[食記] 新竹．竹北．窩宅初麵(傳統+新創滋味麵)

看板Hsinchu作者lutherwei (Mr.白)時間3年前 (2021/04/16 09:29)推噓4(4推 0噓 6→)

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餐廳名稱：窩宅初麵消費時間：2021年04月15日地址：新竹縣竹北市中正西路169號電話：(03)5520185 消費總價：290元(2份麵食+2份小菜/2人) 平均消費：145元/1人可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：剝皮雞湯麵官網：無沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://reurl.cc/bzblK3 -------------------------------------------- 全文開始 https://imgur.com/ie0HCeu

文章封面照片：在這裡可以吃到各式不同風格與異國的「剝皮雞湯麵」與「韓國來的麵」竹北最近小店舖開的很多就像是驚蟄後春天的快速發出的嫩芽新竹美沙已經是過去式畢竟只是一個代名詞真的美沙才不會一天到晚餐飲業徵不到人勒XD 好啦講正題前陣子在中正西路上路過發現原「小鵲sing紅豆餅竹北店」歇業後店面掛上紅布條後來關注這個店址是名為「窩宅初麵」店鋪從名稱上可瞭解是間麵店來著店家從4/1開始試營運後來我平常較忙碌且沒有太多時間去踩新點這次抽空來去發掘「窩宅初麵」餐食「窩宅初麵」地理位置在竹北中正西路上鄰近竹北中學週邊各式各樣的餐飲店家非常多除了大量的飲料店外就連新竹中正台人氣「烤肉王」也搬到這裡了中正西路完全就是一條吃好喝好的好所在由於中正西路人車多且是老街區路邊雖有停車格，終究停車有難度在地人騎車前往較為便利開車真的要好好找停車位才行實際來到「窩宅初麵」熟悉的店面外觀還有著紅豆餅的模樣已不是當初的紅豆餅高高懸掛著「窩宅初麵」白色招牌曾經習慣站在門口購買紅豆餅現在已是店家的廚房空間右側通道是走入店舖的內用區域菜單已標示在店門口一目了然店家販售是湯麵為主＊榨菜肉絲麵 70元＊香菇雞絲麵 70元＊吻仔魚湯麵 90元＊剝皮雞湯麵 100元＊韓國來的麵 120元＊絲瓜蛤蠣麵 130元＊鮮蝦蛤蠣麵 150元＊絲瓜小卷麵 150元內用區別有天地原來以前內部這麼寬敞使用時下摩登裝修現代工業風全區灰色調為整體空間基調輔以暖色燈系及桌具裝扮與以往印象中的麵店完全不同充滿現代精緻的格調牆面雖是大量灰色一側牆腰利用淺木色澤散發溫潤的舒適感擺上生機盎然的綠植讓整體不會如此冰冷入內用餐採自助式回收內側牆壁設置回收餐檯角落放置可樂冰箱另提供小菜與飲料服務小菜是自取的可惜盒裝看不清楚小菜的模樣要探頭或是一盒盒拿出來瞧才知道若可以增加品項列表會更容易辨識轉個身面對的是開放式廚房可以看到店主認真煮麵的模樣櫃台處下方櫃體提供餐具與紙巾到店用餐客席隨意坐店主特地招呼說他們家點餐方式與傳統不同不是拿菜單寫是用手機點餐！！！掃描桌上的QR CODE即可連結LINE APP進行點餐唯獨第一次用餐會比較麻煩有基本的流程設定，相信大家手機用這麼久很容易上手 WOW～上次用手機點餐是在台南的咖啡廳沒想到竹北也能遇到科技化的點餐我跟友人測試點餐系統經過實測可以一桌各別點餐，也能一桌大夥一起點餐以下特別介紹點餐流程內容 ================================ 《窩宅初麵：手機APP點餐系統介紹》 Stap 1：掃描QR CODE，開啟手機LINE畫面開啟畫面後就是熟悉的LINE加入好友畫面，這大家都懂吧！按下「加入好友」即可進入點餐初步畫面... Stap 2：進入窩宅初麵LINE畫面畫面下方右側有個「點餐」按鈕點下去即可開始檢視APP版本的點餐畫面整體很像常用的外送APP相似 Stap 3：進入APP餐點的初始畫面初始畫面是操作說明商品分類是在手機畫面上左右滑動即可分頁式的瀏覽內容 Stap 4：店家公告內容簡單來說就是店家的公告重點有2點：＊內用點餐完畢後，小菜到冰箱自取＊採飯後結帳，不用先結帳 Stap 5：選擇麵食畫面上都有品項與圖片圖文方式在辨識上較能輕易看懂 Stap 6：選擇品項與數量點擊品項會跳出數量，預設是1碗可以任意調整數量點餐要認真把數字填對捏！ Stap 7：進行結帳，進入購物車填寫內用桌號選擇好餐點後進入購物車內要填寫內用的桌號這樣店主才知道是哪桌的餐點而「取餐時間」可以不用管(就讓它顯示預設的時間即可) 店主收到訂單就會立即現點現做囉！ Stap 8：確認訂單與填寫資料畫面上顯示點餐的品項與數量確認無誤下方填寫訂購人與手機填寫完後點擊「前往結帳」進入付款方式 Stap 9：付款方式店內就只有「現場付款」選項預設也是「現場付款」就直接按下它吧！ Stap 10：送出訂單送出訂單時，系統會再跳出確認訊息沒問題直接按「確定」送訂單取餐時間再說一次不用管店主煮完會親自送上桌的啦XD Stap 11：訂單完成畫面上會出現點餐資訊像我點了剝皮雞湯麵顯示100元無誤此時可以把畫面關閉做自己的事情或是看看店內的新聞都可以 Stap 12：再查訂單的方式剛剛說訂單完成就可以關閉畫面而一開始加的LINE內部也會出現自己的點餐系統資料可以隨時回查訂單資訊 ================================ 咱們兩個人各自玩了點餐系統店主收到訂單立即現煮麵食小菜就到冰箱內自取最後結帳向店主告知小菜數量一併結帳吃麵太單調了最喜歡去到麵攤點小菜豐富餐點我選擇了2款小菜「豬頭皮」35元許久沒有吃豬頭皮特地拿來吃他們家的切的不會太薄咬起來有膠質與軟骨的軟硬層次吃的到淡淡的鹹香味只是少了辣椒醬或是清淡的醬油膏若能提供簡單的調味讓客人淋會更好「素木耳拌豆皮」35元我本身很愛吃木耳與豆皮看到這款涼拌菜就寫著我的名字口味來說相當的素吃的到素食菜系出現的獨有氣味麵食是依照餐點順序烹煮看得出湯麵是具有份量感既然是現點現做熱騰騰吃很爽快「剝皮雞湯麵」100元我當初路過看他們的菜單就對這道麵感到興趣畢竟身為重口味的嘴巴當然會先挑具有特色且光看就有FU的湯麵這碗麵的配料主角當然是剝皮辣椒本身另個主角是四塊雞腿肉再搭上蔬菜與枸杞畫面看起來相當豐富剝皮辣椒吃起來是微微的辣度加了甜度煮過後比較軟不是印象的脆感雞腿肉我蠻喜歡的畢竟是去骨的大口咬吃的到扎實的肉質與鮮甜湯頭我認為是微辣的鹹香實際上湯頭偏甜很像我到南部的感覺可能是剝皮辣椒本身的湯汁影響雞湯湯頭多了甜味雞湯不會太油膩，油度剛好麵體煮的比較軟些份量店主沒有手軟給的算多咀嚼算是很輕鬆我有問店主麵體較軟的問題他說是用生麵去煮，為了麵體要熟才會煮得稍微軟些避免吃到生麵的心蕊其實我比較想吃到火辣版的「剝皮雞湯麵」因為自家煮的剝皮辣椒雞湯都下重本不僅辣椒都挑比較辣的去烹煮雞肉也全隻去燉煮當然會跟餐飲店賣的不同口味我是被我媽養壞嘴的XD 「韓國來的麵」120元看名稱很容易聯想主角是韓國泡麵賣價比較高是添加了許多泡麵內沒有附的配料內容物有泡菜、火腿片、鑫鑫腸、豆腐、青菜與起司片好奇著湯頭如何？咱們一起喝上一口完全驚豔口味比「剝皮雞湯麵」來的更重很多呢！這個韓國泡菜湯頭應該是調味包全下才會如此香濃咱們很滿意這麼重的湯吃過韓國泡麵的人都知道它們的泡麵比較耐煮加上麵條較粗口感來說相對扎實且有勁邊吃邊搭配料其實很滿足相信下次回家自己也能學著煮如果要煮，我要加顆蛋啦！整體來說，這間「窩宅初麵」讓吃麵多了新意傳統麵食與新創湯麵成為文青路線的美味既能滿足愛好傳統口味的嘴也能給愛嚐鮮的饕客不同享受尤其是我點的湯麵利用家常在地食材變化著是新竹吃不到的特殊口味結合科技減少印刷紙張用每人都有的手機來點餐兼具趣味唯獨一開始操作需花時間但我覺得是一種風潮畢竟我也曾經玩過QR CODE點餐模式只是手機沒電的人會氣噗噗XD 跟店主小聊後得知他初次開店還在試營運未來會再調整、增加品項希望店家可以推處更多台灣在地風味的麵食像是客家小炒乾麵、梅干麵之類的(我寫的應該是天馬行空) 《店家資訊》店名：窩宅初麵地址：新竹縣竹北市中正西路169號電話：(03)5520185 官網：無粉絲團：https://reurl.cc/ZQdaMA Instagram：無營業時間：週二至週日11:30~20:30 店休日：每週一賞味日期：2021年04月15日中文服務：有低消限制：無商品類型：麵食、小菜服務費：無用餐人數：2位成人消費總價：290元(2份麵食+2份小菜) 平均價位：145元/1人刷卡：無鄰近車站：台鐵「竹北車站」乘車約7~8分鐘　　　　　台鐵「竹北車站」徒步約21~23分鐘　　　　　高鐵「新竹車站」乘車約20~22分鐘　　　　　高鐵「新竹車站」徒步約83~85分鐘汽車停車場：無(鄰近路邊停車格) 機車停車場：無(鄰近路邊停車格) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1618536569.A.7B8.html

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wesley412

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qsawefdr

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YouGot5566

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