[美食] 新竹竹北--上品苑鐵板燒（旗艦店）
餐廳名稱：新竹竹北--上品苑鐵板燒（旗艦店）
地址：新竹縣竹北市勝利11路93號
電話：(03) 667-3764
營業時間：11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/462567953
上品苑鐵板燒這家餐廳，在竹北一直都是很有名的鐵板燒餐廳，
目前一共有總店與旗艦店兩間分店，離我們家比較近的是旗艦店，
不過旗艦店最初的位置不是在這邊，最早的地址在莊敬二街上，
現在旗艦店搬到了勝利11路，離我們家又更近了，
以前就常去吃這家鐵板燒，前前後後也吃了好幾次。
（2014年9月食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/386125373）
上品苑的餐點，提供的都是「海陸套餐」，可以同時吃到海鮮與肉類，
套餐中包含老饕開胃菜、蕃茄沙沙麵包、精緻湯品（2選1）、
蔬果田園沙拉（柳橙醬、梅子醬、凱薩醬）、霸王蝦佐鮮魚等，
主食的部分，以前只有九種可以選擇，目前則是共有十種可以選擇，
價位從最便宜的480元到最貴的980元都有，記得以前最早去吃的時候，
最便宜的價位只有380元，8年間雖然漲了100元，
但應該還是大家公認CP值較高的鐵板燒，所以生意一直都很好，
假日要去用餐不事先訂位的話，應該是不可能吃得到的，
最後還有季節時蔬、現做甜點、飲料（咖啡、紅茶、果汁任選一種）。
目前的主食，包含480元的脆皮雞腿、香煎松阪豬、地中海雞胸肉，
還有紐西蘭沙朗牛排（530元）、冰島鱈魚（550元）、紐西蘭法式羊排（550元）、
紐西蘭菲力牛排（620元）、美國霜降牛排（620元）、美國頂級牛肉捲（700元）、
另外還有搭上和牛熱潮，提供了美國和牛（980元），
同時還有200元的兒童套餐（限13歲以下），另外也有美味單點，
包含加勒比活凍龍蝦（680元）、廣島生蠔（80元）、香煎中卷（150元），
整體的選擇性還不少，但飲料的話還是一樣有點弱，點熱咖啡的感覺會比較划算，
店內不提供刷卡服務，一切都是現金交易，要去吃看看的人記得要帶錢去。
▼ 現在的旗艦店店面與過去相比，大小似乎差沒多少，在餐廳的外面有提供汽車、機車
停車格，與以前相比方便多了，但因為車位有限，為了保險起見，還是避開尖峰時段會比
較好。
▼ 營業時間分別是11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30，非用餐時段有休息時間，門口就
有寫不接受刷卡服務，用餐記得要帶現金來。
▼ 一張鐵板檯可以服務10個客人，由於會等所有客人都抵達後才開始料理，因此不要在
預約時間前太早抵達比較好，原則上準時到達餐廳就好。
▼ 旁邊這一區是吃餐後甜點的地方，在鐵板檯區用完主餐後，會轉移到這邊吃甜點與飲
料，這類的鐵板燒經營模式都差不多。
▼ 提供的餐具除了刀叉外，還有喝湯用的湯匙，另外最主要的餐具其實是筷子，鐵板燒
源自於日本，因此使用筷子作為主要的餐具也是很正常的。
▼ 有提供熱茶，用餐過程中都會過來添加，雖然餐點內容有包含一杯飲料，但那是在飯
後吃甜點的時候才提供的。
▼ 店內的菜單是精裝本，套餐中包含老饕開胃菜、蕃茄沙沙麵包、精緻湯品、蔬果田園
沙拉、霸王蝦佐鮮魚、主食、季節時蔬、現做甜點、飲料等，價位依照主食的選擇而有所
不同，除了主食有差異外，其他的餐點大家都是一模一樣的。
▼ 蕃茄牛肉湯，這道湯從以前來吃這家的時候就有，有很濃郁的番茄湯頭，裡面除了牛
肉塊外，還有洋蔥、白菜等，味道稍微偏重的一道湯。
▼ 藥膳魚片湯，這個湯是後來才有的，比較清淡的味道，裡面有小塊的魚片，估計應該
