[食記] 新竹姜滿堂韓國烤肉~~它竟然..很好吃...

看板Hsinchu作者michaelsc (傑拉德)時間3年前 (2020/08/30 13:04)推噓4(4推 0噓 5→)

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圖文好讀版：https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/326974489 餐廳名稱：姜滿堂正宗韓國直火燒肉消費時間：2020年7月地址：新竹市東區中央路229號8樓(巨城八樓) 電話：(03)535-1558 營業時間：詳文內敘述每人平均價位：$650~$1000up 推薦菜色：詳本文 ------------------------------------------ 【新竹食記】新竹姜滿堂正宗韓國直火燒肉，道道經典的韓國烤肉餐廳~~ 今天來吃一家叫做姜滿堂韓式燒肉餐廳，姜滿堂主打單點的韓國直火燒肉及各類韓式餐點。姜滿堂與有名的涓豆腐同門，都屬於一個叫做豆府的餐飲集團。姜滿堂是豆府餐飲集團新開發的一個美食品牌，第一家也是目前唯一家就選在新竹巨城購物中心(好感動~是新竹~是新竹~不是在台北 )，並且於今年7月正式開幕。話說，姜滿堂的全名是「姜滿堂正宗韓國直火燒肉」~~我感覺直火兩個字很酷，好像常聽到，但又不知道直火確切是甚麼意思，所以我就上網查了一下。結果…直火…就是…直接用火接觸食物的烹飪方法，所以只要不是透過鍋子的都叫直火烹飪。所以意思是…中秋節家家戶戶都在直火燒肉==|||…..恩…..好吧…至少這個名稱很Fancy 。然後，我又查了資料，姜滿堂這三個字的發音在韓語裡面代表「好吃到靠杯」的意思。所以，我今天就來看看有沒有真的好吃到這種程度。關於食物我必須說，過去我在新竹吃新餐廳都會抱著不期不待不受傷害的態度，以免被傷的很深，所以我本來就是抱著踩雷的心態來的，結果…竟然…完全出乎我的意料….它竟然不雷….姜滿堂竟然很 …好…吃…。我們當天點的是兩人套餐，然後加點一個網路上說必點的「白頭山雪冰」，結果一路從小菜、燒烤的食材、韓式料理，甚至連白頭山雪冰，都出奇的好吃。 ↓我們當天點的是牛豬拼盤的2人組合餐(話說，當天這餐噴掉我接近$1800，我跟老婆說下週吃土哦~請大家推薦我哪裡有好吃的土~~) ▲韓式小菜及包肉生菜一開桌時，餐廳就已經很貼心的在桌上擺上了六道韓式小菜，小菜採無限供應，若是吃不夠的話，可以到餐廳中間的餐檯取用。餐檯那邊有更多種類的小菜，我大概算了一下，有韓式泡菜、洛神蘿蔔、涼拌海帶芽、涼拌黃豆芽、韓式小黃瓜、辣味白豆干、醃洋蔥、糯米椒、蒜頭、辣椒蔥絲，其中我覺得洛神蘿蔔及醃洋蔥特別好吃，不過其他的也都還不錯，至少表現的中規中矩。餐檯上的小菜好像會輪替，例如我一開始在餐檯上有看到洛神蘿蔔，但後來要再去夾的時候卻又沒看到。 ↓開桌六道菜~ ↓洛神蘿蔔。這個超級推薦，這個醃蘿蔔除了外表是漂亮的粉紅紫色外，吃起來口感清脆，酸酸甜甜甜之外還帶了點梅子味道的尾韻，很好吃。 ↓左邊是醃洋蔥、右邊是蒜頭及辣椒蔥絲(應該是配肉用的吧)。這道醃洋蔥在味道的層次上也是相當厲害，可能因為和辣椒一起醃，所以在脆脆鹹鹹酸酸的口感之外，竟然還能感覺到微微的辣椒嗆辣味，大推。 ↓韓式辣泡菜。就泡菜，好吃，但沒特別的點 ↓辣味白豆干 ↓醃小黃瓜 ↓小菜餐檯區包肉生菜的部分，餐廳提供了兩種，廣東A菜及蘿蔓兩種。