[食記] 新竹.美乃斯魯味/西點已回收
餐廳名稱:美乃斯
消費時間:2014年/10月
地址:新竹市中正路94號
電話:03-5223722
營業時間:07:00~22:00
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/80109259
新竹食物探索的第二站,本來想拜訪金陵包子,未料店家原來下午
有休息時間而撲空。扼腕之餘發現一樣在情報中的美乃斯就在鄰近,立
刻興高采烈轉向。
一直不懂為什麼有些麵包西點店會兼賣滷味,初次遇見是在台北的
世運食品,後來才知道新竹也有這樣一處店家,只是美乃斯的品項又更
多元化些。
美乃斯裡的食物琳瑯滿目,若非有些推薦情報,還真不知讓如何選
擇。拿了塊被激推的鹹水鴨後,猶豫很久,又帶走了肉包、黑棗蛋糕及
芋泥蛋黃酥。
1/4桂花鹹水鴨(後段,秤重) 129元 蛋黃肉包 28元
鹹水雞很常吃,鹹水鴨倒是第一次。這是當天最喜歡的一項,甚至
隔日離開前都想再買些帶走。鴨肉彈滑不柴,鴨皮薄而無過多油脂,單
吃便足味,淋上醬汁會再多些鹹度香氣。老實說不太能體會桂花出現在
哪個部份,得請專業人士來分析。
蛋黃肉包有合己好。肉包外皮略溼軟,嚼勁一般,沒有不喜的老麵
味。內餡絞肉紮實飽滿,調味很足,蛋黃感覺比較算是點綴用。
滷蛋 12元 米血 15元 素肚 30元 香腸(秤重) 30元
清淡口味者,建議滷味可不淋醬汁,淋上後鹹度提升很多。
滷蛋已接近鐵蛋口感,內在十分入味,但外感有些難咬。米血軟而
不爛且無硬皮;素肚彈性挺好。香腸帶酒味頗特別,喜好度看個人。
芋頭蛋黃酥 35元 黑棗蛋糕 30元
芋頭蛋黃酥長相很奇妙,一度讓自己以為外層是蛋酥而非酥皮。外
皮酥度一流,但個人覺得稍油膩,推測是酥油下得較重手。裡層的芋泥
細滑香甜,搭配微鹹香的蛋黃正好。
黑棗蛋糕頗亮眼,每一口都能嚐得濃郁的黑棗香氣甚至黑棗肉,核
桃則在之間襯出另番滋味與口感。
初訪美乃斯,印象極佳,然鹹食口味大多偏重,清淡人士或需小心
。有機會實在很想嚐嚐滷味檯上的雞腿滋味,可惜下次再訪新竹已不知
是何年月。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.242.197
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413043427.A.83D.html
※ 編輯: larle (112.105.242.197), 10/12/2014 00:04:15
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