Fw: [食記] 新竹牛肉麵大王-傳承的川味經典

看板Hsinchu作者justforfang (Abby)時間5年前 (2019/02/12 20:14)推噓2(2推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SOhL2Dn ] 『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』店名：牛肉麵大王地址：新竹市北區中央路93號電話：(03) 522-2535 　　營業時間：10:00-21:30 試吃日期：2019/01 網誌圖文好讀版：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/349675246 -- 位於新竹市區的牛肉麵大王創始於民國四十年至今已超過一甲子原本的老老闆退休現由第二代老闆接手這樣傳承的美味讓我特別想試一試到店裡正猶豫要點什麼的時候發現店內的客人以及電話訂餐都點紅燒或清燉牛肉麵但除了紅燒與清燉牛肉麵外牛肉麵大王的菜單上還是有滿多選擇的跟著大家一起點應該不會錯我們最後決定清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵各一碗以及滷味小菜們～而牛肉麵大王的酸菜與辣油可以自取隨自己的口味做添加 ▲清燉牛肉麵(小) $120元清燉牛肉麵的湯頭有淡淡的中藥味帶出陣陣牛肉香氣而清燉的牛肉新鮮美味肉質軟嫩幾乎入口即化麵條的粗細與軟硬適中滑順Q彈的麵條我可以一次塞一大口 ▲紅燒牛肉麵(小) $120元這家的紅燒牛肉麵屬川味牛肉麵湯頭是由辣油、牛骨與牛油熬煮而成的香氣十足、十分濃郁尤其是牛油的香在口中漫開進入鼻腔時瞬間覺得也太幸福了吧辣度是嗜吃辣者的微辣麵條搭配紅燒湯頭也很美味紅燒牛肉也是大塊又嫩又入味唯一可惜之處就是牛肉滷得口味太重了個人有點吃不慣老闆表示，老主顧喜歡這樣的口味來人啊～誰來勸勸倔強的老闆！！讓牛肉麵大王成為大家的大王吧不然這碗這麼真材實料、香辣濃郁不點紅燒的話說真的會太可惜牛肉麵大王另有20種滷味任君挑選價格是用秤重計價的滷味的部分也是十分入味口味較重口感上偏軟嫩我個人喜歡這次的海帶、牛腱與豆干其他則是看個人喜歡吃什麼而定了 ※小小心得牛肉麵大王的清燉和紅燒湯頭各有其風味也讓吃辣與不吃辣都有得選像我一樣喜歡吃辣的點紅燒會很過癮！不吃辣者則會愛上清燉的美味個人都滿喜歡的麵條滑順會讓人一口接一口小碗的份量對我而言就滿足夠了（湯喝光光覺得飽XDDD 不過要是紅燒牛肉能滷得再清淡一點就完美了極力希望倔強的老闆有一天能發現再訪就覺得無憾了～～ -- AB大口大口吃美食歡迎來找我玩~~~~ IG：https://www.instagram.com/justforfanghaha/ 部落格：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/justforfang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.152.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1549972802.A.371.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: justforfang (175.181.152.159), 02/12/2019 20:14:07 ※ 編輯: justforfang (175.181.152.159), 02/12/2019 20:24:16

推

JerryHuang94

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egod0821

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egod0821

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