[美食] 薪石窯柴燒麵包。PIZZA消失

看板Hsinchu作者ancom時間10年前 (2014/02/24 12:08)推噓5(5推 0噓 3→)

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無音樂圖文網誌版：http://blog.yam.com/ancom/article/72557081 ====================以下純文字版=================== 薪石窯，是在前陣子跟家人在約才聽說原來新竹除了北埔的BK以外還有這麼一家也是窯烤柴燒很有名的麵包坊! google以後，原來他在新竹市區,就在經國大橋下!! 話說,還真不是這麼好找雖然用GPS帶路,不過還是繞了一下@@ 還好外頭有指引的牌子~ 沿著外頭的小路開進去,原來裡面別有洞天!! 這就是薪石窯的工作室兼店面囉!! 非常有古早味的木造房子~ 右側是個很漂亮的小花園有櫻花耶!!!! 上面的房子沒有進去參觀~不知道裡面是什麼@@ 戴帽子的就是老闆囉! 正忙碌的在處理要做麵包的麵糰旁邊這個妹妹，正在桿做PIZZA用的麵餅皮一個個白泡泡幼咪咪的麵糰~!! 這邊也有提供DIY PIZZA的服務不過要先預約喔!! 眼前這些都是客人自己DIY的~ 我們因為時間上的問題,所以就沒有預訂啦! 麵包展示架種類不多,而且數量都有限喔!! 手腳要快一點,不然會買不到的~ 除了麵包以外，還有鳳梨酥、手工餅乾跟果醬麵包的訂單每天出爐的種類都不太一樣也可以先預訂，園區跟市區滿額可以免費送貨所以也可以團購喔! 這個價位當然不是太便宜! 不過現在這種柴燒麵包好像都是這價錢~ 除了麵包以外也有披薩跟其他餐點單點的服務~ 另外也提供團體用餐服務~ 不過一團至少要有10個人!! 有低消~300/人&500/人2種價位除了招牌的麵包&披薩外,還有搭配各種不同選擇配菜這一定要先預訂才有喔~而且披薩DIY也是要有訂團餐的才能預約聽說原本現場提供用餐的地方只有2張桌子不過現在已經擴展到有10張桌子至少囉~ 都是10人的長桌~ 表姑這天預訂的是1個人500的團餐這是餐前麵包，用的當然是這邊窯烤的招牌囉! 分別是紅酒桂圓麵包跟法國吐司法國吐司吃起來是很單純的原味還滿香的!口感也很Q~外層有柴燒的焦香味不過少了一點味道@_@ 大概是在法國被正統法國麵包養壞味口了XD 回台灣吃都覺得少了一味阿!!! 紅酒桂圓麵包特色就比較鮮明一點桂圓的甜香味均勻的分布在麵粉裡料也滿多的,每一塊都吃的到桂圓肉~ 紅酒的味道就不明顯了~ 但我覺得紅酒桂圓比法國吐司好吃:P 有一大鍋玉米濃湯(忘了拍到鍋了XD) 味道中規中矩，料還滿多的! 麵包沾湯配著吃很讚! 生菜沙拉這也太大一盤了!!!! 料很豐富也很健康除了基本的生菜(而且用的是蘿蔓生菜喔)以外還有蘋果、番茄、堅果類&蔓越莓乾醬料是和風油醋醬，酸酸得很開胃! 整體吃起來就是健康豐盛的輕食~ 蔓越莓乾跟堅果類加上去，口感跟味道的層次又不同了好吃! 窯烤蔬菜這應該都是當季新鮮的食材這天有玉米、南瓜、杏鮑菇跟自己做的嘟嘟腸玉米很甜，杏鮑菇只有做簡單的條味，很juicy~ 南瓜很扎實啊!!!吃起來超綿密!甚至是偏硬了說XD 而且不是我印象中式甜的南瓜^^||| 這一定要配著湯或是茶水一起比較容易吃物然有乾了一點~ 小香腸還滿特別的! 應該也是手工的~ 沒有市售的嘟嘟好這麼紅&油膩還滿清爽的~味道也沒這麼鹹白酒橄欖雞，這好大一盤啊!!! 很貼心的已經幫我們解體完了~ 顧名思義，應該是用橄欖油跟白酒去烤的~ 其實還挺油的XDD~ 白酒的酒精已經被烤掉了，只留下香味本身並沒有調味，主要要沾附上的雞油才有鹹味皮的部分是還滿好吃的~不過肉就有稍微乾了一些可能再灑上一點椒鹽會比較夠味 500元的餐點，一共會有5片披薩應該是5種口味都齊全了~ 這款應該是樂活蔬菜全素的~有鳳梨、番茄、青椒紅椒等等起司給的很多!主要味道是以番茄&起司為主餅皮真的很薄脆跟我前兩天才吃過的菲斯塔就有很大不同囉~ 這最後面吃起來是脆口的~很像餅乾也多了一股柴燒的香味這應該是夏威夷火腿都好大片啊! 這個口味我覺得比較好吃~ 因為有鳳梨片會中和掉起司跟火腿的鹹度吃起來比較不會膩這應該是培根或火腿~因為另外兩片沒有拍到所以整個在玩猜猜看阿!! 這個口味我就沒吃了，因為吃到這邊已經有飽的感覺了~ 不過應該都不錯只是披薩真的辨識度有點低看起來都好像阿... 南瓜燉飯這鍋飯上來真的是傻眼了...好飽啊!!! 不過看起來好好吃的感覺~ 與其說是燉飯,其實我覺得比較像是炒飯耶! 只是比較濕潤一點點~ 這飯很好吃!! 南瓜的甜味有混合在裡面然後還有下薑片~其實我覺得我還有吃到麻油的香味再調一點淡淡的醬油,超香的! 有一種麻油雞飯的fu喔~ 要不是真的吃不下了，真的會多吃幾碗! 最後，也有提供薑汁地瓜湯可以自己取用臨走之前,表姑還一人送了我們一條他們的招牌-蜜橘吐司剛出爐的呢~這一條要價不斐,要140元喔! 不過份量也不少啦,可以切成8片厚片土司呢吐司本身帶有橘子的顏色,很香喔! 可以聞到蛋蛋的橘子味裡面也有橘子皮的顆粒吐司本身口感非常的鬆軟綿密,帶有淡淡橘子香氣,很好吃!! 不愧是招牌喔!! 老闆娘招呆的義式堅果脆餅這我倒不陌生~就是前陣子在試吃手工喜餅常吃到的比斯考第只是這size明顯的大很多XD 裡面也有滿滿的堅果顆粒阿! 他們家的咬起來比較沒這麼硬,稍微鬆一點,然後也有比較甜一些些整體來說，在薪石窯用餐有種不同體驗的感覺而且感覺得出來老闆夫妻用料的實在跟對於麵包的堅持很適合闔家大小來這邊DIY喔~ 餐點的部分PIZZA真的還不錯吃~只是口味辨識度比較低一點XD 南瓜燉飯(其實是麻油雞飯?!)滿讚的! 也很推薦蜜橘吐司~ ============================= 薪石窯柴燒麵包新竹市東區水利路46巷69-3號 03-5720073 FB粉絲團：薪石窯 ============================= -- http://blog.yam.com/ancom -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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guiguan

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eu7908

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fcchang

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