[食記] 新北新店區│超人鱸魚湯

看板HsinTien作者roger31311 (Roger)時間1年前 (2023/03/11 21:38)推噓12(12推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a38H6hG ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北新店區│超人鱸魚湯時間: Sat Mar 11 21:38:11 2023 餐廳名稱：超人鱸魚湯消費時間：2022年/12月地址：新北市新店區北新路一段349號電話：02-2912-4790 營業時間：星期一公休 11：00–14：00│17：00–19：30 每人平均價位：$385 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/1997superman/ 鄰近新店區公所的「超人鱸魚」是新店地區頗具名氣的店家以無酒無油無味精的料理方式吸引了許許多多的忠實粉絲尖峰用餐時間經常能看到排隊的用餐人潮店面入口的地方擺放了小菜櫃看起來頗具質感每樣看來都很好吃就算是過路客也很容易被吸引…XD 走近店內看到乾淨明亮的環境如果以小吃店的環境等級來看可說是相當不錯裡頭座位數雖然不多但出菜速度和翻桌率都算挺快的所以想內用候位時間也不至於等太久超人鱸魚湯菜單主打的魚湯有好幾種選擇也有不同部位例如魚頭、中段或尾段可選熱門的部位如果太晚來可能就吃不到啦另外部分品項是以時價標示有興趣的話可以先詢問一下服務人員價錢雞肉乾意麵│70元意麵的份量還不少雞肉的部分是長條絲狀吃起來很軟嫩也好入口意麵則是有著該有的Q彈口感雞魯飯(小)│50元雞肉飯和滷肉飯的混合版滷肉熬煮到香綿雞肉則是軟嫩有口感個人是習慣先均勻的攪拌將雞汁和滷汁的香氣能和米飯結合讓人忍不住多扒了好幾口飯柴燒麥芽豬腳│170元(時價) 除了魚湯外的另一個鎮店招牌小菜老顧客或是有先做功課才來的客人都會點上一份加入柴燒麥芽一起滷製的豬腳上桌時呈現誘人的色澤豬腳吃來很彈牙還有滿滿的膠質輕輕咬下後皮肉分離帶點甘甜滋味也不會太重鹹店家會附上自製辣椒醬敢吃辣的人務必試試不只能解膩更有提味功效魯白菜│70元滷到軟嫩入味吃得出白菜清爽鮮甜菜脯蛋│70元菜脯不會有死鹹感蛋和菜脯的比例也很剛好但可惜不是現點現煎所以如果想要吃有熱度的人可能會小失望魯筍絲│60元筍絲酸度是算相對溫和大小朋友都很適合的調味如果有點柴燒麥芽豬腳一起搭配也很對味魯豆腐│20元/塊豆腐有入味配上醬汁也挺下飯的重口味的人也推薦再沾些辣椒醬鱸魚魚片湯│260元招牌鱸魚湯是鎮店之寶依部位劃分成頭部、中段和尾段據說中段是最熱門的部位太晚來的話通常是沒機會品嚐到的如果和我一樣是吃魚苦手的人別煩惱了就選無刺的魚肉湯吧魚湯是現煮的所以上桌時熱騰騰以蔬菜和多種食材一起熬煮的湯底再加上蛤蠣的鮮味魚肉則是細嫩扎實又新鮮不會有腥味和土味越喝越順口沒多久就喝光光啦平均花費與心得此次平均花費金額：385元/人用餐環境和服務表現都不錯可以感受到店家對料理的堅持精神不論是冷冷的冬天或是工作後來碗新鮮的魚湯都能讓人遺忘疲憊的感覺心情也會變得溫暖喜歡魚湯的人可以來品嚐看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.63.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1678541894.A.AD0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.63.147 臺灣), 03/11/2023 21:38:55

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colon2

03/12 09:07, 1年前 , 1^F

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james025070

03/12 10:05, 1年前 , 2^F

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fairbankslin

03/12 10:27, 1年前 , 3^F

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