[美食] [新竹市]天竹園 1800 套餐

看板Hsinchu作者alantong (eagle)時間15年前 (2009/07/27 21:47)推噓4(5推 1噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: alantong (eagle) 看板: Food 標題: [美食亂報][新竹市]天竹園 1800 套餐時間: Mon Jul 27 21:47:27 2009 照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教, http://alantong.pixnet.net/blog/post/24661665 瘋狂加班後, 大家決心狠吃老闆一頓以慰心靈. "國賓八方燴如何?" "我們不要吃粗飽的!" "什麼, 國賓八方燴叫粗飽?" "廢話, 前陣子那麼累, 怎麼可以只吃八方燴!" "那你想吃什麼?" "天竹園!" "那..." In E-mail : 老大, 大家想吃天竹園. Reply : 走吧. "老闆, 訂位." "包廂每人基本消費 1200 唷. 套餐有 1200, 1800, 2500, 你們要先點, 上菜才快嗎? 不然可能會等一陣子唷. " "不用了. ( 其實是心裡不知道要點什麼, 點 2500 可能吃完飯就要收拾家當回家了, 點 1200 又對不起辛苦浴血搏命加班的夥伴們 )" 到了現場, 大家一陣推拖, 終於讓某人當壞人, 在付錢的老大出現前, 點下了 "1800 套餐, 然後加罐吟釀!" 閒話少說, 上菜! 第一道, 明蝦沙拉, 帶點微辣的和風醬汁, 在美味中不失清淡的精神, 讓甘甜的新鮮生菜更顯爽口, 當然, 碩大甜美兼彈牙口感的大明蝦, 更是讓人回味無窮. 接著是服務人員講解吟釀, 說明我們點的是生吟釀, 名字叫蒼天. ( A 深信, 看到帳單, 金主想必無語問蒼天. 沒辦法, 之前大家也是做到無語問蒼天... ) 因為沒有事先點, 所以等了好一會, 還不能吃的火鍋才上桌, 看著豐富的材料, 期待中. 火鍋前, 先來份生魚片, 上菜後, 服務人員特別講解, 最上方那片, 就是傳說中的鮪魚肚肉, TORO 啦! 另外服務人員也提醒, 雖然他們用的芥末是阿里山的山葵, 品質極佳, 但因為魚肉新鮮美味, 不必沾太多, 也不要把芥末丟到醬油裡頭, 只消讓魚肉抹點芥末, 然後沾點醬油即可. 當然, A 不忘初次去北海道導遊的交待, 芥末那面要朝上, 不能直接碰到舌頭, 以免影響味覺. 講解完畢, 開始品嚐! 好吃呀! 魚肉又鮮又甜, A 被 J 訓練出來的刁嘴, 在這份生魚片裡, 可完全挑不出任何可稱為腥味的雜味出來. 說真的, 即使不沾芥末不沾醬油, 一樣好吃. 因應不同魚種, 師傅還有不同處理方法, 有的是整片完整, 有的上頭有淺淺切開的刀痕. 不只是魚肉, 那塊干貝柔軟鮮甜多汁, 無可挑剔. 最上方的 TORO, 入口即漸漸化開, 像是一個接一個的美味濃縮小膠囊在口中前呼後擁地化開, 那在口中化開的美味, 帶著一股未曾嚐過很難描述的鮮甜, 不論是口味, 口感, 和其他生魚片就是完全不同. 不過 A 那塊裡頭帶有小小的筋, 不知道是否故意留下, 但總覺得美味化到最後, 有那麼一點點不夠痛快. 生魚片後, 是道不知道什麼燒圓鱈(好像是西京燒). 服務人員說要在圓鱈上擠點檸檬汁, 和西京燒的味增達到口味的平衡, 是的, 圓鱈的豐厚油脂配著味增的調味, 再加入檸檬的酸香, 完美好吃. ( 照片裡的是 A 的圓鱈, 比起其他盤要小塊許多, 服務生說是比較厚, 不過看不出厚在哪裡就是, 大多數人的圓鱈都大塊許多, 但只薄一些些 ) 吃過生魚片, 圓鱈之後, 火鍋終於滾開了. 清淡的湯頭, 有甘甜的鮮味, 有彈性的魚板, 還有那飽滿甜美的蟹腳, 就是好吃! 接下來是地震魚天婦羅. 肉質口感很特別, 看咬開的斷面像是豆腐般光滑雪白, 肉質比有彈性的蛋豆腐再更有彈性些, 偏生裡頭又有魚肉的鮮味, 是很特別的美味. 由明太子, 鮭魚卵, 以及海膽構成的手捲, 配合大片海苔做底的滋味, 是極濃郁的海之味, 上頭那一點點蔥花更收畫龍點睛之效, 將美味再次提升. 最後一道是牛排, 看似普通的菜色, 但火候不慍不火, 雖少了大火封住牛肉滋味的微焦表層, 但是該有的卻一樣都沒少, 牛肉一樣柔軟多汁美味, 這種做法, 反倒嚐出另種美味. 要是覺得滋味不足, 還可自己沾胡椒或是配上大蒜. 餐後的冰淇淋, 有濃濃的養樂多香味, 好像又有點水蜜桃的味道, 雖然吃不出來究竟口味為何, 但好吃是不必懷疑的. ( 雖然 A 本想說會不會有抹茶冰... ) 結論 : 上次說天竹園比老爺中山廳略遜, 原因該是點菜的等級不同吧, 經此一餐, 不得不說, 天竹園, 實在好吃啊! ( 尤其是別人付帳的時候, 更是好吃, 至於付帳的人結帳時是否在瞪人, 反正吃完囉!) 天竹園, 己由演藝廳搬到公道五建中路口, 車停對面昌益總部的停車場, 用餐後可蓋章. http://www.jp-food.com.tw/ 新竹市建中路 168 號 03-5725777 上次寫的天竹園食記, http://alantong.pixnet.net/blog/post/4560828 -- 異國風情, 美食, 小狗, 隨手亂記為記憶保鮮歡迎光臨 J 和 A 的隨手亂記 http://blog.pixnet.net/alantong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.247.221 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.247.221

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wanker

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kobeline

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rufeliu

07/27 22:47, , 3^F

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