[食記] 新竹 北門炸粿●就這樣炸了100多年了

看板Hsinchu作者 (六月椿)時間5年前 (2019/01/22 13:48), 5年前編輯推噓30(30推 0噓 31→)
留言61則, 22人參與, 5年前最新討論串1/1
店名：北門炸粿 地址：新竹市北區城北街15號 電話：03 522 0471 營業時間：休週一 14:00-22:00 個人平均消費：100左右 對我來說：用料頗佳，炸功極好 適合去的時間：晚上 吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 百年老店網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352460057 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1548132861-827251922_l.jpg
2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星 油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 謝謝大家熱情推薦，對新竹一直都不熟的我， 可能要請大家多多照顧了，感謝大家。 「現炸就是好吃。」 在許多台灣人成長的過程裡面，無論男女，或多或少都能找到油炸食物的蹤跡。若是你像 我一樣酷愛炸物，那麼回首一看，可能是一段非常輝煌的油炸食物史。 小學附近的雞排店，國中時候籃球場旁的炸饅頭，高中時校門口的炸物攤，電影院旁的鹹 酥雞，甚至騎車經過台中的中國醫藥大學時，看到炸米糕，嗯？那就來一份。 到了日本、泰國、新加坡、韓國或中國上海，先打開Google地圖看看有沒有喜歡的炸物攤 。對我來說，美國炸得太豪邁，日本炸得太秀氣，而台灣的炸物則恰到好處。 來到新竹找朋友的時候，由於距離晚餐還有一段時間，朋友便提議來北門炸粿吃點東西。 北門炸粿就在城隍廟附近，距離大概十分鐘不到吧。但若沒有朋友介紹，我還真不知道這 裡有家百年小店。出外靠朋友這句話果然是真的，只有在地的朋友才能知道一些在地好店 。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132861-1895904036_l.jpg
北門炸粿攤子不大，一邊是炸鍋，一邊是料台。炸鍋上放著剛炸好的炸粿，自己拿夾子去 夾，就可以到店內用餐了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132861-324966576_l.jpg
很多時候，我們只能用看的來分辨小吃的材料是否新鮮，料台上的炸料一直在補，店內雖 沒人，但攤前一直有人在外帶。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132864-1330359305_l.jpg
我看著「炸蒜頭」問了問朋友，說是不是日本炸串上那種整顆雪白去皮的油炸蒜頭。朋友 搖搖頭說不是，是形狀有趣的炸蒜花。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132864-3223148852_l.jpg
除了肉粿17元之外，其餘皆12元。 品項不多，自然是全部都來個一兩份了。首先是炸皮略微厚實，油香酥脆，不在話下。由 於炸皮略微厚實，牙口好的人可能覺得剛好，不過若喜歡吃薄炸的人可能覺得稍稍硬皮了 一些。而內裡的食材剛好熟透，可見炸工果然是需要經驗累積的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132864-1394233323_l.jpg
炸蒜花取自青蒜，切成花狀一炸即開，除了內裡甘甜不辣之外，形狀也令人討喜。肉粿內 裡多汁飽滿，大顆的絞肉炸得熟透，肉汁皆鎖在裡面，緊實又充滿鮮甜。 米糕一般，以甜味呈現。芋頭糕不若芋頭片來得香，而地瓜片則依舊甘甜。蚵仔嗲裡面蚵 仔雖不多，大多只有一顆，不過裡面韭菜鮮美，與肉相比更不在話下。母親常說：「正月 蔥，二月韭，卡贏呷肉脯。」這句話倒是深深在我心裡共鳴了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132868-2510620216_l.jpg
吃不夠嗎？馬上現點一個，恰好台子上沒了，立即現炸一個。 突然有種坐在東京天婦羅店板前的幻覺，只是這幻覺變得便宜許多了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1548132871-4210281102_l.jpg
你說炸物吃太多火氣大？附近不是有「蜂蜜大王」嗎？喝一杯最紅的蜂蜜檸檬吧～ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.63.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548136008.A.05E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 13:48:04 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 13:48:12
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01/22 13:56, 5年前 , 1F
衛生不佳
01/22 13:56, 1F
推
01/22 14:15, 5年前 , 2F
油超級黑
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01/22 14:16, 5年前 , 3F
我給0顆星
01/22 14:16, 3F
