[美食] 內灣山中傳奇鮮奶麻糬 入口即化鮮奶麻糬
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PTT文字版:
這次又是新竹人小月月帶路玩新竹，小月月說來內灣一定要帶毛毛去一家店吃手工鮮奶麻
糬，5月底的時候店家竟然說要暫時休息一段時間，本來以為真的要吃不到了，後來6月的
時候又說會繼續營業了 ! 來內灣一定要來吃這家超特別的鮮奶麻糬。
位於內灣老街裡的「山中傳奇鮮奶麻糬」，成立於民國89年4月。取其名之意義是希望在
內灣村銷售不一樣的食品，期許成為內灣一個傳奇。
小月月在和毛毛介紹鮮奶麻糬的時候，毛毛想起以前在淡水有吃過類似的，淡水老街有一
家叫做「麻吉奶奶(點我看食記)」，當時就超愛這種入口即化的鮮奶麻糬，聽到小月月的
介紹後，決定一定也要來吃吃看。
店面小小的，位子不少。
MENU
有很多獨創的客家美食，此外還有一些甜點、飲品、咖啡，小月月還很推薦他們家的豆花
，但是因為後來吃不下加上毛毛不是很喜歡豆花的口感，所以就沒點來吃。
鮮奶麻糬(花生粉) 100元
這麻糬都是純手工，且是當天現做的。
老闆熱心地過來教我們怎麼吃麻糬，他先幫我們將麻糬的外表都沾上花生粉，這樣就不會
黏在盤子上了。
麻糬非常非常的柔軟，完全不是一般外面那種可以完完整整變成一整顆的，軟綿綿的像是
水珠般。
鮮奶麻糬入口即化，花生粉甜度剛好不會太甜，麻糬的鮮奶味十足，好香好好吃 ! 三兩
下就被我們吃光光了。
牛浣水麻糬(薑汁) 100元(冰/熱)
點這道之前小月月小心翼翼的有問毛毛會不會怕薑汁，小月月說她非常喜歡這個，但是上
次帶朋友來的時候才發現朋友都不愛薑汁，毛毛對薑汁也說不上有多喜歡，但是是可以接
受的，加上喜歡嘗試新東西，看名字這麼特別，當然一定要點囉 !
牛浣水麻糬是客家庄特有的下午茶點心。早期客家族群大多是住在半山腰附近，而農夫上
山種田，客家婦女在家用糯米搗成的麻糬，因糯米是最能止餓，而為何糖水用黑糖薑汁呢
?養生的道理，黑糖-「消暑用」怕農夫在山上做田事一天中暑，薑汁-「驅寒」怕山區容
易下西北雨，農夫受寒而用之。而為何叫「牛浣水」是指將麻糬放入薑汁水中的點心，因
為其形狀就好像早期農閒時水牛，在水塘中徜徐的模樣，故取之名。(此段引用自山中傳
奇的粉絲團)
牛浣水麻糬就是「熱呼呼」的鮮奶麻糬放在「冰冰」的薑汁中，麻糬碰到冰冰的薑汁就會
變得比較Q彈，和單吃鮮奶麻糬的口感不太一樣，鮮奶麻糬是軟綿綿的入口即化，這個麻
糬被冰鎮過後會比較Q彈，一樣好好吃 !
別小看這兩塊麻糬，飽足感十足，吃完之後我們根本飽到不行XD。
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