[食記] 用秤的美味牛排-The BBQ House

看板Hsinchu作者autumnbreeze (愛上托斯卡尼)時間15年前 (2009/07/06 23:44)推噓8(8推 0噓 7→)

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圖文版：(圖多) http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/22426132 除了連鎖的牛排店外，新竹主打純美式牛排的店家不多，自己的經驗中，印象還不錯的就屬Calvin的雅士奇與竹北的維娜牛排而今天要介紹的這家The BBQ House，算是我吃過的牛排中，口味屬一屬二的！這家The BBQ House，也算是半個老外餐廳，主廚來自加拿大蒙特婁，娶了台灣美嬌娘於是與另一位在澳洲待了十多年的主廚一同開起牛排店！特別的是，來這裡吃牛排，沒有固定的價錢，因為牛排是用秤的，吃多少算多少 The BBQ House就位於東大路上，介於北大路與福緣花生醬之間，在一排低矮的房屋中，並不是非常顯眼！店內空間不大，坐位不多，大概只可容納25~30個人左右， The BBQ House裡頭呈現一種活潑熱情的橘色調，牆上除了有大黑板寫成的菜單外，便是荷蘭學校小朋友的彩繪畫作，門的一邊是吧檯，另一邊有一座液晶電視，一整個很老外風！先來看看菜單，了解The BBQ House的用餐方式菜單就寫在店內牆上大黑板，全部都是單點主要有湯、沙拉、主菜、飲料幾個部份(價錢紀錄自2009.06) 每日湯($75)部分，大概都有2-3種可以選，用餐這天，每日湯有蒜味濃湯與椰菜濃湯；沙拉($75)有三種口味，分別是燻雞凱薩(chicken ceaser)、番茄油醋(tomato)、綜合沙拉(mixed ccress)；主菜部分，肉是用秤的，以克(g)計價，提供的種類例如有：紐約牛排(New York steak,$2/g)、菲力(fillet,$2.8/g)、肋眼(rib eye,$2/g)、無骨牛小排(short rib,$1.5/g)、鮭魚($1.5) 但這只是肉的部分，一般均會再點side dish($50)才吃的飽，有炸薯條、薯塊與馬鈴薯泥可以選！飲料的部分，最便宜的可樂、雪碧$80起跳，一罐飲料附冰塊，不能無限暢飲! 看到這邊，不用說都知道，老外開的店，價錢也很國外！我們一行三人，分別點了兩碗湯($75*2)、兩種沙拉($75*2) 牛排部分，紐約客秤了320元、菲力360元、牛小排510元三種牛排各分別搭配了薯條、薯塊與馬鈴薯泥($50*3) 然後再加點三瓶汽水($80*3)，平均每人約$630 首先先看湯的部分，顏色較淡的是蒜味濃湯，口味較清淡；深色的試用綠花椰菜打成的椰菜濃湯，口感濃稠豐富許多，比第一個蒜味的好吃；沙拉部分，我們點了雞肉凱薩與番茄油醋雞肉凱薩部分，燻雞只有兩三片，口感偏乾偏澀，整體來說，凱薩沙拉不是很突出；番茄油醋則是切塊番茄加入橄欖油、酒醋、洋蔥、羅勒碎葉等拌成；酸酸的口感，搭配水果的自然風味，我很喜歡；接下來是牛肉部分，當肉選完後，主廚會先用橄欖油與綜合香料先醃一下，再放入烤盤中燒烤；烤玩灑點鹽提味，吃原味的就很讚！另外，主廚還會在邊邊油脂的部分，還會煎得酥一點；第一個是紐約客牛排，叫了七分熟，不過五分或許會更好；無骨牛小排帶筋比較多，所以喜歡有嚼勁的可以點；菲力牛排最貴，但也最深得我心，肉質多汁軟嫩；主廚後來詢問我們用餐狀況食，還說五分熟的菲力是他的最愛！ side dish方面，薯條炸得很金黃，外皮的裹粉不多，但卻外酥內鬆，我最愛的是炸薯塊，馬鈴薯選用黃色與紫色兩種，配合香料再炸馬鈴薯的淡淡輕甜外，更添分香料的畫龍點睛之效；薯泥部分，味道就稍微清淡，不過由於有加奶油，因此口感更顯得細緻濃郁！用餐食粗估一下，一半來用餐的都是不知道何方冒出來的老外，法國人、德國人、黑人、白人都有，老闆似乎交友廣泛:p 整體而言，拋開價錢不論，這裡的餐點不管是肉質或是附餐，味道都具水準；但若要吃的豪爽又吃的飽，那價錢因素就得慎重考慮，就我而言，大概是特殊日子，才會再來此揮霍一般吧！參考囉!~ 店家資訊： The BBQ House 地址：新竹市東大路一段215之3號電話：03-5429894 相關閱讀：雅士奇義式料理 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/14799112 維娜牛排 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/15243693 美食大收集，歡迎網友提供資料！！ http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19755871 更多的新竹美食 http://blog.yam.com/autumnbreeze/category/1569614 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.133.213

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rnc

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推

Jotarun

07/06 23:53, , 2^F

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fishdon

07/06 23:54, , 3^F

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