Fw: [廣宣] 新北 新店 功夫豬私廚好麵廚房 家常好麵已刪文

看板HsinTien作者 (o.o)時間4年前 (2019/08/21 23:01), 編輯推噓-4(269)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TNLpCuY ] 作者: MinaGD (o.o) 看板: Food 標題: [廣宣] 新北 新店 功夫豬私廚好麵廚房 家常好麵 時間: Wed Aug 21 23:01:28 2019 餐廳名稱: 功夫豬私廚好麵餐廳 地址:231新北市新店區二十張路30號 電話: 02 2911 4495 消費時間: 2019年/8月 營業時間: 週一~周五 11:00-15:00、17:00-21:00 服務費: 無 https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35565646 晚上8點,還有許多人排隊,新店區很久沒看到這樣受歡迎的店家了~ 今天就來一探【功 夫豬私廚好麵】餐廳的究竟吧~ 店門口就一隻正在大口吃麵的幸福豬~看了牠,讓人立刻胃口大開~而且取名【功夫豬】, 就是告訴客人師傅是有練過的!! 店面屬於狹長型,進門左手邊是櫃台,除了結帳、點餐的功能之外,旁邊還有滷味,可以 自己挑選喜歡的滷味 氣氛布置得有點懷舊文創風格~懷舊的部分,會讓人想起小時候巷口的麵鋪! 香濃湯頭、 香料氣味、古早作法手工麵、復古的吊扇、花布、磚牆、壓花玻璃 牆壁、櫃台都有貼上磁磚,乾淨俐落~讓人對餐廳的安全、衛生很放心~ 出菜口,以及右邊的一整排座位區 下酒滷味的樣式很多,可以任君挑選~今天Mina也會挑一些滷味,來吃吃看他滷功如何! 下酒滷味的菜單: 餐具自取,餐具的放置位置就在醬料區下方的抽屜中,可以自取茶杯、碗、筷,湯匙則是 已經擺在座位桌上了~ 醬料看起來就很厲害,果然都是店家的獨門配方~有獨門辣醬、手炒酸菜、自製醬油!!喜 歡重口味的朋友可以酌量添加~ 獨門辣醬 自製醬油 手炒酸菜 今天的座位~ 左邊就是一面復古的磚牆~右邊也是一整排的座位區和一大片玻璃窗,採光明亮~ 冰麥茶~可以自取 老饕紅燒牛肉好麵 210元 Mina也是好奇地問了服務人員一句,店名是功夫豬,怎麼會有牛料理!! 湯頭很濃郁,讓人一口接一口,微辣的辣度不算辣,反而是更容易突顯辣椒香氣,太辣會 把所有味覺都佔據了 喜歡蔥花的人還可以+20元,多一碗的蔥花,份量非常多~光一份就可以多人分享! 看這湯頭,濃郁而滑順,很有厚度! 不會稀稀的! 帶有蔬果、牛肉、香料的香味在裡面 牛肉也是不馬虎! 好幾塊厚厚的牛肉,可都是主廚精選的上等肉! 肉質經過滷透後,還是 保有Q彈和膠質, 好的牛肉麵就是要具備好湯、好肉,以及好麵~這一碗下了功夫的老饕紅燒牛肉好麵很推 薦喔!! 三大元素都掌握得很好~麵是手工的厚粗麵,很有嚼勁! 所以每一口無論是吃到肉、喝了湯、還是吃了麵,都很享受啊~ 私房豬嫩骨肉乾拌麵 175元 滿滿的蔥花、香菜、芝麻~讓人看了就流口水了~傳統、復古的麵碗,也是很好拍!! 怎麼拍都是滿滿的懷舊、文創風 也是精挑細選的上等厚實豬肉,乾拌麵,吃之前當然就是要好好地拌一拌 拌完之後,藏在麵底下的青醬整個和麵和在一起,青醬的香氣四溢! 是這一道菜的精髓! 豬肉也是滷得很透~但是仍保有豬肉的彈性與纖維~不會為了滷透,而把肉滷爛了 胡麻醬水餃(豬肉) 90元 看似簡單的水餃,也是下了功夫~厚實的手工麵皮,分量充足的內餡,但最讓Mina驚喜的 是他的胡麻醬+醋, 經常吃的胡麻醬料理可能偏甜、偏鹹,但這一道水餃的胡麻醬不偏鹹、也不偏甜,濃濃的 芝麻香氣之外,加上了很加分的醋, 多了一點酸味,中和了胡麻醬的濃郁,更是開胃!! 胡麻醬的分量足,每一顆水餃都能沾飽醬汁 下酒滷味 多款的滷味,任君挑選,精緻又衛生~ 滷汁調配得好是重點!! 份量也夠,適合多人分享~ 化骨私房滷雞爪 70元 滷得很透、滿滿膠質,滷汁調配得很好,接近滿分拉~~雖然是一道簡易的家常料理~卻又 是功夫的展現!! 【功夫豬】還有一項特點,要讓Mina大大稱讚一下! 就是湯碗、麵碗、都是用陶瓷的材質 ~而不是美耐米材質! 對於重視食安的消費者來說,一定和Mina 一樣重視!! 那些年的波霸奶茶 60元 波霸的口感很讚~甜度略偏甜,可能是Mina平常很少吃甜食吧~ 奶茶的部分則是剛好,所 以喝奶茶搭配波霸,倒是很好喝! 