兩種生菜的品質的很棒，新鮮且清脆。例如蘿蔓生菜看起來跟吃起來就跟我平常在Costco買的差不多。除了生菜以外，還有糯米椒。姜滿堂提供的糯米椒品質也不錯，纖維很細，我們把糯米椒稍稍烤過後，口感相當的棒。 ↓廣東A菜及蘿蔓 ↓烤過的糯米椒單獨吃也好吃 ↓小菜及生菜的餐檯 ▲烤肉點餐的時候服務人員會先問要辣醬的還是BBQ醬的肉，我們怕辣得太辣，所以選了BBQ醬(口感很 OK)。我不知道能不能要求完全不要醬的肉。我們點的是兩人的牛豬拼盤套餐，這套餐包含的肉類有厚切豬五花、薄燒豬梅花、嫩肩里肌牛、牛肋條、去骨牛小排。我們因為有朋友給的薄燒豬五花兌換卷，所以還多了一盤薄燒豬五花。整體感覺，豬肉的表現偏弱，而且有些部位我有感覺到豬的腥味；而牛肉的表現卻相當出色，我覺得最好吃的兩道是，無骨牛小排跟嫩肩里肌。無骨牛小排油花分布相當漂亮，口感也沒話說，但讓我特別驚訝的卻是那個嫩肩里肌，入口後濃郁的牛肉香讓我瞳孔都放大了XD。 ↓無骨牛小排。噢~這油花也太美了吧~口感很嫩，也明顯的吃得出來油脂散發出來的香味及甜味。 ↓嫩肩里肌，我最喜歡這道。在外觀上，油花的分布並不是很明顯，但實際入口卻散發一股很濃郁的牛肉香，加上它是有點厚度的肉片，所以肉纖維跟肉香在嘴巴裡面營造出很美妙的口感。 ↓簡單烤過的嫩肩里肌，飽含肉汁及油脂，不需要沾任何醬料就能創造出幸福感 ↓牛肋條。這道我沒有很喜歡，因為一直咬不爛，但老婆卻很喜歡這道。果然口味這種東西的真的很難有一致的標準。 ↓厚切豬五花。我烤的有點過焦，本來希望能有焦香味，卻變成了苦味，最後用生菜及醃菜把苦味壓過。 ↓薄切豬梅花~就豬肉，就這樣。 ↓薄燒豬五花。這道是我用兌換券換來的，算是豬肉裡面好吃的。這道很特別，吃起來有牛肉的氣味，害我一度以為餐廳上錯肉。然後，因為這道的油脂很多，所以每次烤都會發爐，要小心。 ↓沾醬由左至右是玫瑰鹽、韓國辣醬(會辣)、黑胡椒橄欖油。我覺得原味搭配各類小菜的味道就很足夠了，所以我幾乎沒有用沾醬。 ▲經典料理基本上可以在五道菜裡面選一道，因為網路上狂推「三重起司蒸蛋」，所以我們也跟著點來吃吃看。不點還好，一點不得了，這道也是~很~好~ 吃~。從來沒吃過這樣的料理，底層是蒸蛋，上層是焗烤起司，然後起司的奶香味跟蒸蛋的蛋香搭配的很好，口味也很協調。不過，這樣一份對兩個人來說有點太多，而且吃太多也會膩，我覺得四個人吃比較差不多。 ▲飲料沒加價的話，飲料很普通，我跟老婆都點氣泡水 ▲甜點網路上還大推姜滿堂的「白頭山雪冰」，不過這道沒有在套餐裡面，要加點，一份要$180。經過我實際考察，網路上說的沒錯，這道真的好吃。它用黑糖冰挫成雪花冰作為基底，雪花冰在吃的過程中會一直釋放黑糖的甜味。雪花冰的上頭淋上綿密的鮮奶油，冰的底層有軟嫩的粉粿，三種東西搭配起來讓口感相當豐富。而且很奇怪，雪花冰融化的速度很慢，鮮奶油也一直固定在那邊不流動，兩者就這樣靠再一起卻不會相融，很有趣。老婆說叫我問服務人員，說我們吃不起整套餐，下次來可不可以只點這個冰嗎?我也乖乖地問了，答案是不行~有低銷$300。關於空間及服務餐廳在巨城購物中心的八樓，沒有很好找，要穿越湯姆熊到保齡球區才看的到。我們當天用餐是11:00，竟然已經很多人在排隊了，所以建議假日來的話最好先訂位。 ↓跟著保齡球瓶的箭頭方向走，應該就可以找到姜滿堂因為是新開幕的餐廳，所以空間仍然相當乾淨舒適，大部分的座位都是四人座以上，最大的有八人座，很適合聚餐。