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新竹後站觀光夜市開市已久，這次終於找到機會來個美食遊；一週有三天開市，
但星期日因為與竹北夜市強碰，所以攤商數量會較少。
外地朋友要來新竹後站觀光夜市也非常方便，既然叫後站夜市就是在
新竹火車站後方，從站前的地下道通後就能抵達，另外開車、騎車的朋友
可從南大路的入口進入，因為腹地本身就是停車場，週邊仍保留一定的
停車位數量。
首先從南大路入口進來，就有一攤非常值得品嚐的【後山炸蛋蔥油餅】，
每份35元/3份100元，本身就有加一顆蛋，想加料才需加價5~10元不等，
由於口味相當不錯，就連夜市攤商都很愛吃。
麵團都有用塑膠袋保存，客人點菜後就會將麵團桿得薄薄放進油鍋，
炸完以後膨脹的挺大，攤商的油品看起來頗清澈，或許是剛開店的關係，
不過感覺很好呢。
塗上基本的醬油膏，再淋上喜歡的口味醬料，它就是非常好吃的蔥油蛋餅。
餅皮口感非常酥脆，又能吃到芥茉的嗆辣味，有夠爽快！為何叫爆漿蔥油蛋餅？
這張照片應該就能說明，只要注意爆漿時的熱度會燙口就好。
接下來介紹的名攤是【大隻牛木瓜牛奶】，才剛開市就要排隊，和爆漿蔥油餅
都屬於必吃名攤，而且搭配著一起吃感受更棒！
木瓜牛奶幾乎都是這類價格，只要新鮮現打，不管是店面、攤商，要不好喝、
不受歡迎都很難。
等了一會兒終於拿到木瓜牛奶(45元)，木瓜香氣充足、並沒有完全打成泥，
還帶微顆粒，口感反而很不錯呢！喝起來頗為自然，沒有過度的甜味，
木瓜和牛奶的添加比例很適中，難怪受到不少人歡迎。
由於時間還太早，攤商仍然持續進駐中，看到喜歡的攤商就給它試吃一下，
好吃當然會買。這家越南特色小吃，老闆娘應該就是正統越南人，
本身對於越南某些美食也很有好感。
此攤可以試吃，旁邊放置涼粉吃起來頗美味，九層塔的味道超濃郁，
就買了一份越式涼手捲，差別就是手捲有使用春捲皮包起來。
一盒越式涼手捲(50元)共有2捲，裡面包的配料超級豐富，有叉燒肉、生菜、
蝦子、米線、九層塔、鳳梨…多到都忘了；由於春捲皮太薄了，
在拿取時要小心很容易破。
沾著店家所附送的越式沾醬，還加入花生顆粒，口味酸酸甜甜、帶點辣味，
清爽又開胃，夏天吃這個真的涼爽，但非常容易散掉，建議買回家食用。
繼續逛突然被香味吸引，原來是香腸！相信一般人都很難抵抗烤香腸的氣味，
這攤【丹妮芙山豬肉香腸】絕對要推。
這鳥…我忍不住問起老闆娘，雖然日本京都也有類似賣烤鳥，還是有許多人
不願食用吧？可是老闆娘懂我詢問的意思，她指這香檳鳥是養殖的食用鳥，
所以若無顧慮還是能試試。
我們點了一根香腸(30元)，不僅便宜而且份量夠大，來此攤買絕對划算；
看到那香腸正在滴汁嗎？它就是如照片般的多汁肉嫩，也幾乎不油膩；
如果喜歡吃焦焦的脆度，老闆娘還會特別幫忙烤焦一點，只要我有到夜市，
保證每次都跟老闆娘買一根來啃。
另外一攤【鑫霸美式大牛排】網路上也許多人推薦，不過想吃的美食很多，
只點了根雪花牛肉串(40元)。
烤得水嫩水嫩的雪花牛肉，熟度都可以跟老闆要求，交給客人前再撒上玫瑰鹽，
入口先感受鹹味，接著就是牛肉本身的香氣與肉汁，不過其中有一塊咬不爛，
應該是咬到筋的部份。
還沒吃到爽呢！咱們繼續吃。這攤【台灣小棧】的臭豆腐香氣實在很吸引我，
忍不住就想點份臭豆腐來吃。
很推薦大家點份紅燒臭豆腐(60元)，內含4~5塊的鴨血、臭豆腐切塊、甜不辣、
黑木耳…等。臭豆腐的氣孔很漂亮，但卻沒有吸飽湯汁，口感不夠軟嫩是比較可惜，
但這也是唯一缺點；鴨血可就好吃，吸入了麻辣湯，口感嫩又彈，
而且湯頭還蠻好吃，以60元來說還頗划算。
我對夜市的烤肉攤都會一挑再挑，人潮很重要，因為食材轉得快就夠新鮮，
就像花蓮的自強夜市的第一家烤肉；在旁觀察這攤【下港烤肉】許久，
終於決定下手購買。
乾淨度不敢說，但整齊度很重要，下港烤肉就要讓客人光看就想吃，是不是？
因為吃得也差不多了，所以直接帶回家品嚐，只能說這攤必推必買。購買青椒、
雞胗、肉串三種(共80元)，食材的新鮮度當然沒問題，而重點在塗醬，
鹹中帶甜的口感，幾乎和湖口北港香雞排有得力拚，好吃呀！
其他口感就不再敘述，吃了就知道。
最後一攤買了冰淇淋紅茶(40元)，可是口味上還算平常，就不再多做介紹，
以差不多價格來說，我會偏向選擇連鎖飲料店。
要離開之前，被這排隊人潮嚇到，似乎是賣鹹水雞之類，可惜吃得很飽了，
下回有機會再挑戰此攤。
後站夜市小歸小，其實真正要吃得飽很容易，而且某些攤位都很有水準，
如果單純想吃些宵夜、逛逛走走，加上交通、停車都方便，
這麼棒的夜市當然要推一下。
夜市資訊
夜市名稱：新竹後站觀光夜市
夜市地址：新竹市南大路後站停車場
開市時間：每週二、四、日傍晚起
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