[心得] 不推鱻牛

看板HsinTien作者 (科)時間12年前 (2011/10/23 11:40), 編輯推噓25(25推 0噓 54→)
留言79則, 20人參與, 最新討論串1/1
這週五晚上和朋友一起去吃最近火紅的鱻牛 到了門口發現大排長龍 但是心想算了都來了還是排一下吧 門口大概有3組客人(不含我們) 我們就坐在外面的椅子上等，從大概八點等到八點四十五都沒人搭理我們 但是發現竟然有一組我們後面來的客人比我們早進去用餐?! 去詢問老闆 老闆說 對方有訂位 (但是擺明對方就是走進去詢問然後坐下來的樣子) 結果服務生就匆匆忙忙跑出來道歉 說他們忘記我們了 (前後說詞不一?忘記就忘記幹嘛說對方定位呢) 請我們入坐去用餐後，發現竟然沒有杯子盤子只剩最後二個了。 汽水等等的玻璃罐飲料全部都沒有了! 冰沙只剩一種口味。 所以我們只能用喝熱飲的小杯子喝冷飲， 盤子就自己重複使用， 然後希望店家會趕快補洗新的盤子出來。 但是他們外場好像只有二位， 其他客人用餐完畢離去都沒有時間去收對方桌上的盤子了， 當然沒有新的盤子和冷飲杯給我用。 然後沙拉吧台的菜幾乎都沒有了，只剩下大家吃剩的菜。 排餐方面， 雞腿排不錯。 但是霜降牛排五分熟我覺得普普而已。 牛小排還OK。 我想牛肉的肉質應該是SELECT或是STANDARD等級的。 豬排和海鮮沒有吃。 還有沙朗和霜降吃起來一模一樣XDDDD 有一片沙朗吃起來有很嚴重的焦味，我猜他們烤的有點太久。 真的吃不下去最後剩一口就沒有動了。 我們每人總共吃了3牛1雞，廚房就關了。 海鮮和豬還沒有吃到。 還有回家後 嘴巴的黏膜感覺很不舒服，不知道為什麼。 總之我覺得其實他們店家應該無法應付大量的人潮。 沒有辦法維持他們的服務品質。 外場人手也不太足夠而且應該是家庭式經營，專業有待加強。 最近想衝的鄉民應該要三思。 (對了 我問一位服務生，他說最近去的人大都是版上的鄉民XD) 希望店家看到了可以改善。 -- ◢▄◣ █◣◢█ █◣◢▉██▉█◢◤██▉ ██◣██▉██◣██◣█ ▉ ▊◥█◤▎ ◆█◥◤▉ ▉ ██ █▇ █▆▉ ▉ █▆▉█▆▉◥█◤ ◆ ◥▆◤ █ ▉██▉█◥◣█▇▉ █▆▉██▉█▆▉█▆▉ ▉ ◢|? |◣ @ Miami Hot 2011 #0 ◢ BIBBY0 ◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.8.32
推
10/23 11:56, , 1F
有詢問過 的確是一開始沒想到會有這麼多人潮
10/23 11:56, 1F
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10/23 11:57, , 2F
我都吃下午茶的所以人比較少 - 3-
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推
10/23 12:04, , 3F
我跟你一樣耶,吃完後嘴巴黏膜怪怪的= =
10/23 12:04, 3F
推
10/23 12:14, , 4F
看來最近要迴避一下~等他們能應付大量客人吧 囧
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推
10/23 12:41, , 5F
我吃完也有黏膜...為什麼啊= =?
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10/23 12:46, , 6F
不新鮮吧...
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推
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不推這間，用餐座位跟取餐動線超擠的!
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10/23 14:25, , 8F
坐在出菜口，上頭冷氣狂吹就算了，廚房傳出油煙味
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一整個用餐就是很不舒服
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推
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黏膜是啥= =
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10/23 19:03, , 11F
自己愛跟別人擠 怪我囉 剛開始去品質很好
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要去的話請挑人潮少的時間去
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推
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而且我覺得你們的標準真的很嚴格耶
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新的店本來就要給人家適應跟磨合期間
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有甚麼不好的就直接跟老闆反應吧 我相信他們會樂意
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接受的
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好幾篇都看到有鄉民/客人給予店家建議 結果呢?
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推
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要一直護航不反對,反正好店經得起考驗,是吧?
