[美食] 大股熟成燒肉專門｜網美清酒販賣機、和牛已刪文

看板Hsinchu作者juice044 (芥末黃)時間4年前 (2019/07/29 13:34)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：大股熟成燒肉專門-新竹竹北店地址：新竹縣竹北市光明一路276號電話： 03 558 6693 營業時間：週一到週五 17:30-23:00，六日 12:00-15:00，17:30-23:00 價位範圍(每人)：800 圖文好讀版 https://pse.is/KHDES https://i.imgur.com/cKhWlm1.jpg

期待已久的大股熟成燒肉專門終於開幕啦！地點就在竹北市光明一路，大家都知道這邊是美食大戰區！敢選在這邊開店，可見大股超強的自信！週邊除了有路邊停車格，也可以到對面的地下收費停車場停車，過個馬路就到了，真的很方便喔！之前早在大股籌備的時候就聽說這家燒肉超強！本來只有台中一家專門店，終於盼到來新竹開店啦！在台中也是超難預約的熱門燒肉店到底有多強？除了有美、日、澳的頂級和牛之外，清酒販賣機更是一大亮點！還在羨慕日本有投幣立飲的清酒販賣機嗎？現在台灣也有了喔！不用一次開一支的清酒，小小一壺讓大家分著喝，更能享受多人同樂的樂趣，而且用同樣的預算可以喝到更多種類的清酒，是不是超讚的！ https://i.imgur.com/brSlekx.jpg

你看看，就是這面清酒販賣機牆，種類非常豐富唷，從九州、中國、關東、京都、東北、北海道等地區，各地區代表的地酒、從甘口到辛口通通都有，包準一天真的喝不完！每種種類的清酒都是用不同枚數的代幣(一枚100元，可以跟櫃台換)兌換，看了一下，台灣人比較常聽到的獺祭、梅乃宿柚子酒也在榜上，我最愛的北海道國士無雙也有耶，不用再去日本扛回來~在大股熟成燒肉專門就能輕鬆享受，而且還有冰鎮桶或溫酒的選項可以選擇喔~ https://i.imgur.com/z0ZHJvo.jpg

第一道就太令人驚艷了！這是什麼厚度的牛舌阿！大家知道護城河旁有一家日式燒肉店他們的超厚牛舌吧，本來是我排行榜第一名，但是現在他輸了...大股熟成燒肉專門的超厚切牛舌也太強了吧！而且才680元！他一端上桌，大家都驚呼不已，相機按不停~~~ 看看這個橫切面...竟然有2.5公分厚，吃過這個再吃一般的牛舌會不會以為在吃紙阿~(好啦我誇張了 https://i.imgur.com/JRD50q7.jpg

吃起來超厚實的，QQ彈彈，還帶有一股脆勁，肉汁直接在嘴中噴發，大爆炸，值得配上兩大口白飯，真的好銷魂好好食~ 最喜歡表現有點點硬脆，咬起來真的很爽。 https://i.imgur.com/3GB02Dx.jpg

1213橫膈膜上這道的時候~師傅說(幫我代烤的專家，我稱他為師傅！！) 很多人會問為什麼叫1213橫膈膜，跟1314有沒有關係(想趁機告白嗎答案是~1213代表的是牛牛的第12根以及第13根肋骨中間的部位，這部位特別的軟嫩，一頭牛能切出的數量並不多，很少在一般燒肉店能看到喔~ 大股熟成燒肉專門真的強~這個部位建議是7分熟唷，吃起來真的好軟嫩，肉的濃郁味兒好香好好吃，而且不會太油。 https://i.imgur.com/UghS5MQ.jpg

出現了~~來燒烤店喝牛肉湯，是不是走在時代最尖端哈哈大股熟成燒肉專門的牛肉湯是現點現沖，選用油脂比較少的瘦肉，配上甘醇的味增湯，喝起來清爽有味~我特別喜歡這道！！ (我發現師傅有強迫症，把肉都排的超美的~) https://i.imgur.com/aWncfy4.jpg

梅酒肋脊肉第一次吃酒醃過的肉肉，讓人好興奮~~ 吃起來軟嫩帶有梅子酒的香氣，梅酒味不搶戲、和牛肉恰恰好，這道相當有特色，推薦可以來嘗鮮~ https://i.imgur.com/Q1Ep5kC.jpg

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咦~牛肉威靈頓也能在這兒吃到？！太神奇了吧傑克(到底是多老的梗科普一下：威靈頓牛排（英文：Beef Wellington）是一道英國菜，將牛排塗上鵝肝醬（或鴨肝醬），再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。在大股熟成燒肉專門也有一道牛肉威靈頓，裏頭是牛肉，外頭是酥皮，烤成金黃酥脆除了要注意烤的火侯、時間的拿捏也超級重要的，師傅超小心的烤這道牛肉威靈頓，果然不負眾望，有夠好吃！趁剛烤好、微燙口的時候入口，酥酥脆脆的餅皮+鮮嫩多汁的牛肉與松露的香氣，結合成一道非常有特色的肉肉料理，超推~ 做個結論~ 和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、干貝、牡蠣通通都吃到了~把重感冒失去的體重一次補回來！在大股熟成燒肉專門真的太幸福了，一次吃到美、日、澳三國的精選牛肉，而且還不用花超貴的金額，就能享受專人服務，店內還有清酒機讓你體驗、一次喝足多樣精選清酒，這麼棒的地方，怎麼能夠不介紹給你呢！現在聽說天天爆滿，一定一定要先訂位喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.85.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1564378488.A.1E1.html

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