[心得] 脆皮臭豆腐評比 ☆午餐版☆

看板HsinTien作者 (meowhui)時間7年前 (2016/07/27 12:42), 7年前編輯推噓21(21推 0噓 12→)
留言33則, 21人參與, 最新討論串1/1
圖文網頁完整版在這 http://www.miifun.com.tw/2016/07/blog-post.html 這篇要評比的是新店的脆皮臭豆腐。 可能有人會問「午餐版」是甚麼意思， 這個嘛，臭豆腐的攤子一般都是開晚上的， 拿新店來說，像是下面幾間都不開中午的。 1. 北新路和中正路口天橋下的「腐辣飯」臭豆腐。 我自己給的暱稱，不懂得去看一下他攤子上的菜單牌子 2. 中興路一段舊郵政館對面、黃金水煎包旁邊的深夜臭豆腐。 3. 開著小貨車，一星期會有一二天停在行政街和中興路口小七前面的行動臭豆腐。 4. 還有很多 但是我們還是要為想拿臭豆腐當午餐吃的人、 晚上吃重口味的會睡不好的人、 有莫名奇妙的日本同事午餐後叫你帶他去吃臭豆腐的人著想一下 (最後一個是真人真事) 所以我特別挑選了三加一間新店中午就有開的臭豆腐店， 做個認真的評比給大家參考參考! 為什麼寫三加一而不寫四間? 有耐心看文章就知道了 (∩_∩) 列入評比的店家有~ 噹~噹~ 第一間、阿扁麵線 這間阿扁麵線可厲害了，幾年前從中正路和民族路路口的小攤子做起， 經營數年打出知名度後，再搬到中正路 47 號開店， 上過各大美食節目，可以說是新店的高知名臭豆腐店家之一。 p1_tofu.jpg 第二間、心素緣臭豆腐 有做純素的滷臭豆腐和炸臭豆腐，也有做葷的， 雖然旁邊開了間很大的口口品 (奇怪第二個字貼不上去) 牛排臭豆腐專賣店在打對台搶生意， 但他依然堅持著自己的風格和定位定位做出了區隔化。 p2_tofu.jpg 第三間、金正好吃 金正好吃是最近進軍新店的連鎖品牌， 最新開的店是在阿扁臭豆腐斜對面、中正路78號的傳統市場入口， 裡面店員每次看都有五六個， 如此來勢洶洶的新店家當然也要好好的評比一下囉! 第四間、還是金正好吃 之前有注意到在阿扁舊址的中正路 333 號的攤子， 又開了一間新的臭豆腐攤子。 本來想趁這機會也買來一起評比一下。 結果買來後發現... 怎麼也是金正好吃啦?!?! 同牌子的臭豆腐買了二份了啦，嗚嗚嗚嗚... p3_tofu.jpg 先來個簡單表格 p7_table.jpg 先來說說阿扁 p4_tofu.jpg 阿扁的小份是將三大塊臭豆腐切成十二個小塊， 味道的特色是有著濃濃的蒜泥味。 泡菜口味偏鹹，配著臭豆腐吃中規中矩， 但也可以說沒有加太多分。 過去他還是小攤販時我曾經覺得這間超好吃， 不過開店後，雖然生意越做越大，名聲越來越響， 但吃起來總覺得口味變了，尤其是脆皮的口感這點沒以前好吃， 個人感想啦，我總不能坐時光機來評比過去和現在的口味吧。 再來是心素緣 p5_tofu.jpg 心素緣這間我原本沒抱太大期待，因為店面小小窄窄， 雖然知道開很久了，但過去從來沒想買過， 可是這次一吃下口，卻有驚豔的感覺。 這間的作法是不切裁臭豆腐，而是直接將醬加再每塊豆腐裏， 口味是炸中帶滷的混搭風格，吃來是脆皮臭豆腐， 可是一咬下去裡面卻有滷臭豆腐的湯汁流出， 泡菜是帶辣味的台式泡菜，這點也和另外二家不同。 最後是金正好吃 p6_tofu.jpg 二間金正好的口味是一樣的，不愧是連鎖店有標準化， 切法也是阿扁那種三大塊切成十二小塊的做法， 算是正統的王道脆皮臭豆腐 最大特色是豆腐炸的炸得很脆，泡菜也很脆。 跟同樣走王道風格的阿扁比起來， 我比較喜歡金正好吃的，原因是在豆腐和泡菜的脆度， 會讓我回想起以前擺小攤子時代、只做下午和晚上生意的阿扁。 總結 個人的看法，三間裡面我最喜歡的是心素緣， 因為口味出乎我意料，有驚豔到。 至於另外二家走正統路線的， 我比較喜歡金正好吃，勝在口感脆度。 不過三家裏面沒有難吃的就是了啦。 這次評比教我的那些事 1. 不要一次吃四份臭豆腐 2. 就算要一次吃四份臭豆腐，也不要一次吃四份不同口味的臭豆腐。 3. 就算要一次吃四份不同口味的臭豆腐，也不要空腹去吃。 4. 大熱天的還是做點清淡口味的評比吧... T_T 地圖 阿扁麵線 新北市新店區中正路 47 號 心素緣臭豆腐 新北市新店區光明街 276 號 金正好吃 (一) 中正路 78 號 金正好吃 (二) 中正路 333 號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.107.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1469594532.A.C1E.html ※ 編輯: meowhui (1.163.107.111), 07/27/2016 12:50:34
