17F
很多小店都轉賣70元
04/04 22:04, 17F
推
04/04 22:14, 2年前 , 18F
城隍廟今年賣到一包80了 我傻眼
04/04 22:14, 18F
推
04/04 23:14, 2年前 , 19F
在市場看到攤販賣80……
04/04 23:14, 19F
唯一支持本店!
推
04/05 03:02, 2年前 , 20F
偶爾會有做紅龜，花生口味剪開成小塊，像好吃的沾
04/05 03:02, 20F
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04/05 03:02, 2年前 , 21F
花生粉麻糬，可以參考FB上公告，過年有年糕跟發糕可
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04/05 03:02, 2年前 , 22F
以買
04/05 03:02, 22F
我明年要特別關注XD
推
04/05 11:36, 2年前 , 23F
直接吃很難吃 但是配花生醬意外地好吃
04/05 11:36, 23F
直接吃是品麵香~
推
04/05 11:47, 2年前 , 24F
明明就是原味才會吃出淡淡的甜味 加東加西就不用買
04/05 11:47, 24F
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04/05 11:47, 2年前 , 25F
來吃了
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※ 編輯: starsunny14 (65.144.57.246 美國), 04/05/2022 12:25:54
推
04/05 14:13, 2年前 , 26F
這家在我老家隔壁幾間而已，以前小時候常常吃，現在
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04/05 14:13, 2年前 , 27F
偶爾回老家還會買幾包解嘴饞，我都是直接原味吃欸，
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04/05 14:13, 2年前 , 28F
只是這東西頂多擺一天就好，擺兩天就不好吃了
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04/05 14:14, 2年前 , 29F
看來樓上跟我一樣覺得原味最好吃
04/05 14:14, 29F
推
04/05 15:02, 2年前 , 30F
吃慣了原味的，覺得加各種醬的都是邪魔外道啦XD
04/05 15:02, 30F
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