[問題] 新源市場還有哪些還在？

看板Hsinchu作者 (熊二六)時間2年前 (2021/09/13 17:23), 編輯推噓28(28推 0噓 54→)
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本魯今年快40 剛剛在整理照片檔案的時候 剛好看到過世的奶奶照片 突然有感而發 從小給奶奶養大 幼稚園前的生活範圍就是水源街和新源街 那時候的馬偕還沒蓋起來 就是個爛尾樓 年紀有到的都知道我在說什麼 而且因為父母離異還在東園國小四年級念了半年 門口的豬肉麵不知道還在不在 至少十年以上沒吃了QAQ 新源市場是現在的鐵皮之前 其實是很多眷村人家和舊房子之間的傳統市場 爺爺就是在光復路和新源街轉角的大馬路上 當時經營著理髮生意 客人主要都是外省伯伯 大概早上七八點時會有個阿伯推著肉圓車從街口賣到街尾 然後十點左右會回到街口 如果說我最愛吃的肉圓是新竹肉圓 那個絕版的味道應該就是我記憶中的味道QAQ 爺爺大概在中午時 會讓我拿著他的鋼杯 去巷子裡面的阿桂(貴)阿姨家開的麵攤買乾麵 那種乾麵相當具有特色 油蔥 醬油膏 還有紅紅的甜辣醬 讓整個麵跟我主要住過的基隆不同(南榮新村也是眷村) (不過基隆肉圓也是紅槽肉圓 大) 讓我記憶深刻 聽說是某種外省乾麵客家化後的作法 然後從小吃貢丸長大 也看著市場的貢丸是怎麼手工做出來 後來去台北生活求學後 大概一年回新竹一次吧 一年一年 就發現這個街區越來越老 我也長大了 雖然看到了新源市場建起來了 馬偕醫院建起來了 奶奶爺爺都老了 肉圓阿伯不在了 阿桂阿姨也不認識我了(我不太好意思主動招呼 但是我每年都會去吃餛飩麵QAQ) 倒是市場的貢丸 還是我覺得最好吃的新竹貢丸沒有之一 聽說是吉美貢丸？ 說到新竹貢丸這東西很神奇 出了新竹味道就會跑掉 至少產地是新竹的 你怎麼吃也許不是最好吃的 但是你都可以給及格 但是你一吃到味道跑掉的 一看產地 必然不是新竹 超神 而且通常是雲林 嘉義 彰化 ？？？ 要知道貢丸這東西 新鮮時其實是白色的 而且會煮著膨脹 膨脹時馬上吃超級好吃QAQ 然後又過了幾年 我來了日本 我能回新竹的日子越來越少 上次也是四.五年前奶奶過世的時候了.......... 搜尋了一下 吉美貢丸還在 從一斤100不到現在也要200了 麵攤不知道還在不在 找網上主要是另一家榨菜肉絲麵的多 但是我還是喜歡餛飩麵+水波蛋 基本的油蔥+醬油湯 就夠好吃了 至於肉圓 就絕版了 我從兩顆5圓吃到最後好像是兩顆15吧？ 最後已經是小學四年級時候的事情了 有點感嘆QAQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.133.216.209 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1631525017.A.3AC.html
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以前赤土崎那排有間老婆婆排骨飯 很懷念
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我彰化人，彰化貢丸也超讚，和美還有一家噴水貢丸超
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好吃的！你只是沒吃到好吃的彰化貢丸而已。
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推新竹做的貢丸好吃，再怎樣都有及格分。
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之前在大賣場買了包號稱「新竹貢丸」結果難吃，一
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看產地在中部縣市@@
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貢丸真的只吃新竹的，而且要市場裡面賣的
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新竹有貢丸漿
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還有貢丸心
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小時候都吃一家前面有賣滷味的麵店，招牌是榨菜肉
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絲麵，不過我都吃餛飩麵
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雖然有一點不衛生（地上洞裡有老鼠），親眼看到老
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闆把掉到地上的餛飩又放回冷凍庫，碗也不知道有沒
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有洗乾淨，那種從小吃到大的味道，到現在還會懷念
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推
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我推阿中貢丸 再來就是海瑞貢丸 這兩家都很好買 經
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銷點很多
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榨菜肉絲麵好像停賣餛飩許久了 沒回訪不確認
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沒有添加物的貢丸不是白色的，應該是偏黃的，接近
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豬肉的顏色，市場一斤100-120偏白，一斤200-250的
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純肉貢丸偏黃且比較有彈性，掉地上還會彈起來，但
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老人家比較咬不動，反而一斤100老人家比較愛，（所
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有貢丸煮滾都會膨脹，熄火會內縮 ）
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海瑞廣告做很大是給外地人買的，在地人幾乎不買海
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瑞
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新源週六巷子有一攤叫福氣貢丸 好吃推
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推
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我小時候就住在其中一條巷子 出來右手邊是報攤跟豬
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肉攤 以前天橋下的登科書局是我最常去的地方 我小你
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三歲左右 其實附近還是很多眷村人 你說的水波蛋麵攤
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也還在
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好懷舊感
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原PO小時候吃的跟我都一樣 東園國小黃媽媽豬肝麵還
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在 搬到旁邊有店面了 新源市場阿桂前幾年是她兒子煮
