[食記] 來自鹿兒島的拉麵：麵家三士開幕嚕

看板HsinYi作者KUNI0202 (藐視王法)時間12年前 (2011/11/04 01:39)推噓0(0推 0噓 4→)

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　GRD4圖文網誌版：　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11682751 ------------------------------------------------------------- 麵家三士地址：台北市信義區松壽路12號5樓電話：(02)7737-5188 ------------------------------------------------------------- 十月份台北分別進軍兩家從日本遠道而來的人氣拉麵店，　一家是前幾天介紹過創下單日五十七次翻桌紀錄的屯京，　另一家則是今天的主角：來自鹿兒島的麵家三士。　這天中午帶了老爸老媽前去位在紐約紐約舊址ATT4FUN的五樓，　中午十二點正值商業人士用餐時刻無可避免地當然得排隊。　帶位的先生態度客氣，引領就座後點了菜單上推薦的華麗三士拉麵(NT.250) 加七十五變B套餐附飲料及小菜(選可爾必思與胡麻豆腐佐四季豆) 　沒多久餐點們紛紛上桌。　因全家分點不同小菜所以試吃了柚香蓮藕與胡麻豆腐佐四季豆，　蓮藕切得很薄所以容易入味且口感佳，後者充滿明顯的芝麻香氣，　小菜部分表現似乎不大突出。麵家三士的湯頭味道極為濃郁但與屯京相較下明顯偏鹹，　這部分在後來請服務生續了白湯後變溫潤許多，　叉燒部分非常有意思，經烘烤過後里肌口感非常紮實部分甚至過韌不易咬斷，　整碗華麗三士充滿了一種蔥燒與蒜香，令人印象深刻。　 -- 無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI ＦＢ：http://zh-tw.facebook.com/kuni.lu http://www.youtube.com/watch?v=Yut1uu8wqLU