[食記][新北市][新莊區] Gino Pizza 新莊中原店

看板HsinChuang作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2月前 (2024/02/12 22:04)推噓9(9推 0噓 8→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/ginopizza-zhongyuan/ Gino Pizza Napoletana 新莊中原店地址：新北市新莊區中原路360號鄰近捷運站：桃園機場捷運A4新莊副都心站電話：(02) 2276 0003 營業時間：星期一~五 11:30~14:30、17:00~21:00；星期六、日 11:30~21:00 新北市的世界冠軍級義大利拿坡里式窯烤披薩專賣店「Gino Pizza Napoletana」，在新莊的分店搬遷到中原路上，於今年1/12正式開幕，新的店面用餐環境質感更棒。 2/5(一)那天晚上約了部落客好友們在「Gino Pizza Napoletana」新莊中原店聚餐。 Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：店內環境店內空間相當寬敞，牆面整面淨白色，燈光相當明亮，採用整面落地窗讓人用餐時也可以欣賞周邊街景，沙發座椅採用同店家logo的藍白雙色系很帶有地中海風格，牆上掛了幾幅世界冠軍披薩職人Gino(鄭羽辰)在義大利學廚以及參加比賽的照片，以及義大利當地風情繪畫，整體用餐環境高質感又舒適。廚房是開放式的，大大的披薩窯爐是必備的！當天很幸運的剛好世界冠軍披薩職人Gino在新莊中原店坐鎮掌廚， Gino曾遠赴義大利拿坡里學廚，又曾去日本第一的披薩店 — 位於名古屋的「Solo Pizza」研修，回台後開了「Gino Pizza」。 2019年9月Gino跟高雄市「波市多拿坡里披薩」的師傅蔡松霖和台北市「BANCO Pizza」李品儀一起組隊，代表台灣遠赴義大利披薩發源地拿坡里參加的「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」，擊敗各國好手並勇奪世界冠軍。 Gino也以白色熱情披薩勇奪世界國際組冠軍。去年(2023年)CAPUTO盃台灣區披薩大賽復辦， Gino有擔任評審。不但如此，店裡也陸續培育出優秀的披薩職人，包括三重店的店長林宜臻去年在「第20屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」勇奪亞軍。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_175709-2.jpg

Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：菜單這家主打正統義式窯烤披薩，其他主餐還有多款義大利麵、燉飯和排餐等，還有供應經典義式前菜、沙拉、炸物小吃等，以及義式甜點。飲料則是有氣泡飲、茶飲、咖啡、啤酒、紅酒、白酒等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) 完整菜單可參見店家FB粉專菜單。 Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：餐點介紹在此介紹我們當天在這家享用的豐盛餐點！ https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_185228-2.jpg

白色熱情披薩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_184704-2.jpg

這款披薩就是Gino在2019年參加「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」勇奪世界國際組冠軍的一款披薩，有新鮮無花果、無花果乾、帕瑪火腿、芝麻葉，搭配莫札瑞拉、帕達諾、瑞可達和藍紋四種起司。無花果的鮮甜讓這道披薩吃起來是很清爽的，而且跟香濃的起司很搭，加上肉質柔嫩味道鹹香的帕瑪火腿，這道披薩整體吃起來鹹中帶甜而且口感層次非常豐富。義式香腸綜合起司披薩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_184344-2.jpg

自家醃製的義式香腸搭配莫札瑞拉、帕達諾、瑞可達和藍紋四種起司，以及開心果碎和蜂蜜。香腸肉質紮實香料醃得入味，脆脆又帶有堅果香的開心果碎增添口感豐富度和香氣，再加上四種起司的濃厚奶香和蜂蜜的香甜，交織出另一種傳統的美味。西班牙伊比利豬肋條聖女番茄沙拉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_184528-2.jpg

西班牙伊比利豬肋條肉質軟嫩有嚼勁，獨特肉香和炙烤香氣完美融合，搭配爽脆的綜合生菜，又淋上香氣清新的油醋醬和酸酸甜甜的巴薩米可酒醋，是相當美味的一道沙拉。羅馬培根奶油麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_185155-2.jpg

底醬是奶油起司白醬，起司味超濃厚！麵條選用緞帶麵，寬扁麵條邊緣呈現捲捲的帶狀，口感相當Q彈，扒著滿滿濃郁的奶油起司白醬挺涮嘴，培根肥瘦均勻肉質軟嫩味道鹹香。 Gino義式炸豬腳+香腸 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_185441-2.jpg

第一次吃到義式炸豬腳，自家長時間滷製的豬腳再以高溫油炸，表皮炸得酥脆，並保有軟嫩的肉質，帶膠質的部分口感Q彈。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_185725-2.jpg

手工義式香腸也蠻好吃的店家還招待了一份Gino即興創作的料理，披薩餅皮夾入瑞可達起司，上方放上生火腿、芝麻葉、聖女番茄，又淋上巴薩米可酒醋，吃起來挺爽口。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_185028-2.jpg

我們打算 “奢侈” 一點又合點了綜合炸海鮮XD 拿坡里式綜合炸海鮮 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_192629-2.jpg

有鮮蝦、小卷、丁香魚等多種海鮮，裹上義大利進口杜蘭小麥粉酥炸而成，香氣十足並保有海鮮的鮮美。最後是我們的餐後甜點 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_200557.jpg

Gino 必吃經典開心果冰淇淋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_200707-2.jpg

自從3年前12月初在三重店吃到這家的開心果冰淇淋後，這家成為我在「Gino Pizza」最喜愛的甜點，每次造訪幾乎都會點開心果冰淇淋做為餐後甜點。開心果味非常香醇濃郁，上方又撒上開心果碎粒讓開心果獨有的堅果香氣更加明顯，口感冰涼綿滑又有一點黏稠。西西里島開心果蛋糕 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_200301-2.jpg

這款是「Gino Pizza」近期新推出的甜點之一，開心果蛋糕蠻難得一見的！鬆綿柔軟的開心果蛋糕，上方滿滿開心果碎，又淋上開心果醬，也充滿開心果獨有的堅果香氣。焦糖烤布蕾 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240205_200319-2.jpg

「Gino Pizza Napoletana」一直是我在新北市的最愛店之一，這次造訪新開幕的新莊中原店，用餐環境很舒適，餐點從窯烤披薩、義大利麵、排餐、沙拉、甜點等都很美味，很開心能約格友們在我的新北愛店聚餐！最後當然要跟世界冠軍披薩職人Gino合照留念啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.89.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1707746659.A.243.html

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