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現在都是外勞在煮 味道差很多了
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肉圓有印象，阿婆都會買給我吃QQ
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黃媽媽以前是在樹下吃，現在偶爾想起還會去吃
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推
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原po，我現在住這附近，若你想解思鄉的話可以來信
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給我，我出去買菜時幫你照些照片
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最久的大概就那個麵攤、麵攤前面的滷味跟巷子裡的
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蔥油餅吧，現在大概剩滷味還是以前的味道其他都接
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手了
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登科書局和新世界麵包店，還有新竹五信還是十信跟
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棉被店。有一家市場裡的手工麵攤，就是一個姊姊在
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賣的。原po我們小時候應該是在附近常常遇見，哈哈
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推
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校門口豆瓣麵還有另一家老王 現在重開在東南街
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回pure816:餛飩麵停賣沒錯,據老闆說是他進餛飩的商
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家停賣了 他就也乾脆停賣
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赤土崎以前整片都是眷村 後來剷掉變成公園
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很有回憶，當時應該叫水源市場？以前小時候很常跟媽
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媽去買。當時赤土崎公園還是眷村，眷村小路經過光復
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饅頭店時都很香
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有些外省人開的老店也消失了
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我阿嬤家的雜貨店還在
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超級想念肉圓阿伯的味道，吃新竹其他有名，最後還是
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最想念肉圓阿伯
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你說的東園國小前那個麵攤還在 黃媽媽豆瓣麵
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黃媽搬到巷子裡往前一點就可以看到~人還是一樣多
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登科書局，真懷念啊！
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還有愛買前身的廢棄工廠
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推黃媽麵，大家的父親都認識她XD
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感謝分享 外地人改天來去吃看看
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之前吃過公園黑乾麵覺得不太行 不過人好多
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想吃看看黃媽媽豆瓣麵
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我也是在這長大的，也有很多回憶，印象最深的是取
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水口展示館還沒改建時，是一片廢棄建築，小時候都會
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夥同親戚鄰居一起進去探險，某次碰到靈異事件後，就
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被長輩嚴令禁止，聽說那裡很久以前發生意外出人命，
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當然年代已久遠不可考，也可能是老一輩說來嚇小朋
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友的
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黃媽媽那個好像是我爸還在念小學時就在吃了 我最後
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一次吃應該是15年前
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那邊眷村一堆鬼故事XD
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我奶奶當時是鄰長 常常拉著我到處串門子就是了
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然後看他們打麻將和四色牌
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登科書局這個名字真的超熟悉
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沒想到有人也吃過肉圓阿伯
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他那個不辣的醬油味那個醬油我超想還原
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阿桂麵店也超懷念的，上週有吃好像跟懷念的味道不同
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，大碗55,還在鐵皮屋裡面嗎？還是我吃到不同家
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住這附近 以前常在市場跑跳 不知道是否有人有拆除前
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的舊照片能讓我回憶
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肉圓！至今沒找到相同的黑甜醬！！那個味好想唸
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