是多利魚之類的，因為是藥膳湯頭，裡面有放入枸杞這一類的中藥，味道還不錯。
▼ 這一次餐點中所有的料理，都是在鐵板上完成，包含餐前的麵包與餐後的甜點都是，
所以餐點的製作過程都在眼前，清清楚楚的。
▼ 蕃茄沙沙麵包，先將麵包在鐵板上頭稍微煎過後，再將事先調配好的番茄沙沙餡料擺
在上面，如果小孩子不吃這個味道的話，會改換成巧克力醬，彈性還滿大的。
▼ 老饕開胃菜，提供的干貝加蘆筍，生干貝在鐵板上煎熟後，擺上煎熟的蘆筍後，淋上
醬汁後就完成，干貝還滿大顆的，而且吃起來口感軟嫩，味道還不錯。
▼ 蔬果田園沙拉，這一盤是梅子醬的口味，沙拉裡面的食材還滿多樣化的，除了一般的
生菜外，還有番茄、小黃瓜、水蜜桃片等，梅子醬吃起來比較酸一點，不喜歡酸口味的人
，可以換其他的沙拉醬。
▼ 蔬果田園沙拉，這個是凱薩醬口味，除了有撒上起司粉之外，還有放上麵包丁，其他
的蔬菜配置都一樣，我個人是比較喜歡這個味道，至少吃起來味道不會酸酸的。
▼ 接著料理的是蝦子與魚片，煎蝦子的時候最怕蝦頭沒熟，所以最後的動作，要將蝦子
一尾尾的立起來，讓蝦頭的頂部直接接觸鐵板，煎熟後的蝦頭吃起來才不會有腥味。
▼ 霸王蝦佐鮮魚，底部鋪了以洋蔥調味的配菜，蝦子身體部位的殼已經預先去除，吃的
時候非常的方便，魚片由於外頭有裹上一層薄薄的粉，吃起來稍微有酥酥脆脆的口感。
▼ 白飯，上面有撒上吻仔魚炒蛋，但現在的吻仔魚變得很少，剩下以炒蛋為主而已，不
確定這個白飯是不是無限量供應，食量大的人可以當場問看看。
▼ 紐西蘭沙朗牛排（530元），旁邊有撒上以胡椒與鹽調配而成的沾粉，這一次的沙朗牛
排點的是七分熟，煎好後的牛排會切成小塊的形狀，方便直接食用，可以直接拿來配飯吃
，而且就算是單吃也不錯，七分熟是我最喜歡的牛排熟度，吃起來不會太生，又可以維持
牛肉的軟度。
▼ 脆皮雞腿（480元），這個是每次到上品苑都會點的，整塊的去骨雞腿在鐵板上煎熟，
會一直煎到表皮酥脆，這個脆皮雞腿非常好吃，但因為雞腿要煎到全熟才可以吃，本來就
會花上不少時間，每次點這個都是最晚上菜的，沒有耐心的人最好是點別的菜色。
▼ 香煎中卷（150元），這個是另外單點的，有一整尾的中卷，這個很快就可以煎熟了，
所以雖然是等所有人的主食都料理完成後才處理這道，但也不需要花太多的時間來料理，
這個中卷吃起來不會太硬，而且一尾才150元，應該不算是太貴的價格。
▼ 季節時蔬，這個是最後才提供的，以前來的時候吃過炒豆芽菜，這一次吃的是炒高麗
菜，可能會隨時更換菜色吧。
▼ 在我們將所有的餐點吃完前，主廚也開始在鐵板上進行現做甜點，這天的甜點是現煎
紅豆捲，先將外皮在鐵板上煎出一個圓形的形狀，在中央的位置將紅豆內餡平均的鋪在上
面，捲起來後切成四等分就完成了，因為一次只能製作四份，要提供所有的客人甜點，會
花上不少的時間製作。
▼ 一人一份的紅豆捲，紅豆內餡不至於太甜，由於是現煎的，吃起來是熱熱的口感，這
還滿好吃的，可惜一人只有一小份而已。
▼ 熱咖啡，現磨現煮的咖啡，還提供了一小杯的牛奶可以添加，雖然只是一般咖啡機製
作出來的咖啡，但點咖啡感覺似乎比較划算一點。
▼ 柳橙汁就很一般了，這個是去冰的柳橙汁，除非特別喜歡喝果汁的人，不然還是點咖
啡或紅茶會比較好一些。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市勝利11路93號
電話：(03) 667-3764
營業時間：11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30
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