最近都待新竹 有沒有推薦的小吃阿 囧 感謝大大 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:15:50
推
01/22 15:16, 5年前 , 4F
你想吃甚麼類的小吃 範圍也給一下
01/22 15:16, 4F
我想想 鴨肉飯很多家 有哪家比較推呢？ 另外最好吃的豬腳是不是老黃呢？ 還有聽說有一家雞湯是很早就開的 這家是不是算是必吃呢？ 就是凌晨一大早開的那家店～不知道有沒有一早去吃的必要？ 還有聽說新竹的滷肉飯不太一樣 有沒有推薦的店家？！ 上次吃到一家皮上面有毛 雖然我已經很習慣了XD 感謝感謝 初到新竹 還請多多指教 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:21:13 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:22:50
推
01/22 15:46, 5年前 , 5F
滷肉飯要吃林森路晚上10點後營業的
01/22 15:46, 5F
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01/22 15:47, 5年前 , 6F
城隍廟阿富也還ok但我不覺得特別好吃
01/22 15:47, 6F
感謝推薦！過幾天來去吃吃看，多謝！ ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:48:46
推
01/22 16:27, 5年前 , 7F
鴨肉飯我沒有推薦的 鴨肉麵倒是很多XD
01/22 16:27, 7F
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01/22 16:28, 5年前 , 8F
原夜市(湯麵) 行家(炒麵) 滷肉飯我很愛戽斗
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01/22 16:28, 5年前 , 9F
很早就開的雞湯應該是指4點翁吧 時間對我很不友善XD
01/22 16:28, 9F
感謝感謝 真的很謝謝大家的推薦 下次來吃吃看鴨肉麵 這個雞湯也太早了 看來應該是沒機會吃到了 再次感謝 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:01:06 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:02:38
推
01/22 17:18, 5年前 , 10F
新竹早上只做到中午的美食很多
01/22 17:18, 10F
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01/22 17:20, 5年前 , 11F
像戽斗魯肉飯它的營業時間一直跟我湊不容 聽說也很
01/22 17:20, 11F
看來真的要早點爬起來吃了 我一直以為新竹好吃的都在晚上 阿阿阿 果然問版友就沒錯 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:23:33
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01/22 17:28, 5年前 , 12F
晚上可以去吃老黃，印象中開到12點
01/22 17:28, 12F
那時候吃拉麵店的時候就很想吃了！ 今年過年一定去吃！
推
01/22 17:30, 5年前 , 13F
新竹的油飯也不錯 我推城隍廟後中央市場林記油飯
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01/22 17:30, 5年前 , 14F
這家
01/22 17:30, 14F
好！沒問題！我也超愛吃油飯的，以前那個彌月油飯都是我在吃
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01/22 17:30, 5年前 , 15F
口味也不太合我 你吃不合可以試竹蓮寺附近油飯
01/22 17:30, 15F
推
01/22 17:38, 5年前 , 16F
不知道你愛不愛甜點 城隍廟附近的葉大粒粉圓冰
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01/22 17:38, 5年前 , 17F
一定要試試 芋圓跟冬天專賣的熱芋泥很傳統的味道
01/22 17:38, 17F
我超愛甜點 一定去吃吃看！！ 吃完之後再來分享心得！ 謝謝kinmengon大大
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01/22 17:39, 5年前 , 18F
見福牛舌餅也只賣早上，還不到中午就沒了
01/22 17:39, 18F
牛舌餅我也很愛 不知道新竹的是哪一種的 彰化的是厚的 宜蘭的是薄的 這個也列入名單
推
01/22 19:13, 5年前 , 19F
這家我很愛，從小吃到大，最愛吃他的米糕，肉粿倒
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01/22 19:13, 5年前 , 20F
覺得很普通，還沒吃過炸蒜，改天想試試看
01/22 19:13, 20F
炸蒜很鮮甜喔 嗚嗚 老實說 我第一吃到肉粿呢 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 20:45:32 預計要吃的清單 見福牛舌餅 林森路晚上滷肉飯 老黃豬腳 林記油飯 竹蓮寺油飯 葉大粒粉圓 熱芋泥 鴨肉麵兩家 戽斗滷肉飯 早上四點雞湯就沒辦法了 謝謝各位大大推薦 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 20:51:25
