[食記] 新竹東門市場內文青店 硬派主廚的軟嫩料
餐廳名稱：硬派主廚的軟嫩料理
地址：新竹市東區中央路102巷10號
電話：0977-272-054
營業時間：中午11:30～13:30
晚上17:00～21:00 (週一休)
價位範圍(每人)：80-310
圖文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/228766835
東門市場在新竹算是有名的老市場
但對於我們這種外地上班族總是聞其名，尚未真正踏進去過
最近一直聽在地新竹朋友推薦東門市場內有好多年輕人創業開的文青美食店
其中主打舒肥牛排的硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆已經被推薦到我無法不記下來了
周末就跟先生說來趟東門市場之旅吧~~
其實重點就是要去吃硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆啦~~
page1
沒去過的人真的有可能會迷路，
其實硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆離東門市場外圍很近
先找串穿串超顯眼的招牌走進去，有二條(右轉和直走的)
IMG_20191228_181143
一定要選直走的那條，右轉的就是進去市場
我們剛開始就是這樣迷路的~~
直走看到滿滿的燈籠左邊店面就可以找到1143硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆
木質感的店面風格，裏頭很溫馨的感覺，
menu如下，我們幾乎是把全部吃過一輪了
page2
價位180-300間，可以吃到舒肥牛排覺得很超值，
先上場的是手起刀落半筋半肉燉湯和清湯
page3
新鮮熬煮的牛肉燉湯，在現在冬天的季節喝下去不僅身體暖活心情也好滿足，
不得不說，牛肉份量幾乎是滿溢整個湯了，
半筋半肉，肉質吃起來不會覺得過乾澀，但又帶些嚼勁，
硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆的餐點名稱都很有創意，
從菜單到食物真的上桌完全可以感受到硬派主廚對這間店的用心經營
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排五盎司
IMG_20191228_172644
店家連同玻璃罩一起送上桌，接著在客人面前打開微微的煙燻感很特別
炙燒牛排，帶點酥脆感的表皮層，粉嫩色的牛排，肉質真的十分軟嫩
和平時牛排館吃到的可能太硬或太軟的口感完全無法比
之前就知道舒肥料理很火紅，不僅可以保留食物本身的營養，
還可以有超美妙的口感，這次自己吃到硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆舒肥牛排真的是名
符其實~~
硬派主廚的軟嫩牛排飯
IMG_20191228_172234
表層炙燒口感加上吃起來特別很搭但不知道名稱的醬汁
主廚將每塊肉切的一口剛剛的size，連小孩都可以直接吃，
對於媽媽來說真的是貼心又方便
平時不愛吃肉的小孩竟然在沾了玫瑰鹽後默默吃了五六塊還直說好吃
其實除了牛排外，硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆的配菜和飯也都是我很喜歡的
番茄、小黃瓜和玉米筍健康低脂蔬食，加上一顆可以自己選的溫泉蛋或包蛋
還有店家自製肉燥，拌在一起吃，連平時不愛吃米飯的我竟然自己嗑完一整碗了...
主廚喝紅酒醬牛小排飯
先生最愛這道，說是三份牛排餐點中最軟嫩的，還有很搭的紅酒醬
硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆的紅酒醬對於平時不愛喝酒的人也很能接受喔
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
IMG_20191228_172148
不吃牛肉的在硬派主廚的軟嫩料理還是有好選擇，
搭配店家自製的青蔥醬加上清爽軟嫩的雞腿排，
有點傳統台式又現代的口感，也是讓人一口一口停不下來
其實吃到這我們已經算很飽了~~
但想到朋友說絕對不能錯過硬派主廚的軟嫩料理的甜點
又忍不住點了提拉米蘇和布丁
page4
硬派主廚的軟嫩料理的碗盤也都是有用心挑選過的日式風格
甜點上桌時 ，光用看的就覺得很療癒
原擔心會太甜的布丁，出乎意料的甜度剛剛好，是很扎實但又十分綿密的口感
提拉米蘇層層推疊還沒吃就口水直流，
一樣沒有死甜膩，入口反而是舒服清爽的口感，
雖然在東門市場裡，沒有大餐廳那種氣派感
但就是像硬派主廚的軟嫩料理這樣溫馨舒服的店裡氣氛中
page
搭配美味而且價格超值的食物，對我們這種三十幾也吃過不少昂貴食物的人來說
反而覺得是最真實又會讓人再次前往的店家了~~
提醒一下，我們是五點一開門就到了才不用等，接近五點半就陸續有人在外面排隊囉
建議想嘗鮮的朋友可以早點到喔
店家資料：
硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆
中午11:30～13:30
晚上17:00～21:00 (週一休)
0977-272-054
新竹市東區中央路102巷10號
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.4.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1580832215.A.8C4.html