[食記] 中華大學旁博士雞排

看板Hsinchu作者 (蠢與窮)時間5年前 (2018/06/27 00:53), 5年前編輯推噓30(30推 0噓 23→)
留言53則, 35人參與, 5年前最新討論串1/1
不太像食記的食記，不知道會不會被水桶 剛看世足 丹麥VS法國 因為覺得比賽很無聊（一日球迷），心血來潮想買個雞排解饞 ，而中華大學這邊的派克雞排，不知道是不是油的關係，吃派 克的雞排會讓我的胃不舒服，但是這家的不會，於是就挑了這 家買了份雞排解饞，買完回來邊看世足邊吃雞排，咬了兩、三 口，覺得口感怪怪的，拿近一看.... 沒熟！！ 想說反正比賽很無聊，也沒什麼興致非看不可，就把沒熟的雞 排拿回給老闆看，老闆看過，基本上他也同意沒熟，然後老闆 問了幾個問題 店：有沒有先等三分鐘才吃？ 我：有 店：你有先咬一口嗎？ 我：沒有 這家雞排我不是第一次買，之前吃沒這情況，加上我租的房子 靠近後門，走路要一段時間，回來也有等一下，等待的時間絕 對超過店家建議的三分鐘 那為什麼要等三分鐘再吃？ 後來問了老闆，老闆說是要讓他完全悶熟，原理就類似牛排， 所以才問我有沒有先咬一口，因為先咬一口會讓表皮破裂、溫 度流失，導致無法完全悶熟。我想老闆大概猜我有先咬一口， 才會造成雞排沒熟，但我並沒有這麼做 至於後續 老闆幫我把咬過的地方剪掉，再重新炸熟....就降，沒了 東西好不好吃其實我分不太出來，但這處理方式讓我不知道該 怎麼反應，整個感覺就是多走了一趟，還少一塊肉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.47.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1530031992.A.205.html
→
06/27 00:55, 5年前 , 1F
走了兩趟，還少一塊肉
06/27 00:55, 1F
推
06/27 00:59, 5年前 , 2F
樓上的形容詷
06/27 00:59, 2F
推
06/27 01:47, 5年前 , 3F
不太ok啊這種方式
06/27 01:47, 3F
推
06/27 02:20, 5年前 , 4F
這樣處理蠻糟糕的
06/27 02:20, 4F
→
06/27 02:57, 5年前 , 5F
等三分鐘再吃！為什麼阿！
06/27 02:57, 5F
→
06/27 03:11, 5年前 , 6F
我上面有寫，老闆說用餘溫悶熟，類似牛排
06/27 03:11, 6F
→
06/27 03:12, 5年前 , 7F
所以他才問我有沒有先咬一口
06/27 03:12, 7F
※ 編輯: a7v333 (123.195.47.163), 06/27/2018 04:29:51
推
06/27 05:00, 5年前 , 8F
滿不會做生意的
06/27 05:00, 8F
推
06/27 06:09, 5年前 , 9F
一個烤肉沒熟，再烤3-5分鐘的概念......扯
06/27 06:09, 9F
推
06/27 06:49, 5年前 , 10F
雞肉沒熟....
06/27 06:49, 10F
推
06/27 06:53, 5年前 , 11F
扯
06/27 06:53, 11F
推
06/27 07:08, 5年前 , 12F
還拿回去炸。這樣油不就污染了
06/27 07:08, 12F
推
06/27 08:00, 5年前 , 13F
還要等3分鐘...我看遲早關門
06/27 08:00, 13F
→
06/27 08:01, 5年前 , 14F
你不反問他有沒有炸熟？質疑別人當沒事
06/27 08:01, 14F
推
06/27 08:35, 5年前 , 15F
這種摳老闆，又小氣又不負責，還欺負人，抵制
06/27 08:35, 15F
推
06/27 08:45, 5年前 , 16F
應該是還一塊新的給你吧
06/27 08:45, 16F
推
06/27 09:06, 5年前 , 17F
扯
06/27 09:06, 17F
推
06/27 09:23, 5年前 , 18F
QQ
06/27 09:23, 18F
→
06/27 09:31, 5年前 , 19F
先悶三分鐘是什麼道理...