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推
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e大連看幾篇發現你立場有些偏頗
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我去的時候 是人很少(都只有兩三桌)
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他們服務態度也不錯 出餐品質也很好
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所以我覺得應該給他們機會 這是我的立場
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那難道抱怨的人立場就沒有偏頗嗎?
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科科 也許我只看到他們好的一面 抱怨的人就只看到
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他們差的一面 立場同樣都偏頗了不是嗎?
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推
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如果沒辦法應付人潮 那店家乾脆選在非用餐時間營業
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推
10/23 19:32, , 27F
看他們自己怎麼做吧 我又不是他們 他們覺得怎麼樣
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做最好就怎樣調整阿 我只是覺得這三天的確人潮太多
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大家沒必要用太嚴苛的角度檢視 如此而已
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店家要調整是他們的事情囉
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我的確希望他們能生存下去 畢竟這樣的好店不多
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有人很奇怪...從沒指名道姓說誰的不是卻偏偏要跳出來
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對號入座...講話還一副別人欠他似的!!
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說實在的...現在我對某些人的食記都要持保留態度了!!
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不知道是真的寫食記還是在打廣告,不然有什麼好激動的
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推
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哪裡嚴苛？我只覺得很誇張
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推c大
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反正大家自己小心一點...別掉入假食記之名行廣告之實
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的陷阱就是了!!
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推
10/23 20:09, , 40F
週六和閃光下午兩點去吃，人不多，出餐速度還是很慢
10/23 20:09, 40F
推
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店家服務上的確有再加強的必要，去吃一次就曉得他們
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經營方式還不適合應付大量的客人，另外我想大家可以
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回想一下，如果你覺得主餐不好吃，哪家店你覺得好吃
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主餐表現差強人意，熟度不均，偶有焦味。
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大部份人都已經習慣夜市牛排那種台式厚重醬料的調味
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10/23 20:12, , 46F
用鹽巴簡單煎過的原味處理方式，很多人是吃不慣的
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推
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還好吧 我喜歡吃加鹽巴的
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這位主廚在烹調火候控制上還可以再多加強，有進步空
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覺得E大發言怪怪的，沒人說怪你，你跳出來說怪我囉?
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間，大家也別一窩蜂去擠，希望他們能夠越來越好囉
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去吃飯 只希望有杯子可以用叫標準嚴苛?
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推
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樓上的怎麼說的好悲情的感覺,連一個杯子都要跟店家
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祈求了
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沒杯子用好慘
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推
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推推~~我也是受害者!!還有等50分鐘才來卻沒熟的海鮮!
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推
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把我今天的心得文轉過來~E版友你還要繼續護航嗎?
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推
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我昨天有去吃一次 的確人多的情況下服務品質感覺沒有
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像之前的好 我也很挑明的跟店家說 包括時間慢在內的
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許多問題 店家給我的回應是的確沒想到會有這樣的人潮
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所以現在還在努力加強服務的部分 不過目前似乎還沒有
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解決方案~
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由於我是從他試營運開始就有去吃 有充分感覺到服務
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品質的下降.. 雖然如此我也還是覺得可以給他們一點
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時間去做改進 不過我本來想要揪團去吃的想法就暫時
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打住不會執行了 (原本今天跟朋友說好去吃的)
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我昨天去吃的時候大約九桌 每桌2~4人 等待時間約20分
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上一次主餐 我吃了3牛排+1海鮮+1雞排
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比起之前吃7份主餐的確是變慢許多XDDD
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樓上說的才是中肯大家會聽的進去的...不像有些人只會
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偏激的護航店家...讓人很難不去做其他的聯想呀!!
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推
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N版友已經出來說話囉 我已經說了 我去吃的是爆紅前
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現在品質下降是因為人多 反正N大說明了
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我也直接說了我就是護航 不過沒啥好戰的
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我週五晚上去..牛排都送上來了 可是沒有刀子.......
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等了幾分鐘才陸續給我們刀子
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推
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刀子好像是在沙拉吧台下方有吧 不很確定
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推
10/24 00:39, , 77F
當時有只有叉子跟湯匙
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推
10/25 20:26, , 78F
對，刀子要自己去找 XD 碗盤的確都不會補的!!XD
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推
10/29 21:28, , 79F
已收錄
10/29 21:28, 79F
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