推
01/22 20:56, 5年前 , 21F
你如果真的有繞到竹蓮寺附近那石家魚丸絕對不能錯過
01/22 20:56, 21F
我剛剛看了一下 應該沒問題 石家魚丸我記住了～ 感謝推薦！～到時候再寫食記跟大家分享 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 21:27:51
推
01/22 21:30, 5年前 , 22F
鷹王肉圓 欣園小龍包也好吃
01/22 21:30, 22F
謝謝推薦 列入清單一定會去吃！
推
01/22 22:13, 5年前 , 23F
城隍廟前的大腸包小腸 包超多大蒜
01/22 22:13, 23F
好耶 我大蒜控 感謝感謝！
推
01/23 00:15, 5年前 , 24F
看第二次才發現是夏洛克56！朝聖推
01/23 00:15, 24F
推
01/23 00:20, 5年前 , 25F
以彰化的口味我愛竹北黑皮驊，扈斗也還ok，湳雅大潤
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01/23 00:20, 5年前 , 26F
發的曾記餡餅也喜歡
01/23 00:20, 26F
扈斗已經第二人推了 這真的要去朝聖一下 謝謝啦！
推
01/23 00:28, 5年前 , 27F
耶!真的是名人耶 膜拜一下
01/23 00:28, 27F
不是名人啦 沒有啦 各位才是在地的專家 之前初到新竹 有不禮貌的地方請多多見諒 以後還要靠大家吃吃喝喝 先跟大家說聲感謝感謝
推
01/23 01:03, 5年前 , 28F
城隍廟大腸包小腸好吃，有夠爛花生糖湯好喝蛋餅好吃
01/23 01:03, 28F
好 列入清單阿～
推
01/23 01:14, 5年前 , 29F
四點翁起不來的話，就中午以後去牛埔路上吃翁記店
01/23 01:14, 29F
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01/23 01:14, 5年前 , 30F
面吧
01/23 01:14, 30F
我第一次看到四點開的雞湯店 比彰化爌肉飯還狂
推
01/23 03:01, 5年前 , 31F
燒餅屋的燒餅/透光棉花的薏仁系列
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01/23 03:02, 5年前 , 32F
老黃附近有家烏龍麵，湯頭很棒麵也Q
01/23 03:02, 32F
謝謝推薦 列入清單～過年先來吃一波！
推
01/23 08:50, 5年前 , 33F
覺得北門炸粿還不錯啊QQ
01/23 08:50, 33F
可能大家覺得不太衛生 小吃嘛 就是這樣囉 預計要吃的清單 見福牛舌餅 林森路晚上滷肉飯 老黃豬腳 林記油飯 竹蓮寺油飯 葉大粒粉圓 熱芋泥 鴨肉麵兩家 戽斗滷肉飯 早上四點雞湯真的爬不起來 石家魚丸 鷹王肉圓 欣園小龍包 竹北黑皮驊 曾記餡餅 有夠爛花生糖湯 翁記店面 牛埔路 燒餅屋的燒餅 透光棉花的薏仁系列 老黃附近的鍋燒意麵 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.34), 01/23/2019 12:23:29
推
01/23 13:54, 5年前 , 34F
牛埔路翁記 記得點碗香菇雞湯配
01/23 13:54, 34F
沒問題 四點多的翁記真的吃不到了 不過這家我一定會去吃的！
推
01/23 15:21, 5年前 , 35F
小籠包還有寶山路皇膳湯包、中央路的光復小籠包、
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01/23 15:21, 5年前 , 36F
學府路交大博愛校區對面的小籠包，我覺得都不錯吃，
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01/23 15:21, 5年前 , 37F
各有風味
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收到！列入清單！
推
01/23 15:24, 5年前 , 38F
寶山路荳荳豆花附近的「張家燒餅」也不錯吃（招牌是
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01/23 15:24, 5年前 , 39F
文具店）
01/23 15:24, 39F
感謝推薦 這家也會來吃吃看 謝謝您！ 預計要吃的清單 見福牛舌餅 林森路晚上滷肉飯 老黃豬腳 林記油飯 竹蓮寺油飯 葉大粒粉圓 熱芋泥 鴨肉麵兩家 戽斗滷肉飯 早上四點雞湯真的爬不起來 石家魚丸 鷹王肉圓 欣園小龍包 竹北黑皮驊 曾記餡餅 有夠爛花生糖湯 翁記店面 牛埔路 燒餅屋的燒餅 透光棉花的薏仁系列 老黃附近的鍋燒意麵 寶山路皇膳湯包 中央路的光復小籠包 張家燒餅 謝謝大家的推薦！ ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.34), 01/23/2019 20:50:07
推
01/24 03:25, 5年前 , 40F
想推個新竹特產"沙茶羊肉炒麵"跟湳雅大潤發旁的
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01/24 03:27, 5年前 , 41F
"阿明滷肉飯"(營業:早7~晚7)，以及"錦華魚丸"(營業:
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01/24 03:28, 5年前 , 42F
上午時段而已)推薦乾麵+綜合湯
01/24 03:28, 42F
收到！ 沙茶羊肉炒麵是林森路的那家嗎？還是明湖路的呢？還是都推XD 阿明滷肉飯跟錦華魚丸列入清單，謝謝啦～
推
