[美食] 蔡家食館-辣椒醬很厲害
最近在找開店用的一些小雜物
上週到竹北的ikea取貨中心繞一下之後肚子好餓
才發現快三點了 會不會沒東西吃啊QQ
騎車在附近晃，
發現這家店的燈還亮著索性就問問看
老闆說中午沒有休息（撒花
點了小乾粄條跟餛飩湯
http://i.imgur.com/bOTTD9D.jpg
(拍照時餛飩好像已經被我撈走兩三顆）
QQ的板條配上香香的油蔥酥
老闆還特別說 吃辣的話加點辣椒醬
沾來試一下 不得不說還真好吃-
微微的酸鹹 加上天然的辣椒甜味
辣度大概是一般小辣到中辣
加了一匙到粄條裡拌
連餛飩也撈起來沾醬XDDD
(是有多愛這個醬啊XDDD)
幾天之後又到竹北來找東西
特意來二訪
這次吃了骨仔肉湯跟滷肉飯
滷肉是屬於比較瘦的絞肉肉燥
吃起來比較不黏膩
（可是我喜歡黏黏偏甜的肉燥QQ)
不過骨仔肉就厲害了
先來跟各位說說骨仔肉是怎麼來的
用豬大骨慢熬幾小時之後
把已經軟爛的大骨上的肉及軟骨慢慢剃下來
所以有骨仔肉的店家各位可以放心一點吃
因為高湯的大骨味不完全是靠粉調出來的
（以上是自己的餐飲經驗也是廢話XD)
其實我要講的厲害的地方是
Q軟的骨仔肉沾辣椒醬再配上一點薑絲
如果在小當家裡
這一幕背景應該有人跳舞或敲鑼打鼓
這搭配讓原本就愛吃骨仔肉的我
願意每天都吃哈哈哈
然後二訪只記得拍菜單XDDD
http://i.imgur.com/nyjSgoc.jpg
結帳的時候有跟老闆小聊了一下
剛跟家人一起創業三個多月
賣的是阿婆的客家味道
十月中之後晚上時段會賣關東煮
最近正在試做
難怪二訪時聞到濃濃的柴魚高湯香氣
遇到如此認真的年輕人
忍不住上來發文推薦一下
老闆不知道會不會感動到送我一瓶辣椒醬XDDD（誤
蔡家食館
竹北市三民路4號
早上8：30-晚上7：30
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你是那個會買向日葵給我
告訴我 我就像向日葵般溫暖大方
但海芋季時會換帶海芋
告訴我 這就像我偶爾的優雅 的人
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