不過座位的話，有坐椅子的跟靠背板的，因為背板太直立了，所以靠背板那一邊的位置不太好坐。 ↓椅子好坐，但靠背板的那邊坐起來就沒那麼舒適都是四人桌，所以桌面很大，吃起來就是爽快。餐廳有提供兩個烤肉夾、剪刀，還很貼心的提供了桌面垃圾桶。餐具的話是韓國的扁筷，不過我覺得可能有改良過厚度，因為跟其他韓式餐廳的扁筷比較起來，姜滿堂的還蠻好用的。 ↓用餐的桌面配置服務人員很親切，也很積極的來幫我們換烤網，我因為要拍照，所以一直還沒開烤，後來終於開烤了，烤了兩塊牛肉以後，服務人員就來幫我們換網子…哈~~也太積極了吧~~ 關於價位好貴~~好貴~~真的好貴~~以兩人套餐來說，平均一個人要$660才只能吃到豬肉套餐；$770才能吃到半牛半豬；$825才能吃到全牛大餐。( 以上價格已包含一成服務費) 如果是四人套餐，因為選擇性更多，所以更貴，算給大家看一下，平均一個人要$660才只能吃到豬肉套餐；$825才能吃到半牛半豬；$907 才能吃到全牛大餐。(以上價格已包含一成服務費) 對了，前面說到，這邊有$300的低銷限制，但我不確定是一桌$300還是一人$300。我要大聲宣導一下，並不是所有住新竹的人都在台積電及聯發科上班，也有很多像我這種在貧窮線上掙扎的人們，僅此公告~~ ↓菜單關於結論優點：東西是真的好吃，食材品質很好，料理的手藝也很合我的胃口；用餐環境舒適，音樂的選擇也不錯；服務人員的態度和善，服務的也很積極；缺點：對我來說這個價位真的不低；用餐時間限時兩個小時，這種適合聚餐的餐廳，限時兩個小時常會讓人有掃興的感覺； ○應該不會再來 ●可能會再來 ○一定會再來 (好吃但好貴，不在意價格的真的可以來試試) 餐廳資訊姜滿堂正宗韓國直火燒肉(新竹) 營業時間：【午餐】週一～週五 11:00~14:30 【晚餐】週一～週四 17:00~21:30 週五 17:00~22:00 【假日】週六 11:00~22:00 週日 11:00~21:30 電話：(03)535-1558 住址：新竹市東區中央路229號8樓(巨城八樓) 停車資訊：巨城購物中心停車場(消費可折抵停車費) 網址：https://www.facebook.com/JONMATTAENG.TW/?ref=bookmarks -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.142.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1598763843.A.066.html

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sintryhao

08/30 23:28, 3年前 , 1^F

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bala045

08/30 23:55, 3年前 , 2^F

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推

jennyfish102

08/31 00:34, 3年前 , 3^F

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