推
07/27 13:07, , 1F
推認真XDDDDD
07/27 13:07, 1F
推
07/27 13:41, , 2F
推
07/27 13:41, 2F
推
07/27 15:17, , 3F
推XDD
07/27 15:17, 3F
推
07/27 16:21, , 4F
中興路一段郵政對面的叫大坪林臭豆腐是全新店最好吃
07/27 16:21, 4F
→
07/27 16:21, , 5F
的
07/27 16:21, 5F
→
07/27 16:23, , 6F
大豐路靠建國路有一間港式臭豆腐也很推
07/27 16:23, 6F
推
07/27 16:37, , 7F
4份臭豆腐太狂 推認真XDDDD
07/27 16:37, 7F
推
07/27 17:25, , 8F
阿扁真的不如以前好吃
07/27 17:25, 8F
推
07/27 17:47, , 9F
推大豐路港式
07/27 17:47, 9F
推
07/27 18:03, , 10F
惠國市場裡一間推車的臭豆腐好吃~不知道還在不在@@a
07/27 18:03, 10F
推
07/27 18:50, , 11F
推
07/27 18:50, 11F
推
07/27 21:26, , 12F
推作者用心!!另外,不推大坪林臭豆腐,吃過一次不再去
07/27 21:26, 12F
→
07/27 21:27, , 13F
民族路的我愛買水果旁有間寵物店隔壁的冰店也賣臭豆
07/27 21:27, 13F
→
07/27 21:28, , 14F
腐,是那種正方形中間挖洞填蒜泥進去的很酥,重點是我
07/27 21:28, 14F
→
07/27 21:30, , 15F
不臭,太臭的反而讓人感覺在豬圈吃X
07/27 21:30, 15F
→
07/27 21:31, , 16F
訂正一下,重點是我覺得它的臭豆腐不會太臭
07/27 21:31, 16F
→
07/27 21:32, , 17F
以前很愛吃阿扁,現在也覺得它不好吃
07/27 21:32, 17F
推
07/27 22:36, , 18F
哈，這四家我都覺得很普通，我比較常吃大豐路的，或
07/27 22:36, 18F
推
07/27 22:37, , 19F
心素緣還不錯吃 可惜這種做法脆度會下降 尤其外帶時
07/27 22:37, 19F
→
07/27 22:37, , 20F
會整個濕軟
07/27 22:37, 20F
→
07/27 22:37, , 21F
是建國路靠近泳池的小江阿姨。
07/27 22:37, 21F
推
07/27 22:57, , 22F
我也不推中興路的...大豐路的或三民路的都不錯
07/27 22:57, 22F
推
07/28 04:06, , 23F
推大豐路
07/28 04:06, 23F
推
07/28 12:16, , 24F
大豐路推 超好吃
07/28 12:16, 24F
推
07/28 15:35, , 25F
三民路有一家，油算乾淨的
07/28 15:35, 25F
推
07/28 16:51, , 26F
我有看網頁 , 作者真的超認真!!!
07/28 16:51, 26F
→
07/28 16:52, , 27F
另外請問 , 腐辣飯是??
07/28 16:52, 27F
大感謝! \(@^0^@)/ 中正路北新路口，靠眼鏡行的天橋下的攤子， 他的牌子上寫 臭甜油 豆不 腐辣飯 ※ 編輯: meowhui (1.163.107.111), 07/28/2016 20:38:54
推
07/29 03:30, , 28F
大豐路陳琳不錯
07/29 03:30, 28F
→
07/29 11:42, , 29F
噗哈哈哈....原來如此
07/29 11:42, 29F
推
07/29 20:04, , 30F
老闆一份腐辣飯
07/29 20:04, 30F
推
08/01 01:42, , 31F
我超愛吃臭豆腐～感謝各位網友匯集新店區各家大大小
08/01 01:42, 31F
→
08/01 01:43, , 32F
小臭豆腐店，這篇好讚哦好值得收藏起來
08/01 01:43, 32F
推
08/05 20:00, , 33F
推！我也覺得陳林好吃，老闆總是笑臉迎人
08/05 20:00, 33F
‣ 更多 meowhui 的文章
文章代碼(AID): #1Nc3kamU (HsinTien)