[問題] 道地的薑絲炒大腸？

看板Hsinchu作者 (木瓜汁城)時間8年前 (2016/05/20 13:35), 編輯推噓20(21推 1噓 18→)
留言40則, 23人參與, 最新討論串1/1
剛剛看電視節目在播放薑絲炒大腸 看得我好想吃=…=酸甜的醬汁很下飯 但是除了去新竹縣之外 市區有沒有很推薦店家？？ 清交 光復路、北區暫不考慮 ----- Sent from JPTT on my LGE LG-D838. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.110.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1463722554.A.754.html
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我外婆炒的
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05/20 13:48, , 2F
我覺得客家的薑絲大腸的酸味很奇特 我不敢吃
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只有酸沒有甜啊...
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05/20 14:08, , 4F
道地的很酸~~~~~沒有甜..
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因為要加醋精才夠酸.
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有沒有不加醋精的
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應該是沒 單純用白醋味道不會對
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酸味是因為加了白醋喔！知道真相有比較敢入口？
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醋精白醋主成分都是醋酸，差在濃度不同。
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05/20 15:57, , 10F
我從小到大都不吃那種東西...
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我家好像從小到大也沒這東西 只有去新埔才會吃到
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小范炭燒 薑絲大腸超級讚
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新埔，隨便一家開得久一點的店都好吃
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不加醋精不夠味啦
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噓
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紅的明顯 只有酸沒有甜 甜的都是假的
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新竹的薑絲炒大腸都很怪 非常酸酸到會嗆 如果你用
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吸的吸入口中你會被嗆到 超可怕
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有的還用硼砂弄得非常脆 吃起來怪噁心
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真的只有客家阿婆自己炒的才好吃而且健康，外面餐廳
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都酸到反胃那種，感覺就很化學
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05/20 18:59, , 21F
客家阿婆也是醋精喔 小時候都幫忙去雜貨店買......
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是說現在有食用醋精啦
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回11樓～我與你不同～我是住新埔挺久了...幾乎完全
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沒吃過...桔醬也是幾乎沒吃過～柿餅也是～粄條倒是
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挺常吃
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西大路 三十年老店
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05/20 23:52, , 27F
北埔泥磚屋不錯!
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忘記看地區限定了 sorry阿
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醋精就是純化學合成..比一般釀造醋便宜很多 要稀釋
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小吃店要省錢幾乎都是用醋精
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05/21 03:23, , 31F
新埔＋1，不會特地點來吃
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05/21 09:40, , 32F
借標題問 有人知道新竹附近哪邊有"薑絲炒粉腸"嗎
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05/21 09:41, , 33F
好好吃的味道 但在新竹都找不到炒粉腸的
05/21 09:41, 33F
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05/21 11:36, , 34F
哪有都用醋精呀~我們家沒有用也很夠酸耶
05/21 11:36, 34F
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05/21 12:30, , 35F
每個人家裡作法不同囉
05/21 12:30, 35F
推
05/21 20:05, , 36F
超喜歡吃啊
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05/21 20:05, , 37F
也想知道
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05/22 06:59, , 38F
有的吃起來很嗆
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05/23 21:27, , 39F
20年前的是用白醋 10年前是用醋精 近年來都用冰醋醋
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05/23 21:28, , 40F
不是只有新竹的嗆,全台都嗆..醋貴,腸貴,...加減偷
05/23 21:28, 40F
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