[美食] 新竹芎林【阿東窯烤雞】交流道下
阿東窯烤雞
地址：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號
電話：0987-151888
營業時間：週一-週日10:00-21:00(全日供餐)
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/422291179
單身團又出遊囉!!!
由於看到滿坑滿谷的螢火蟲一直是本團長的夢想，
從大學時就很想到新竹內灣，與螢火蟲們近距離接觸，
終於在XX年後成團了，大感動，我都快哭了...
這次由竹科新貴華哥爾規劃領路，帶我們一遊新竹。
一樣是從台中開車出發，在新竹芎林交流道下，
第一站來到的是位在新竹竹東的阿東窯烤雞，
每次出來玩的第一站都是吃好料，填飽肚子還是比較重要的
這間阿東窯烤雞有附屬兩個停車場，餐廳旁一個、對面也有一個空地停車場，
從這停車盛況就知道，人氣很高!!!
開始擔心沒有事先訂位的我們，會不會沒位子啦
古早味樸實的建築，佔地十分寬敞，
引人注目的是整排堆疊的原木，連停車場都有，
原來這是窯烤雞使用的龍眼木和荔枝木!
阿東窯烤雞遵循古法製作，成堆的龍眼木、荔枝木，是放入磚窯的燃料。
讓窯烤出來的雞肉，充滿原木香氣。
看到這處理乾淨排列整齊的原木，也讓人比較放心，店家不是使用奇怪的廢木柴來燒烤。
一座座經過特殊設計的磚窯，
老闆看到我們在拍照，還自豪說這是有申請專利的哦
選用年齡在120-130天的放山野雞，
這是未入窯的雞，發現雞屁股被塞了東西，
好害羞喔，ㄟ...不是啦，這應該是傳說中的獨家香料吧
經過高溫窯烤後的雞，呈現出焦糖般的均勻色澤，太誘人了啦!!!
以鐵盆接住烤雞滴落下的雞油，感覺就很香，期待等等來碗雞油拌飯了
這樣製作費工費時的招牌窯烤雞，一隻是600元。應該是必點了!!!
除了招牌窯烤雞外，還有各類的山蔬野菜，看起來相當新鮮翠綠，
上面還寫著保證純淨、絕無污染呢
解脫了，店內有很舒服的冷氣，是相當舒適的用餐環境
不誇張的高朋滿座，好家在就差一點點，幸運坐到最後一張四人桌，
後面來的人就要在外頭慢慢排隊囉
大老遠來到這裡，當然要點一隻招牌窯烤雞。
另外有山野高山蔬菜、鮮脆冷盤、熱炒和炸物。
也有推出整桌的合菜，相較於新竹市區的高物價(竹科新貴華哥爾說的)，
這個價格可以說是相當親民。
有免費提供雞汁脆竹筍湯，忘記拍湯的照片了
湯裡的竹筍很多，很脆甜，可以舀到滿滿一鍋的竹筍，
不過湯頭有添加胡椒粉，所以味道喝起來有些偏鹹。
還有提供打包外帶的塑膠袋，可以自行取用，感覺就像是來吃辦桌的。
蘆筍沙拉 170元
清爽脆甜的蘆筍，非常好吃。拿來當開胃菜，超讚的!
擠上格狀的美乃滋和彩色巧克力米，窯烤雞店也是有注重擺盤的阿
美乃滋些微酸甜但不搶味，仍可以吃到蘆筍本身的清甜，
底層鋪了苜蓿芽和洋蔥，都是好入口的新鮮食材。
龍鬚菜 150元
以薑絲炒龍鬚菜，散發濃郁的薑香風味。
有經過處理的龍鬚菜，去除掉根部較粗的纖維，吃起來不會老老澀澀的，
口感清脆，滿清香爽口的。
客家小炒 180元
以肉絲、豆干、魷魚、蔥段、芹菜炒成的客家小炒，
切成細絲的豆干很入味，魷魚硬脆有嚼勁，鹹香中能吃到芹菜和青蔥的甜味，
整個就是非常下飯，又不會死鹹。
香酥溪蝦 200元
香炸的溪蝦，味道很香，入口就是卡滋卡滋的香酥，不會太油，就是一盤下酒菜來著。
就連負責開車的賴怕，都忍不住起身要去拿瓶啤酒暢快一下，
還口口聲聲說只喝一瓶沒關係，
不過馬上被我們制止了，開車不喝酒、喝酒不開車啦!!!
招牌窯烤雞 600元
油亮亮的整隻窯烤雞，撒上些許胡椒香料，這色澤、這香味，
都誘使著人們把牠吃下肚。附一碗雞油。
要吃這隻雞，可以自行DIY想吃哪個部位就趁熱動手扒，
不知如何下手的，可以跟店員使個眼色、拋個媚眼(誤)，有提供專業扒雞的桌邊服務。
老闆親自show一段扒雞桌邊秀，
他先預告，我們的雞是會爆漿的喔，話說到這，真的就流下黃澄澄的雞汁
手腳超快的老闆，不一會兒就把窯烤雞給解體了，超厲害，感覺就像用刀剁的
金黃色的烤全雞，變成了一道豐盛的菜餚。
這窯烤雞外觀看似油亮，香氣撲鼻，但吃起來卻不油膩，
烤雞外皮酥脆，有碳燒香味，肉質鮮嫩汁多，就連雞胸肉也不覺得非常乾柴。
滿滿的一桌山珍野菜，窯烤雞搭配高山蔬菜，份外爽口
雞肉本身很香甜juicy，其實雞腿肉單吃就美味，拿來沾雞油只是因為拍照比較好看XD
倒是雞胸肉部位可以沾點雞油，更添碳香風味及滑順口感。
我爸最愛說我是飯桶兵
用小木桶裝盛白飯，覺得好可愛唷，這是四人份的飯量。
將雞油倒入飯中，也可以用湯匙舀油，避免失手倒太多。
我的天啊，這個絕對要大大大推薦，帶著原木炭香味的雞油，煙燻的獨特香氣，
淋在飯上，好香好香，讓飯粒的口感更為滋潤滑順 1
這種純雞油的雞油拌飯，不需要再加醬油，就好好吃。
加了雞油，真的會變成飯桶兵，一直扒飯。
皮卡超愛這一味，愛到最後把雞油都打包回家，說要拿來沾烤麵包吃
((此時車主賴怕有點害怕的叮嚀，千萬別打翻...
因為吃了好吃的雞，心情難免亢奮起來，開始有點不正常...
必備的餵食照，我感覺到雞頭牠有點害怕，噗噗
拿著雞爪，偽暴龍來著
集體變雞的概念，咕咕咕~ ((店家應該很無奈
第一站來到的阿東窯烤雞，
雞肉鮮甜多汁，原木燒烤有獨特風味，四個人狼吞虎嚥地把整隻雞給嗑個消失殆盡，
再搭配新鮮野菜，爽口脆甜，吃到相當飽足，還很好睡 ((在前往下一站的車程，我和皮
卡簡直就睡死了
不愧是竹東人氣名店，沒有讓我們失望，本次新竹之旅有了一個美好的開始
下一站北埔老街，敬請期待遊記囉~
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