[食記] WILDWOOD開幕!(大推)
圖文:
https://goo.gl/GrykjG
------------------------
WILDWOOD
地址:台北市信義區松壽路9號(新光三越A9館4F)
電話:(02)2722-8886
時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Mon~Thu
11:30~15:00 17:30~22:00 Fri~Sun
------------------------
自米其林一星加持後林明健主廚手腳不停歇,
七月九號選在信義區新光三越A9又了開新餐廳。
取名WILDWOOD,沾了些野性與原木火烤的個性。
Chou Chou法式餐廳2017年三月首訪不算全然滿意。
洋蔥湯與前菜或許優質,但主餐無趣,
不求有功但求無過的風格缺乏讓人想再訪的動力。
幾個月後Chef Kin開了Longtail,
迅速搭上米其林順風車在今年三月摘下台北首版一星。
正當我還在擠時間訂位,打聽到WILDWOOD即將開幕。
二話不說,新餐廳先訂再說。
用餐內容:
------------------------
商業午餐(NT.980)
前菜選蘿蔓生菜沙拉配帕瑪森起司醬
主菜選澳洲菲力牛排(+300)
甜點選當日精選塔派
咖啡
------------------------
選靠窗桌位,喜歡斜射進來的陽光,怎麼拍怎麼好吃。
今天用餐感受從頭至尾都維持高昂真是難得。
我覺得最關鍵在於醬汁,不論沙拉或主餐都是高水準。
好比沙拉的帕瑪森醬調得妙而不落俗套,
微酸微鹹的濃起司與稍帶挑釁的芥末籽讓菜葉們瞬間活了起來。
純火烤的菲力切得厚實,熟度極優。
重點是那一沾就無法罷手的牛骨醬,濃烈不花俏,
如棒球場上的直球對決,毫不囉嗦,實力就是實力。
我向來對菲力敬而遠之,更遑論打從心裡接受,
但這塊菲力讓我對林主廚其他的A La Carte好奇了起來。
Chef Kin走的是傳統老派的廚藝,
但功力顯然比去年的Chou Chou時期進化許多!
別說主餐了,配餐的松露通心粉也值得一提。
入口會心一笑,麵包粉酥,起司濃,熱燙讓人迷戀,
硬要挑骨頭的話大概是松露味不足。
本日的無花果塔與雪酪也是高質感,
不算甜,但剛好符合現代的飲食觀念以及趨勢。
忽然想到沒事常逛朋友們FB上的美食分享,
動輒以"不甜"兩字稱讚甜點,對此本人深感不以為然。
甜點不就是要甜嗎,跟川菜要麻辣一樣嘛。
有一次學生買幾杯新開的手搖飲料跟老師一起喝,
學生喝完感想竟是:"不甜耶,超好喝!"
我聽了差點噴出來,心中OS爆多,
心想該不會哪天也能聽到"這間客家菜不油不鹹超好吃"這種論調吧...
ps.賭Guohuo待會過來噓,最近很勤勞吼XD
--
痞客:http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲:https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik:http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.220.96
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1531231054.A.20A.html
→
07/14 08:50,
5年前
, 1F
07/14 08:50, 1F
→
07/14 08:50,
5年前
, 2F
07/14 08:50, 2F
感謝板主出面,應該是收到他檢舉了,容我在此解釋一下。
這位guohuo在我管的雙和板騷擾其他板友被我水桶幾次後,改開始騷擾我,
公告在此:https://goo.gl/mL9RVX
我向站方檢舉後他一共收到五張罰單:
https://goo.gl/JrYbFq https://goo.gl/RDB8qG
因被站方要求設黑名單,所以他現在改在PTT板到處找我文章噓文,
證據:
https://goo.gl/hJJRdv https://goo.gl/R5JVUG https://goo.gl/oFqvQA
https://goo.gl/oZGXxn https://goo.gl/jicfLZ https://goo.gl/vM6qaD
https://goo.gl/z5af1c
先列到此為主,因為數量相當多。
感謝板主願意處理,下一篇我將不會再特地註明。
THKU^^
噓
07/14 14:31,
5年前
, 3F
07/14 14:31, 3F
→
07/14 15:20,
5年前
, 4F
07/14 15:20, 4F
噓
07/14 15:57,
5年前
, 5F
07/14 15:57, 5F
→
07/14 23:20,
5年前
, 6F
07/14 23:20, 6F
→
07/14 23:21,
5年前
, 7F
07/14 23:21, 7F
※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96), 07/14/2018 23:27:50
噓
07/15 08:41,
5年前
, 8F
07/15 08:41, 8F