[食記] 滾滾鍋物,嚴選鮮美嫩甜溫體牛肉火鍋

看板HsinTien作者lovedach (毛毛)時間5年前 (2018/07/15 21:59)推噓7(8推 1噓 9→)

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圖文好讀版：https://ladymoko.com/topfinenabemono/ 文字版：捷運大坪林站新店美食推薦滾滾鍋物，鮮美嫩甜的新鮮溫體牛肉，配上完全使用蔬菜水果熬製的高湯，真是讚到不行！這碗湯毛毛可以喝至少5碗！想吃新鮮的川燙牛肉湯不必跑台南，新店就可以吃到超高水準的溫體牛肉，而且以單點鍋物來說價格很實在，值得推薦的優質涮涮鍋火鍋店。滾滾鍋物就在捷運大坪林站1號出口走路幾分鐘的距離，交通非常方便。剛開幕的時候就很想來吃吃看，因為發現以「溫體牛」、「單點火鍋」這兩個條件來說，其實滾滾鍋物的價位並不會特別高，而且沒想到新店大坪林這邊也可以吃到溫體牛肉，好想吃吃看，就找了一天的晚上和毛媽來吃晚餐。店內不同於一般的並排的涮涮鍋，而是一桌一桌有隔開，讓每組客人用餐起來更自在。多組4人座位，很適合全家大小一起來用餐。裝潢滿有質感的，帶長輩來用餐也很適合。滾滾鍋物完整菜單MENU 全部採單點的形式。羊肉鍋、海陸鍋都會是以整鍋煮好的形式上桌，沒有任何蔬菜，菜盤都需要另外加點。溫體牛鍋則本身會附上少量青菜，並提供以蔬菜、水果熬煮的高湯，中鍋底含一盤嚴選鮮牛肉，大鍋底則有2盤嚴選鮮牛肉。喜歡吃辣的人可以試試看他們的麻辣鍋，滾滾鍋物自己熬煮的麻辣湯頭，上面不會漂浮著辣油，湯頭是可以直接喝的。主食類最推薦的是羊油拌飯，其他麵食類都是2~3人的份量。單點肉的部分，前三者都是溫體肉，鮮羊肉和御品鮮牛肉都是等同於「菲力」的部位，所以會是口感最嫩的嚴選鮮牛肉則是等同於「紐約客」的部位，進口鮮牛肉就不是溫體肉了，是翼板的部位。其實這次想點御品鮮牛肉來吃吃看，但價格不便宜且我們這次光是這樣就吃很飽了。一開始想說桌上這黑黑的是什麼鍋嗎？店員說這是垃圾桶XD。醬料區，選擇不多，就是希望客人能吃到食材最原始的味道，有需要白醋或是其他調味料的話可以詢問店員。最上面的是醬油，顏色非常的清澈，吃火鍋毛毛最歡拿大量的蔥和白醋。提供一整壺順口的仙草茶。溫體牛（中鍋底） 380元其實以單點的價位來說，滾滾鍋物的價位沒有特別貴，還滿實在的，現在很多火鍋店這個價格還不一定吃得到溫體牛肉。這高湯超厲害的，用大量蔬菜和水果熬製而成，喝完不會口渴，而且非常清甜，真的很厲害！溫體牛鍋本身就會有附一點蔬菜，特別是裡面的豆皮很好吃。印象中除了去台南吃過溫體牛肉湯之外，好像幾乎沒有在台北吃過溫體牛肉，就當作是溫體牛肉初體驗。顏色非常非常的鮮紅漂亮，新鮮到不行，真的是高水準。厚薄度非常完美，太薄會讓肉汁過度流失，太厚會口感不佳，滾滾鍋物的溫體牛肉片厚度個人覺得非常剛好。第一次來吃溫體牛，店員示範如何吃，有兩種吃法，第一種是像台南的牛肉湯，將牛肉放入碗中後加入兩匙高湯燙熟即可食用。因為牛肉非常新鮮，所以燙至粉紅色就可以食用，加入薑絲與蔥花，天阿！超級好吃！牛肉鮮美嫩甜，配上這鮮美的蔬果高湯，真是讚到不行！這碗湯毛毛可以喝至少5碗！第二種吃法就是一般涮牛肉的方式，一樣涮到粉紅色就可以吃了。好吃無比！終於知道溫體牛的美味了，難怪可以吸引這麼多饕客對於溫體牛的熱愛。兩種吃法毛毛最推薦第一種，可以完全把牛肉的精華都吃進肚子裡。綜合蔬菜盤 190元想說青菜量不多，所以加點了一盤蔬菜盤。每樣蔬菜都非常的新鮮漂亮，而且份量十足，不過若是有機會二訪的話，比較想加點牛肉，不要點蔬菜盤XD。各位觀眾，你看看這湯頭，一般的火鍋吃到後來上面都會漂浮著很多雜質，但是你看看溫體牛的湯底，就是這麼清澈乾淨，真的是太驚豔了！湯底都可以一直加，實在非常的清爽好喝。沒想到最後還有一人一碗小甜點，今天的甜點是冰涼的木耳飲，輕甜好喝，非常好的收尾。＊滾滾鍋物整體小小評價＊一開始吃的時候會覺得整體口味有點淡，不過吃到後來會發現這樣才是吃到真正新鮮食材的好味道，正因為滾滾鍋物的食材都很新鮮，所以完全不需要過多的調味料來遮蓋，實在是真功夫的新鮮美味。毛毛和毛媽兩個人這樣吃下來很剛好的飽足，如果食量比較大的話可能要再加點肉類會比較夠，價位上來說，以單點火鍋與這樣的高水準食材，非常實在，真心推薦！完全會想再來吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.198.89 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1531663157.A.E9B.html

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pokjg

07/15 23:27, 5年前 , 1^F

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cobal

07/15 23:41, 5年前 , 2^F

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m2488663

07/16 00:31, 5年前 , 3^F

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