[食記] [新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐

看板Hsinchu作者pure816 (玫玫)時間2年前 (2021/06/27 13:51)推噓9(9推 0噓 4→)

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[新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47692080 ============================================================================ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　一直耳聞新竹香山有家被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐。　　不過它離新竹市區真的有段距離，且餐點以合菜為主。　　沒有單人份麻辣臭豆腐可以點。　　就算因回老家，新竹後龍往返時，可騎車經過附近，卻也未曾去尋訪。　　這次不是專程找朋友們一起去吃，而是有人團購真空料理包分享給我的。　　（店家有成立長興麻辣臭豆腐線上購物，疫情期間只剩這部分有營運。）　　長興麻辣臭豆腐線上購物，賣的主要是麻辣湯頭料理包＋生鮮臭豆腐。　　小小紙盒裝裏頭有一份三入的臭豆腐、一包120g的料理包湯頭。　　臭豆腐與料理包可各自加購，但加購有數量限制，也不能單獨購買。　　麻辣臭豆腐：170元、臭豆腐：80元、料理包：100元。　　看售價，買一整組比單買便宜，那為何還有加購限制？　　我猜是其實光一包麻辣湯頭，若單純煮三塊臭豆腐，只能說份量剛好，想要多加料煮成一鍋麻辣臭豆腐鍋就顯得不足了。　　且偶而會有便宜的NG臭豆腐可買，店家怕影響整組的銷量吧！　　是生鮮包，不是煮好的料理，雖有紙盒裝，但各自的保存方式並不相同。　　麻辣湯頭料理包可冷凍一年、冷藏一個月。　　臭豆腐只適合冷藏（7～10天），若冷凍口感就會變差。　　雖說紙盒上有寫產品資訊，但官網上較容易看出對臭豆腐的提醒。　　如果買的是周邊商品：鴨血（目前停賣）、滷大腸（50），單入真空裝，並無印製產品資訊，官網上的資料也沒很全。　　非直接煮好的料理包成品，煮的時候其實蠻考驗掌廚人加料、加水的掌控力。　　這一鍋煮起來雖紅豔豔地，但實際吃來麻辣度稍嫌不足。　　只冷藏過臭豆腐本身口感是不賴，微微臭香，軟嫩吸附湯汁。　　鴨血口感也不錯，但撈起來單吃不夠入味，要配湯頭一起吃較美味。　　大腸也是單吃味道淡，不過口感佳。　　吃真空包的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐，算不錯吃。　　不過沒有想像中驚豔。　　後來去看網友評論，都有提到「冷凍的」（真空包）的不好吃。　　自己煮的與店家煮的，美味度差很多。　　還是等到可以內用時（就算去買煮好外帶的都好），再來試試唄！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市香山區長興街498號　03-5375181 11:00～00:00　長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.210.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1624773074.A.5E1.html

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sagem29

06/27 14:33, 2年前 , 1^F

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推

hungtsun

06/27 14:50, 2年前 , 2^F

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hungtsun

06/27 14:50, 2年前 , 3^F

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