[問題] 誰還記得山東老伯賣的臭豆腐
原PO住在復興路 / 順安街口
還記得小時候就常吃臭豆腐
想要知道山東老頭有沒有出來賣
窗戶打開聞一聞就知道了
也因為從小就只吃這一攤
天真的以為臭豆腐就是這個味道與口感
沒想到 山東老頭沒賣之後
去吃外面的臭豆腐 一整個味道全不對
無論是豆腐本身或是泡菜、醬料
跟我們現在吃的都不一樣
他的豆腐看起來灰灰帶點綠
炸起來的口感外層超酥脆 裡面孔洞超會吸附醬料
老頭的醬料都是液狀的 連辣椒也是水水的
但是吃起來超級辣 不是那種嘴會痛的辣
是那種很溫和的瘋狂辣你脖子的那種辣
我都被辣的很爽但卻拼命灌水
現在想到都還在吞口水
還記得我去都不是一份一份的買
都是買10元、30元、50元的買
上次去吃陳琳臭豆腐 老闆也知道那位山東老頭 XDDDD
可惜再也吃不到那種味道了
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可能要住在附近的老新店人才知道吧
老頭總是把臭豆腐整塊下鍋炸
然後拿著舊式的超長剪刀夾把臭豆腐夾起來再剪
雖然醬料都水水的
但是因為裡面很會沾附醬汁
所以非常夠味
醬料也是裝在綠色的玻璃瓶(像酒瓶一樣)中
辣椒也總是用小小的鐵湯匙在撈
雖然他總是加一點點而已
但是可以辣的很過癮
※ 編輯: pei8080 (36.231.115.31), 06/30/2015 11:30:22
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應該不可能是同一位老頭 因為算起來應該有九十歲了
不過下次找時間去吃看看 有店名嗎
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※ 編輯: pei8080 (36.231.115.31), 07/01/2015 00:12:13
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