[新聞] 前五星飯店甜點總監簡祥丞 開業六年多宣布歇業

看板HsinTien作者 (性愛戰神)時間1月前 (2024/03/14 03:44), 編輯推噓19(20推 1噓 10→)
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前五星飯店甜點總監簡祥丞 開業六年多宣布歇業 民視新聞網 2024年3月13日 週三 下午7:10 財經中心／林詠琪、郭文海 新北報導 新北市新店區有一間法式甜點店，在地經營六年多，老闆是前國賓飯店的西點主廚簡祥丞 ，曾經遠赴法國學藝六年，擁有35年的甜點經歷，不過受到原物料大漲、營收起起伏伏， 加上身體不好，宣布要結束營業，讓追隨他的老顧客相當不捨。 法式甜點師傅 簡祥丞說：「蛋糕是指型蛋糕，裡面有兩層的日式戚風蛋糕，法文叫Charl otte。」 https://i.imgur.com/t5wMqyn.jpg
獨家／知名甜點師簡祥丞開業6年多宣布歇業 原因曝光 抹上濃厚奶油，新鮮水果圍成一圈，讓人看了就想咬一口，師傅巧手做蛋糕，還講得一口 流利法文，原來他是知名法式甜點師傅簡祥丞，六年前，在新店開甜點店，裝潢充滿粉紅 泡泡，櫥窗裡擺滿小巧精緻的蛋糕。不過，現在卻傳出要歇業的消息。 民眾說：「蠻驚訝的，因為很好吃想說怎麼會頂讓。」民眾說：「老闆做的是真的蠻好吃 的！所以很常會來買，才覺得很可惜啊～」 https://i.imgur.com/q1LG7k1.jpg
獨家／知名甜點師簡祥丞開業6年多宣布歇業 原因曝光 客人不捨紛紛登門詢問，原來因為長期做蛋糕，讓簡師傅手臂、膝蓋受傷，加上原物料大 漲，店租年年高、人又難找，決定歇業不做了。 法式甜點師傅 簡祥丞說：「我一天站下來大概十幾個鐘頭，這樣長期下來的話，對我的 膝蓋是非常地傷害，那第二考量就是因為現在原物料大漲，未來的市場會非常非常地難做 ，還有人非常難找。」 https://i.imgur.com/z5TybPI.jpg
獨家／知名甜點師簡祥丞開業6年多宣布歇業 原因曝光 師傅堅持食材品質，部分都是進口，光是原物料就佔成本30%，租金更驚人，一間店兩層 樓約40坪，一個月要6萬多。 雖然業績不錯，但營收起起伏伏，無法聘任多餘員工幫忙，長期以來店裡只有一名學徒。 法式甜點師傅 簡祥丞說：「做長久不容易，真的不是靠單一我個人，坦白講我自己沒有 賺很多，但是我相對付出的時間跟精神，不成正比。」 https://i.imgur.com/vIA3uds.jpg
獨家／知名甜點師簡祥丞開業6年多宣布歇業 原因曝光 簡祥丞曾遠赴法國學藝6年，並擔任過希爾頓飯店、以及國賓飯店的西點主廚，有將近35 年的豐富經歷，還曾經與超商合作研發甜點，但有技術都不見得能撐下去，也可以看出， 餐飲業的經營，真的很不容易！ https://ynews.page.link/udEMM -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.105.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1710359045.A.933.html
推
03/14 08:02, 1月前 , 1F
FB有頂讓公告 維勝主廚已經在耕莘復健了
03/14 08:02, 1F
推
03/14 08:26, 1月前 , 2F
推一個,店家用料真的好,真是可惜了
03/14 08:26, 2F
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03/14 08:37, 1月前 , 3F
新店餐飲熱區 一些開超過5年的小店都不簡單
03/14 08:37, 3F
推
03/14 08:44, 1月前 , 4F
可惜了，師傅好好休息
03/14 08:44, 4F
推
03/14 11:21, 1月前 , 5F
這間好吃誒，太可惜了
03/14 11:21, 5F
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03/14 12:26, 1月前 , 6F
好難過QQ 真的很好吃但終究還是要收了
03/14 12:26, 6F
推
03/14 12:42, 1月前 , 7F
甜點開店真的要多支持 背後投入很辛苦
03/14 12:42, 7F
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03/14 13:19, 1月前 , 8F
地址在哪？
03/14 13:19, 8F
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03/14 13:28, 1月前 , 9F
可愛村旁邊那一家吧
03/14 13:28, 9F
噓
03/14 13:34, 1月前 , 10F
都房東在賺
03/14 13:34, 10F
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03/14 13:34, 1月前 , 11F
台灣餐飲業都這樣，除非你搞到收加盟費
03/14 13:34, 11F
推
03/14 16:09, 1月前 , 12F
吃都吃在房租上 真的阻礙經濟發展
03/14 16:09, 12F
推
03/14 16:35, 1月前 , 13F
蛤！！！！！！！他家很好吃
03/14 16:35, 13F
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03/14 17:20, 1月前 , 14F
好可惜！大豐路這條美食街少了這麼好吃的店家。
03/14 17:20, 14F
推
03/14 19:28, 1月前 , 15F
蛋糕好吃 生乳卷好吃又大卷 還有乳酪蛋糕和餅乾
03/14 19:28, 15F
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03/14 20:46, 1月前 , 16F
沒吃過就要關了
03/14 20:46, 16F
推
03/14 22:42, 1月前 , 17F
蘭姆葡萄餅乾很好吃
03/14 22:42, 17F
推
03/15 01:03, 1月前 , 18F
還想說營業應該不錯，怎麼就突然有關了，原來是人
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03/15 01:03, 1月前 , 19F
手不足
03/15 01:03, 19F
推
03/15 01:47, 1月前 , 20F
店租真的超貴 這家做那麼久也不容易了
03/15 01:47, 20F
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03/15 01:48, 1月前 , 21F
6吋蛋糕賣到最高快1500 這樣算貴嗎
03/15 01:48, 21F
推
03/15 02:12, 1月前 , 22F
維勝FB小編說房東人很好 主要是主廚身體和人力問題
03/15 02:12, 22F
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03/15 09:20, 1月前 , 23F
有買過 真的好吃又漂亮
03/15 09:20, 23F
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03/15 10:05, 1月前 , 24F
QQ
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03/15 13:08, 1月前 , 25F
原料漲太凶了 以前買巧克力生乳捲 一條才300 蛋糕一
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03/15 13:08, 1月前 , 26F
塊最貴的是150 物價回不去了
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推
03/16 01:31, 1月前 , 27F
好像是找到人頂讓前都會繼續開？
03/16 01:31, 27F
推
03/16 01:56, 1月前 , 28F
人手不足加上身體有問題
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推
03/16 11:14, 1月前 , 29F
可惜…趁沒關門要多多支持
03/16 11:14, 29F
推
03/16 13:11, 1月前 , 30F
這家超好吃的耶！！！！！！
03/16 13:11, 30F
推
03/17 16:03, 1月前 , 31F
這家真的超好吃
03/17 16:03, 31F
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