[食記] 甲林鐵板燒

看板Hsinchu作者ak50 (天蠍小女生)時間16年前 (2008/02/21 16:39)推噓12(12推 0噓 6→)

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我最近才去吃的咩～網誌版 http://blog.pixnet.net/ak50/post/14561978 我身為一個鄉民，會去鄉民推薦的餐廳吃吃看，這是很合理也很合邏輯的一件事情。因此，我就攜著AK去了位於燦坤光復店旁邊的「甲林鐵板燒」吃吃看。從外觀來看，他們落在髒亂夜市的入口，以鐵皮屋隔間出的廉價感，原本讓我很害怕，但是從他們隨性的服裝和友善的眼神，我完全可以感受到那份誠意和熱情，因此我還是勇敢走了進去。一坐下來，小弟親切的招呼我們，主廚老闆很酷的向我點了頭，然後我點了當日特餐招牌雞腿，AK點鮮蚵，最後當然還要聽鄉民的話，加點了起司蛋和杏鮑菇。很想用環堵蕭然來形容他們的內裝，不過這樣還不足形容我對這家餐廳環境的恐懼感，還必須加上烏漆麻黑的字眼，所以我盡量把視線定在前方的食物，不要亂瞟，以免影響食慾。吃鐵板燒最理想的座位是在吧台，欣賞刀起刀落的俐落，料理在鐵板上嘶嘶唱歌，熱氣蒸騰間，不知不覺竟把盤中食物一掃而光。主廚老闆很有氣勢的的在鐵板擺上牛肉、雞腿、海鮮，翻轉、切割、淋醬，認真嚴肅的神情頗像「拯救貧窮大作戰」的主持人。倒杯清淡如水的紅茶，舀碗無限量供應排骨湯和白飯之後，熱騰騰現炒的豆芽菜和高麗菜降臨在我的餐盤，因為我對青菜不挑剔，所以也沒什麼要抱怨的。招牌雞腿吃起來中規中矩，但既然冠上「招牌」二字，理論上應該令人驚豔，但吃過後我就沒什麼印象了，AK的鮮蚵倒是不錯，擔得起「鮮」這字。而鄉民一致好評的「起司蛋」在料理時，我就牢牢被吸引住了。金黃色的蛋汁在滾燙的鐵板上迅速攤開乳黃色的裙花，汁液凝固前，學徒迅速的在中心撒下起司細條，覆以兩側蛋皮成為長條狀，翻轉一次，以小煎鏟切成小段，盛盤。蛋香溫潤的口感夾著融化的起司，造成帶點QQ的咬勁和香濃的味道，讓我驚豔了，或許招牌2字應該用在起司蛋上？至於上圖的杏鮑菇還不錯，但是以定價100元來說，不值得。用餐時間，不斷有學生模樣的客人進進出出，果然鄉民力量大，口感相傳的結果，連我都跑來了。除了老闆，現場還有兩位大約是高中生年紀的弟弟在當助手，料理之餘，會彼此玩笑開來開去，雖然男人的友情令人羨慕，但我們還是認為，身為服務業，就應該有服務的精神和態度，至少應該以制服代替個人服飾，在客人面前也不適合公布聊天內容，各位鄉民覺得呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.206.165 ※ 編輯: ak50 來自: 60.250.206.165 (02/21 16:40)

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sendo3022

02/21 16:53, , 2^F

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kinoko

02/21 17:07, , 3^F

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