01/24 03:57, 5年前 , 43F
難吃又貴 不懂為什麼會紅
01/24 03:57, 43F
可能紅在是老店吧 這個價錢真的很貴嗎？！ 嗚嗚 初到新竹 有CP值更高的小吃嗎？！ ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.153), 01/24/2019 09:40:13
推
01/24 11:13, 5年前 , 44F
推東京食記名人
01/24 11:13, 44F
您太客氣 都是靠大家幫忙的 感謝支持！
推
01/24 14:39, 5年前 , 45F
我覺得北門炸粿不錯吃啊，他自家的醬也好吃。只不過
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01/24 14:39, 5年前 , 46F
環境不太好，店內的桌子都黏黏的。不推內用
01/24 14:39, 46F
外帶好像比較優 它的醬我真的很愛阿～～
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01/24 14:40, 5年前 , 47F
另外推延平大飯店，雞捲好吃。
01/24 14:40, 47F
謝謝推薦 列入清單～～ ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.153), 01/24/2019 22:26:49
推
01/25 23:26, 5年前 , 48F
推難吃又貴的 活在什麼年代 這價錢貴? 真是令人無言
01/25 23:26, 48F
推
01/26 12:55, 5年前 , 49F
推東南街的：山房(早午餐)、老張鴨肉麵、粥坊、老雲記
01/26 12:55, 49F
感謝大家推薦啦 清單又更新了 謝謝各位 見福牛舌餅 林森路晚上滷肉飯 老黃豬腳 林記油飯 竹蓮寺油飯 葉大粒粉圓 熱芋泥 鴨肉麵兩家 戽斗滷肉飯 早上四點雞湯真的爬不起來 石家魚丸 鷹王肉圓 欣園小龍包 竹北黑皮驊 曾記餡餅 有夠爛花生糖湯 翁記店面 牛埔路 燒餅屋的燒餅 透光棉花的薏仁系列 老黃附近的鍋燒意麵 寶山路皇膳湯包 中央路的光復小籠包 張家燒餅 沙茶羊肉炒麵 錦華魚丸 延平大飯店 山房(早午餐) 老張鴨肉麵 粥坊 老雲記 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.65.194), 01/27/2019 11:43:17
推
01/28 05:15, 5年前 , 50F
沙茶羊肉炒麵，可以找經國路的「18巷公園羊肉炒麵」,或
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01/28 05:15, 5年前 , 51F
是我比較常吃竹北 中正東路的「公羊饌」座位寬敞/環境乾
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淨，經國路那間比較擠一點，吃起來的話，已經習慣竹北這
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家，覺得蠻ok的，其餘新竹幾家老店的用餐環境比較(舊)，
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01/28 05:15, 5年前 , 54F
所以不會特別想進去嚐鮮。
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推
01/28 05:20, 5年前 , 55F
例如城隍廟旁邊有「中央羊肉」就算老店，但我不會特地專
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01/28 05:20, 5年前 , 56F
程去吃，如果你順路的話，也可以考慮試看看，新竹專賣(
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01/28 05:20, 5年前 , 57F
沙茶羊肉炒麵)也不少間，可以看看網路評論再選囉
01/28 05:20, 57F
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01/28 05:26, 5年前 , 58F
小吃有限定是現煮的嗎？推薦北埔的蕃薯/芋頭餅也很好吃
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01/28 05:26, 5年前 , 59F
喔，可以試試「隆源餅店」的，建議是買到後3天內吃完，
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01/28 05:26, 5年前 , 60F
3天後內餡口感會變比較硬，覺得比較擱牙。
01/28 05:26, 60F
收到！謝謝你 ！更新清單了，感謝感謝！ 會去買餅喔！ 見福牛舌餅 林森路晚上滷肉飯 老黃豬腳 林記油飯 竹蓮寺油飯 葉大粒粉圓 熱芋泥 鴨肉麵兩家 戽斗滷肉飯 早上四點雞湯真的爬不起來 石家魚丸 鷹王肉圓 欣園小龍包 竹北黑皮驊 曾記餡餅 有夠爛花生糖湯 翁記店面 牛埔路 燒餅屋的燒餅 透光棉花的薏仁系列 老黃附近的鍋燒意麵 寶山路皇膳湯包 中央路的光復小籠包 張家燒餅 沙茶羊肉炒麵 18巷公園羊肉炒麵 錦華魚丸 延平大飯店 山房(早午餐) 老張鴨肉麵 粥坊 老雲記 隆源餅店 ※ 編輯: Sherlock56 (36.232.30.122), 02/01/2019 17:02:38
推
02/04 20:36, 5年前 , 61F
突然想吃炸粿 第一個想到就是這家 還是也沒別家了 哈哈
02/04 20:36, 61F
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