[店家] 1868 烘焙館
這家店位於市府捷運站四號出口旁的巷子裡（旁邊是饌神涮涮鍋）。
不曉得是否因為地點稍嫌隱蔽，開業已有一段時間，但人氣似乎一直有限。
上星期和朋友見面，這附近多是一般連鎖店，早已興趣缺缺，所以選擇這家小店。
店面是整片玻璃，可以清楚看見店內陳設，第一眼見到的是超大的冰滴咖啡壺。
進門就是麵包和咖啡豆及相關商品的陳列架，左側是簡單的四人座；
靠牆是台大型烘豆機，據說是西元 1868 年發明，店名便是由此而來。
再往裡走便是咖啡吧台及更多座位，最裡頭隔著玻璃可見到專業烤箱；
店員也強調店內的麵包及點心都是自己烘焙的。
下午茶分成數種，飲料分別搭配起士棒、麵包、蛋糕、或鬆餅，
定價約在 NT160 到 NT220 之間。我點的是冰卡布奇諾加千層蛋糕；
飲料單點價位約 130-180，蛋糕單點則是 50。
這家店強調健康、少油、少糖，所以蛋糕吃起來比一般的清淡許多，
不過還算不錯，只不過千層蛋糕的 crepe 層疊數沒有我想像的多，
整體偏乾偏硬了些（大概是少糖少油的關係?）...
冰卡布奇諾份量蠻驚人的，比一般 12oz 馬克杯還略大一些，
而且沒有要求就已經少冰，誠意十足。
雖然比例上牛奶看起來有點少，咖啡的味道也只是還好而已，
不過奶泡打得不錯：綿密且充滿彈性。
朋友點的是錫蘭烏瓦紅茶和提拉米蘇。
雖然點的是紅茶，但如果需要，也會另外提供牛奶或奶精；
端上來時附有計時器以確定紅茶悶泡的時間。
另一個朋友點的是熱卡布奇諾，
另外附了一杯冰（檸檬？）水讓客人清除口腔殘味。
這家店也賣雜糧麵包和有機咖啡豆，不過走高價位；
不論生豆或熟豆好像都是半磅 NT400 起跳。
去年在世貿咖啡與茶展覽會還看過他們宣傳德國進口的頂級巧克力和茶葉，
不過沒在店裡看到。據說本店在竹科，除了市府站這家另外還有三家分店，
這個月底的咖啡展他們也已決定參與，到時說不定又會把烘豆機搬到現場去了！
店員非常親切，對於所有詢問都熱情回答，服務也相當周到。
結論：雖然對咖啡本身沒有十分滿意，但這家店整體上還不錯，
氣氛悠閒且安靜，可以放輕鬆聊天；
如果找個角落的位置，說不定也很適合看書（店內禁菸且提供無線上網）。
有機會我應該還會光顧～ 兩位朋友也覺得這是家不錯的店～
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圖文版：http://charisinwonderland.blogspot.com/2008/11/1868-bakery.html
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11/14 00:49, , 1F
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