餐廳名稱：有一家鹽酥雞
消費時間：2013/08/09
營業地址：新竹市新源街100號
營業電話：0963-367955; 0919-720809
營業時間：4:30 p.m.~1:00 a.m. (每周日公休)
消費金額：NT $135
*圖文網誌版*
http://jjeenn.pixnet.net/blog/post/98033955
-----------------------------------------------
每個人都有一個"巷口的鹽酥雞"，
而這是我家的巷口鹽酥雞；
雖然它並非直接坐落於我家的巷子口，
但拿起安全帽，出門後，隨即帶回的美味，
就是從小那巷口鹽酥雞的美麗回憶。
腦海中的簡單印象，
想起來都會令人口水直流；
出門採買的人，在家門口，那安全帽與鑰匙碰撞的聲響，
接著拖鞋、開門喀喀扣扣後，
就是那撲鼻的香氣，哇~
真令人等不及拿出冰涼的飲料與之共舞阿!
原本是全家新竹建源店旁的小攤車，
但它現在已經在新源街上有店面!
如此一來，就不會像以前一樣，若遇到下雨，小攤車就不能營業的狀況；
店面明亮、乾淨，沒有過多的裝飾，
而老闆還是一樣親切、健談 :)
牆上有著清楚的價目表；
大部分的食材皆呈現在攤車上的櫃子裡，
但若沒看到想吃的選項，記得可以詢問老闆!
除了一般常見的炸物外，
這裡還有許多青菜可供選擇，
青菜一份一律NT $30；
將剛起鍋的炸物，灑上蒜頭，
在依客人的口味加入適量的辣椒粉，隨即完成。
此次我們點了四季豆、鹽酥雞、米血以及魷魚。
▲ 四季豆 NT $30
這是我們每次必點的四季豆!
店家利用大火快速過油後，
讓四季豆的口感變的爽脆，配上小蒜頭丁和些許的辣椒粉，真的非常配!
(小蒜頭丁很搶戲)
還記得第一次造訪有一家鹽酥雞時，隨興想點個青菜，
就是這四季豆，讓我們成為了老顧客，
有時不想進食肉類食物，我們甚至還會僅單點四季豆作為消夜解解饞。
一倒出來，香氣實在太過於誘人，
使拍照的我，也忍不住開始吃了起來。
▲ 鹽酥雞(小份) NT $40
許多的鹽酥雞，都是先油炸後再刷上獨家配方的沾醬，
雖然別有一番風味，
但我們還是鍾愛這種沒有刷醬的口味；
有一家的鹽酥雞，雞肉鮮嫩且是屬於去骨型的，
一口接著一口，超順嘴，不留意的話就瞬間吃完了...!!
▲ 米血 NT $15
米血外酥內軟，不像切的太薄炸過後會過於乾澀，而且越嚼越香!
15元的價位對應其份量及美味，我們覺得CP值相當高；
▲ 魷魚 NT $50
魷魚最怕的就是不新鮮、有腥味、咬起來粉粉的，
但是有一家鹽酥雞的魷魚完全不會；
裹上厚薄適度的麵衣，與鹽酥雞有所差異，
魷魚的麵衣稍微厚一點，
油炸過後，外皮稍酥脆下的魷魚，口感仍維持相當地Q彈、軟嫩。
-----------------------------------------------
=總結=
有一家鹽酥雞的炸物，配上起鍋後隨即灑上的小辣椒粉和大蒜，
在老闆快速的翻轉下，鍋內食材的熱度烘出蒜香、辣椒香，好吃!
即使放冷了，還是不會感到油膩感，且美味度也毫不遜減。
這是我家巷口的鹽酥雞，你呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
→
08/17 13:48, , 1F
08/17 13:48, 1F
推
08/17 15:08, , 2F
08/17 15:08, 2F
推
08/17 17:31, , 3F
08/17 17:31, 3F
推
08/17 18:36, , 4F
08/17 18:36, 4F
→
08/17 22:26, , 5F
08/17 22:26, 5F
推
08/18 10:25, , 6F
08/18 10:25, 6F
推
08/18 19:51, , 7F
08/18 19:51, 7F
推
09/05 04:04, , 8F
09/05 04:04, 8F