[問題] 新竹學手沖咖啡的地方

看板Hsinchu作者 (小妹)時間6年前 (2017/07/29 13:11), 6年前編輯推噓21(21推 0噓 27→)
留言48則, 21人參與, 最新討論串1/1
搬來新竹一陣子了 等工作穩定後 想利用閒暇時間去學手沖咖啡 以前沒有任何的經驗 請問新竹市東區 到 巨城、火車站一帶 有沒有可以學沖咖啡的地方？ 謝謝！ （如果竹北有的話，也是可以，只是交通問題而已，以近的為主XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.195.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1501305115.A.B3D.html
推
07/29 13:15, , 1F
可以直接去結構咖啡所 老闆很樂意教
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07/29 13:16, , 2F
他會叫你直接沖給他看 然後講出你的缺失
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付個200元可以在那邊喝到吐
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07/29 13:17, , 4F
你是找一套的那種課程的話..井井有 水準如何不清楚
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井井的豆子太淺了 個人認為不好喝...
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07/29 13:27, , 6F
器材先買齊 自己沖過一段時間 再去上課
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這樣比較好討論 也不會教什麼都囫圇吞棗
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多跑一些正常的店家 多喝新竹有名的店家 找到自己
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07/29 13:30, , 9F
喜歡的味道 再去跟他請教手法 這樣會比較多元的接觸
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結構不是不好 只是老闆盧大的一些想法對初學者來說
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太hardcore 怕你一開始學就只認定一種味道跟手法
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推
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社大應該會開相關課程 可以去看看吧
07/29 13:33, 12F
推
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盧大會讓你覺得不會只有一種味道跟手法 吧?
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推
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巨城裡就有coffee lovers' planet可以學了
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推
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推結構咖啡盧大，技巧堪稱精讚，一種豆子可變化出多
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樣手法多樣口味，很難得碰到以邏輯科學方式來解釋沖
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調咖啡豆的老闆
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推
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手沖咖啡靠運氣吧
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推
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紫進 以前是沐藏
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CLP?別鬧了 打工仔連自己在沖啥都不知道 看這訓練畔
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....別亂推好嗎
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推
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手沖看運氣(筆記
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推
07/29 18:31, , 23F
我都繞圈圈倒而已,倒到冒泡,自己爽就好
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推
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自強基金會有課程 還不錯
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推
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可以去馬偕斜對面的RD咖啡詢問唷，之前有去上過手沖
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跟味覺課程，價格收費也很合理～
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推
07/29 19:42, , 27F
光復路 RD咖啡 有在開課 可以去他們臉書專頁看看
07/29 19:42, 27F
感謝各位！太棒了 ！ 我會根據大家提供的消息來找找的 ※ 編輯: pttkobe5566 (27.246.128.153), 07/29/2017 20:47:34
推
07/29 21:47, , 28F
可以去問問握咖啡 好像也有手沖課程
07/29 21:47, 28F
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星巴克偶爾也會開課
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推
07/29 23:02, , 30F
竹北社區大學
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推
07/29 23:08, , 31F
竹北社大的黑狼老師，還不錯
07/29 23:08, 31F
推
07/30 10:18, , 32F
推CLP根本來亂的吧...靠運氣的也是
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推
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覺得井井超好喝又不藏私
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即便不是上課 客人去店裡他們都願意教
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推
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講了一堆原理 同一種豆沖出不同味道 結果離沖得好
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還有一段距離
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所以還是擲茭比較快
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推
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認真回：去上品咖啡的課，至少要知道沖出的咖啡味
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才能改進，如果自己沖的都要別人品評，就沒個準則
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手沖買齊器材看影片爬文自學很好上手，
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推
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咖啡太水、澀、沒層次，過淬，要自己喝的出來
07/30 16:37, 41F
推
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多多記憶自己平常在飲食上所接觸的味道是很重要的，
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尤其要學會從萃取調整風味是一件非常難的事。喝的出
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來才沖的出來，喝不出來就算學了一堆手法也還是喝
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不出來。
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推竹北原豆空間的 莫陽老師，手挑豆之外，每個禮拜
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還會試豆，手沖可以跟他學習
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08/02 14:31, , 48F
有哪幾家沒有手工挑豆？哪幾家沒在試豆？ 純粹好奇
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