[食記] 新竹北夜市--惡魔雞排已回收

看板Hsinchu作者churky (萬法皆空自由自在)時間9年前 (2015/01/21 14:26)推噓15(15推 0噓 8→)

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網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/406909399 竹北夜市其實最早不是在這個位置的，最初的竹北夜市是在光明一路那邊，也就是目前大停車場的位置，大概是地主想要拿來當停車場使用，賺點小錢，所以這塊地就不再提供給夜市使用了，因此夜市就搬到了目前的這個地方來，這個地方比較偏僻，要不是竹北夜市搬來這邊，我還真不知道原來竹北有這樣的一個地方。這個夜市其實也來了好幾次，不過一直提不起勁來發文介紹，這一次是因為在「新竹美食好吃報你知」社團中，太多人介紹了惡魔雞排，所以特地跑來買來吃看看，看看是不是真的如大家所說的那麼好吃，不然從家裡騎車來這邊大約要15分鐘左右，其實還真的滿遠的啊！ ▼ 來到夜市後，遠遠的就看到了惡魔雞排的大旗子，目標還滿明顯的，相當的好找。 ▼ 這一攤就是讓大家熱烈推薦的惡魔雞排，基本上整個攤位就只有賣炸雞排這一款而已，生意相當的好，不知道是不是網路上大家推薦的效應，總之排隊的人潮已經從攤位旁邊快排到馬路去了，旁邊的攤商不知道會不會抗議啊！ ▼ 這家就只賣兩種口味的雞排，分別是原味與辣味，兩款都各是65元，雖然比一般的雞排要貴一點，但雞排本身大片，加上又較厚，算一算好像也沒有貴太多，因為這家標榜的是皮脆心軟、肉厚多汁，所以堅持不剪雞排，才可以讓雞排的肉汁持續封在脆皮當中。 ▼ 這家採用的是「美食家耐炸油」，不過最近的新聞才爆出新竹市檢驗酥炸油通通不合格，結果竟然是新竹市政府擺烏龍，因為誤解了法令，又沒有再次查證後，就逕自由市長召開記者會，結果被食藥署打臉，原來根本沒有違反規定，但對於油品公司的股價，與採用這些油品的攤商已經造成傷害，完全就是市長為了作秀而召開的記者會，到時候廠商與攤商一起來申請國家賠償，新竹市政府就GG了，真是不靠譜的市政府啊！ ▼ 目前惡魔雞排即將要在南大路開第一家店面，地址在南大路306號，地點滿難形容的，附近沒有什麼明顯的地標，有興趣的人到時候再去看看。 ▼ 在攤位的後方有兩個油鍋就不斷的在炸雞排，上頭放了好幾個計時器，方便工作人員計算雞排入鍋炸的時間，才可以將雞排炸到剛剛好起鍋。 ▼ 這個雞排事先有醃漬過，外表看起來應該是醃了醬油調味料之類的，但顏色看起來不深，吃起來果然裡頭的雞肉並沒有太入味，有點可惜。 ▼ 事先將酥炸粉調成漿，將雞排丟進去粉漿中混勻後，就可以整塊直接丟入油鍋中去炸了，因為就只有這樣薄薄的一層，其實吃起來不像一般市面上的雞排那麼多脆皮，但外皮真的是會酥脆的，我對老闆使用的酥炸粉品牌還比較有興趣。 ▼ 這家在竹北夜市雖然只是攤販，但卻採用了靜電油煙處理器，這通常都是餐廳廚房才會有的設備，想不到老闆就然搬來夜市中使用，實在是太令人佩服了。 ▼ 拿到手中的雞排，看袋子應該是從2012年就開始營業，但一直到最近時紅起來，另人玩味。 ▼ 這家的雞排比較厚，咬下第一口時真的是有吃到雞肉的感覺，不像有些號稱大雞排的店，都是將雞肉打薄，吃起來乾乾柴柴的，惡魔雞排的肉吃起來還滿嫩的，不過裡頭白白的，醃漬的味道沒有進去，雖然用炸粉的味道可以彌補過來，但就是覺得有點可惜，如果醃漬的時間可以再久一點，或是用壓力鍋來醃漬，讓醬汁的味道可以更滲進雞肉內，應該會讓人覺得更好吃。 ▼ 吃完了雞排開始在夜市內到處走走，這家碳烤珠珍珠玉米之前也常買，生意滿不錯的，重點是不貴，價錢是算支的，每支40元，應該算便宜，難怪排隊的人潮還滿多的。 ▼ 這家後山林記炸蛋蔥油餅之前也買過，既然是標榜後山，那應該跟花蓮市的炸蛋蔥油餅差不多味道，這樣的作法在士林夜市也有一攤，還滿好吃的，一次買三份比較划算。 ▼ 這家湘記高梁酒湯汁煙錢就厲害了，因為生意太好，所以採用抽號碼牌的方式，但號碼牌不是免費發放，要拿號碼牌要先付50元，之後等到號時，50而可以全額折抵消費金額，這是為了怕拿了號碼牌的人不回來，而害老闆損失製作號碼牌的成本，這家從一開始擺攤就會開始排隊，想要買的人最好在夜市剛開始時就先來拿號碼牌，然後再去其他攤慢慢逛，算算時間後再回來買就好，比較不會浪費時間。 ▼ 珍菇棧脆皮杏鮑菇這一攤我們從以前還在光明一路時就吃到現在，這家的脆皮杏鮑菇就是會比較脆一點，口感比較好，而且最近還有推出豆腐薯條，很特別的口感，味道也滿不錯的。 ▼ 這家臭豆腐原本是要來吃的，因為號稱專業臭豆腐，但是人實在是太多了，所以決定先去吃別家看看，以後有機會再來吃這家看看。 ▼ 後來我們吃的是這一攤，在同一條路上頭，不難找。 ▼ 這家的臭豆腐只有4塊，嚴格來說有點貴，在新竹一份臭豆腐有5塊應該比較常見到，吃來吃去，還是位於西大路上的「臭很大臭豆腐」比較好吃啊！ ▼ 最後買了這家的香港茶來喝，因為這天我還在咳嗽，所以確定有熱飲後才來買，這家好像也滿多人推薦的，我們還是第一次買來喝。 ▼ 攤位上還有侯昌明與曾雅蘭夫妻的簽名，所以應該算有名吧！ ▼ 這次點的是熱的絲襪奶茶，味道還不錯，就是稍微甜了一點，隔壁的凍檸茶好像比較多人推薦，而且也有熱的下次再來喝這個口味看看。 ▼ 要回家的時候，看到這家木瓜牛奶大排長龍，招牌上標榜著使用林鳳營鮮奶，不知道在這一波的滅頂風波中，有沒有換牛奶品牌，看起來應該只有冰的，只好等咳嗽好了以後再來喝看看了。用餐資訊：地址：新竹縣竹北市華興街、環北路五段、新光二街區域營業時間：每個星期日晚上 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.233.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1421821617.A.6F8.html

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