[問題] 新店有沒有有賣菲力的牛肉攤?

看板HsinTien作者 (碧潭西岸辺露伴)時間9年前 (2015/04/29 21:39), 9年前編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
大家好 六月中的時候有個香港的朋友要來台灣 到時候可能要秀一下手藝 剛好最近和另外一個朋友看到威靈頓牛排 所以開始討論 如果撇開COSTCO的話 新店附近的菜市場不知道買不買得到菲力? 阿阿 另外一個問題就是這道菜我根本沒做過阿... 菲力牛肉貴到我想練習都太過奢侈QQ -- 標題 [問題] 更新的時候掃到威脅
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03/07 02:01,
不要更新
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03/07 02:05,
不要更新
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不要更新
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03/07 02:06,
不要更新
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推
03/07 02:06,
以上都叫做防毒軟體
03/07 02:06
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.110.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1430314778.A.A4C.html
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04/29 22:29, , 1F
以前聽同事講 菲力雙面煎一下鎖住肉汁 再用烤箱加熱
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沒做過...那真的要先練習試試耶！牛排溫度很重要...
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我覺得好難哦...又不能太老...祝你好運
04/29 22:35, 3F
今天查了一下好事多價格(不確定準不準) 菲力 1359/KG 倒是奧利佛有推薦過的牛的翼板肉 一公斤才快五百塊而已 我是在好色龍翻譯的影片那看到的 http://hornydragon.blogspot.com/2014/07/blog-post_18.html 或許新店版友們也可以試試看?
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四個面都大火煎過此時烤箱預熱 一面大約60~90秒
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放進烤箱 180度約10~15分 烤箱出爐後在放5分左右
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讓牛肉纖維把肉汁吸回去在切
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看你買的牛排大小決定時間
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威靈頓牛排可以一起討論！有看過食譜因為需要用到
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食物調理機作罷過XD
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食物調理機我也沒有... 我在考慮手工切細XDDDD 威靈頓牛排我其實一直都很想試試看也很想吃 但是真的太貴了... 即使排除掉很多加分的食材 如肝醬和松露 光是菲力和帕瑪森火腿就可以抵我至少一個禮拜的餐費了QQ 所以我在想 或許有可以取代菲力牛的部位也說不定 如果真的不行的話可能就要靠著我對自家烤箱的理解 拼了(?) ※ 編輯: m2488663 (123.194.110.120), 04/30/2015 00:00:53
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會用菲力是因為脂肪少在烤箱過程不會讓酥皮脫落 用
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手工切也是可以但是要切成泥的形狀似乎才好黏在牛
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排上
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似乎果汁機也可以XD
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我的果汁機好像有一個比較小的杯子 搞不好就是調理機的用途? 下次注意看看好了~
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最近的.. 基隆路上有一間
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超遠QQ 我問問朋友有沒有人有COSTCO會員好了 ※ 編輯: m2488663 (123.194.110.120), 04/30/2015 21:26:32
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