古釀冬瓜檸檬雙粉(波霸+米苔目) 60元,好久沒吃米苔目了~算是兒時回憶裡的點心,讓 人懷念,來到【功夫豬】當然要好好來懷舊一下囉~ 冬瓜檸檬,酸酸甜甜,每一口還都可以喝到QQ的米苔目和珍珠,口感很豐富~懷念起小時 候夏天都要吵著大人煮粉圓、米苔目,搭配甜湯! 最後附上菜單: 難得的平價美味餐廳!! 功夫一: 湯頭濃郁、功夫二: 手工麵條有勁道、功夫三: 滷功了得、 功夫四: 各式醬汁 調配讚、功夫五: 個識自家調味料用心 推薦給大家~ -- 去過的國家: 歐洲: 奧地利 比利時 丹麥 英格蘭 芬蘭 法國 德國 希臘 義大利 盧森堡 摩納哥 挪威 葡萄牙 俄羅斯 聖馬利諾 西班牙 瑞典 荷蘭 梵諦岡 亞洲: 中國 香港 印尼 日本 馬來西亞 新加玻 泰國 阿拉伯聯合公國 北美: 加拿大 美國 大洋洲: 澳洲 紐西蘭 非洲: 埃及 南非 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.28.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1566399692.A.E22.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MinaGD (114.24.28.72 臺灣), 08/21/2019 23:01:57

08/22 00:08, 4年前 , 1F
吃完只記得挺貴...
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08/22 00:16, 4年前 , 2F
好貴QQ
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08/22 01:20, 4年前 , 3F
貴 吃不飽,有沒有寫葉佩雯的人都小鳥胃的八卦?
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08/22 01:35, 4年前 , 4F
呵呵
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貴又普
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平價?
08/22 07:02, 7F

08/22 10:56, 4年前 , 8F
味道還可以 但是蠻貴的
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我寧願隔壁吃黑庄
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08/22 11:40, 4年前 , 10F
笑死XDDDDDD
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葉佩雯是真的有用 去吃的不少
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08/22 12:14, 4年前 , 12F
吃過兩次手工麵裡面都半生不熟 外加上附近其他牛肉
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08/22 12:14, 4年前 , 13F
麵選項太多他又特別貴 除了裝潢以外實在看不出這家
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有什麼優點
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08/22 12:28, 4年前 , 15F
覺得很油
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08/22 12:32, 4年前 , 16F
第一次去吃點牛肉麵肉居然用碎肉 湯很油 品質對不起
08/22 12:32, 16F

08/22 12:32, 4年前 , 17F
他的價格 從此沒再去過
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