[食記] 麵屋花魁湯頭不好不營業的拉麵

看板Hsinchu作者ken790307 (罐頭哲)時間7年前 (2016/11/08 21:07)推噓6(6推 0噓 7→)

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店家名稱：麵屋花魁預約專線：03-5286665 店家地址：新竹市東區南門街79號營業時間：11:30-1400/17:30-21:00 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/335845661 文字版: 自從新竹市區的晶品城購物廣場開後,我又變得很愛到市區趴趴走, 說實在最近還蠻滿意新竹市區的規劃,不管是後站新的轉運中心客運不用在市區塞, 或是多了晶品城這個可以停車的地方(但斜坡有點太陡要小心開), 總而言之就多了來市區的動力! 這次來到注意很久的麵屋花魁用餐,他們家大紅招牌確實吸引我的目光! 花魁日文是おいらん,其實指的是地位最高的遊女, 仔細研究的話會發現這個名詞影響日本很深遠, 店家選擇用這樣的名字做為店名確實是相當令人注目! 麵屋花魁其實我是第二次來訪,第一次來的時候因為當天湯頭不ok而不營業, 只因為湯頭不ok就乾脆不營業,可以看出店家對於湯頭真的很堅持!! 週日晚上來的時候店內客人滿滿的,但可能吃拉麵翻桌率蠻快,等一下就輪到我們了, 有吃過日本道地拉麵的人可能知道,日本的拉麵其實上面會浮一層油, 但很多台灣人吃不慣,(所以默默覺得可以調整湯頭的一蘭拉麵才會如此受國人喜愛, 麵屋花魁這裡也提供可以調整的服務,你可以依照自己喜好選擇少油, 菜單裡面拉麵主要分為三大類,我們三個人來也就剛好個選擇了一種, 怕吃不飽的男生朋友也可以選擇加麵的選項~ 首先來的是味噌類的去油味噌豚骨奶油拉麵, 拉麵部分就算沒有選擇叉燒拉麵,每碗麵裡仍含有一片叉燒及半顆糖心蛋, 依照店家說法味噌豚骨奶油拉麵相當受女性朋友喜愛, 搭配玉米及奶油,湯頭偏甜又帶有些許奶油香味, 味噌的口感不會掩蓋掉奶油的層次，十分不賴~ 拉麵中的麵也是算是Q彈順口~ 再來是豚骨類的少油豚骨叉燒拉麵, 點叉燒拉麵可以多獲得三片叉燒,對於愛吃肉的朋友算是一個相當好的選擇~ 比起剛剛去油的拉麵,少油的確實上面多浮了一層油, 豚骨拉麵其實就是原味的,店家講求湯頭熬煮12小時, 因此湯頭喝起來非常濃郁,上面浮著一層油並不會很膩,反而讓湯喝起來更滑順~ 最後是麻辣類的少油麻辣豚骨叉燒拉麵, 其實個人覺得這個口味是為台灣人創的, 在日本如果突然想吃辣的根本有點難找,因此也不用說辣的拉麵是很常見, 但反正他不加辣我也會自己加七味粉,店家幫我加辣我也可以少做一件事!! 從湯頭就可以看見湯頭裡浮現類似七味粉的粉末, 平常我就是吃小辣的,吃一口覺得剛好不會太辣但也不會不辣, 比較少吃辣的朋友喝了我一口湯則說很辣~ 叉燒部分跟其它碗都一樣,叉燒裡帶點肥肉,讓肉吃起來不柴而好入口, 辣味的麵真的很好入口,一口接一口一下就吃完了~~ 他的麵類對於女性蠻剛好不會太撐,而且他們家的麵算Q彈,咕溜一下就吃完了~ 總體來說,麵屋花魁的湯頭熱熱喝真的無話可說的很好喝而且濃郁, 等湯頭放涼後就會稍微偏鹹(日本大多拉麵都這樣),叉燒跟麵的部分也都不錯, 唯一就是價錢稍微高一點,但換算日幣來看這會是一碗很超值的拉麵喔! -- 部落格專寫相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識歡迎訂閱:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.100.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1478610442.A.ED8.html

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marlboro0204

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baobaocat

11/08 21:50, , 2^F

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dragon2543

11/08 22:58, , 3^F

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