06/27 09:31, 19F
→
06/27 09:39, 5年前 , 20F
聽他在虎爛 XD
06/27 09:39, 20F
推
06/27 09:43, 5年前 , 21F
他有牌子寫要等三分鐘才吃？還是每個客人都會提醒？
06/27 09:43, 21F
他有立牌子，也會提醒。因為我久久吃一次這家的雞排，一開 始幾次我以為可能因為看我「新面孔」所以會提醒我，但是後 來再買他一樣會提醒
推
06/27 10:27, 5年前 , 22F
光要悶三分鐘這回應就很瞎了 處理方式更瞎
06/27 10:27, 22F
推
06/27 10:33, 5年前 , 23F
悶三分鐘? 你又不是提著悶燒鍋去裝
06/27 10:33, 23F
→
06/27 10:34, 5年前 , 24F
雞排應該都是紙袋裝 最好可以用餘溫悶熟
06/27 10:34, 24F
推
06/27 11:15, 5年前 , 25F
這種處理方式肯定要記起來不能去關顧
06/27 11:15, 25F
※ 編輯: a7v333 (123.195.47.163), 06/27/2018 11:29:01
推
06/27 12:09, 5年前 , 26F
可以跟衛生局檢舉
06/27 12:09, 26F
→
06/27 12:17, 5年前 , 27F
只是沒熟，沒必要到衛生局檢舉吧
06/27 12:17, 27F
推
06/27 12:34, 5年前 , 28F
有點瞎
06/27 12:34, 28F
推
06/27 12:56, 5年前 , 29F
好瞎 還好我都買附近的3Q
06/27 12:56, 29F
推
06/27 13:25, 5年前 , 30F
沒熟餘溫悶熟說法我在巨城B1香香雞也遇過
06/27 13:25, 30F
→
06/27 13:25, 5年前 , 31F
他也說我馬上吃才會這樣 囧
06/27 13:25, 31F
→
06/27 13:26, 5年前 , 32F
處理方式是重新補我一包
06/27 13:26, 32F
推
06/27 13:30, 5年前 , 33F
買到沒熟處理方式是丟回去炸熟，這可以衛生局檢舉了
06/27 13:30, 33F
推
06/27 14:00, 5年前 , 34F
回應跟處理都很差
06/27 14:00, 34F
※ 編輯: a7v333 (123.195.47.163), 06/27/2018 14:33:55
推
06/27 14:34, 5年前 , 35F
等三分鐘悶熟不會很怪就是
06/27 14:34, 35F
→
06/27 15:55, 5年前 , 36F
覺得老闆很沒誠意 也沒歉意
06/27 15:55, 36F
推
06/27 16:25, 5年前 , 37F
看他怎控制外表熟的程度啦 基本上內部能60度就能慢
06/27 16:25, 37F
→
06/27 16:27, 5年前 , 38F
慢熟了 料理法是沒啥問題 吐槽點只有你吃過還炸..
06/27 16:27, 38F
→
06/27 16:28, 5年前 , 39F
雖然有幫你吃過的地方剪掉了?
06/27 16:28, 39F
→
06/27 16:38, 5年前 , 40F
我咬過得地方有剪掉，所以我才會說「還少一塊肉」
06/27 16:38, 40F
推
06/27 20:14, 5年前 , 41F
客人拿回來的東西還丟回油鍋炸，真的超級不衛生，
06/27 20:14, 41F
→
06/27 20:14, 5年前 , 42F
而且雞肉生食...
06/27 20:14, 42F
→
06/27 21:02, 5年前 , 43F
嗯，我點「蔥辣」，他上面灑上一層厚厚的蔥粉
06/27 21:02, 43F
→
06/27 21:02, 5年前 , 44F
那時沒注意看他是怎麼處理這些粉末的
06/27 21:02, 44F
雞肉沒熟會怎樣？ 我完全沒概念，不過看到推文有兩位版友提到這件事情，感覺 案情並不單純！ 馬上 google 看了幾篇，發現還滿嚴重的 生食雞肉可能會感染曲狀桿菌、或沙門氏菌，曲狀桿菌食物中 毒的常見症狀如下痢、嘔吐、頭痛等，甚至是格林。巴利綜合 症（Guillain-Barre syndrome） ，導致患者手足或顏面神經 的麻痺等........惟有充分加熱才是將其殺滅的唯一方式。 用這種烹調方式當主打，看起來風險頗高 ※ 編輯: a7v333 (123.195.47.163), 06/27/2018 21:34:59
→
06/27 22:53, 5年前 , 45F
專業牛排肉厚才有煎熟等三分鐘上桌的說法
06/27 22:53, 45F
→
06/27 22:53, 5年前 , 46F
雞排當牛排唬，純粹就是炸功不好而已……
06/27 22:53, 46F
→
06/28 00:17, 5年前 , 47F
我覺得應該不能算是「唬」，因為我買過好幾次，老闆
06/28 00:17, 47F
→
06/28 00:18, 5年前 , 48F
都會提醒，所以可能他真的覺得這樣雞排會比較美味
06/28 00:18, 48F
→
06/28 00:18, 5年前 , 49F
但同時，我猜他可能也不清楚雞肉沒熟可能造成的風險
06/28 00:18, 49F
推
06/28 08:27, 5年前 , 50F
要全熟的食物不能這樣搞吧
06/28 08:27, 50F
推
06/28 08:44, 5年前 , 51F
舒肥的概念?
06/28 08:44, 51F
推
06/29 16:13, 5年前 , 52F
騙
06/29 16:13, 52F
推
07/01 20:40, 5年前 , 53F
那家超級難吃。。。
07/01 20:40, 53F
‣ 更多 a7v333 的文章
文章代碼(AID): #1RCczu85 (Hsinchu)